مواد لازم
این دستور پخت کلوچه خوشمزه حاوی بلغور جو دوسر و زغال اخته است که برای سلامت قلب مفید است، اما دلیل واقعی خوشمزه بودن این مافین ها این است که با یک پنیر خامه ای خوش طعم پر شده اند. پس از چشیدن این خوراکی غیرقابل مقاومت ذوب شده در دهان، برای چند ثانیه التماس خواهید کرد.
سرویس: 12 عدد مافین
مواد مافین
- 1/4 فنجان آرد
- 1 1/4 فنجان بلغور جو دوسر نپخته
- 1 فنجان شیر
- 1 فنجان زغال اخته
- 1 تخم مرغ
- 1/4 فنجان روغن کانولا
- 1/3 فنجان شکر گرانول
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری عصاره بادام
مواد فیلینگ
- 4 اونس پنیر خامه ای ساده
- قند قنادی 1/4 فنجان
مواد اولیه
- 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول
- 3 قاشق غذاخوری جو دوسر
دستورالعمل
- پنیر خامه ای و شکر قنادی را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا یکدست شود تا فیلینگ درست شود. مخلوط خنک در یخچال.
- شیر،تخم مرغ،عصاره بادام وروغن را در ظرف دیگری با هم ترکیب کنید.
- آرد، جو، 1/3 پیمانه شکر، نمک و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید.
- مواد مایع را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا مرطوب شود.
- زغال اخته را تا بزنید.
- فنجان مافین چرب شده را به اندازه 1/3 با خمیر پر کنید.
- در هر فنجان مافین 1 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای بریزید.
- فنجان مافین بالا با باقیمانده خمیر.
- 2 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر را با هم ترکیب کنید تا رویه درست شود.
- ماده رویه را روی مافین ها بپاشید.
- در فر با دمای 400 درجه به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای رنگ شود بپزید.
پیشنهادات تنوع
می توانید این دستور غذا را جایگزین مواد تشکیل دهنده کنید تا همه چیز را تغییر دهید و در عین حال همان طعم لذیذ غیر قابل مقاومت را حفظ کنید.
- فیلینگ پنیر خامه ای را با مربای زغال اخته یا توت فرنگی جایگزین کنید.
- سیب تازه (خرد شده) را به جای زغال اخته امتحان کنید. 2 قاشق چایخوری دارچین را به فیلینگ پنیر خامه ای و 2 قاشق چایخوری دارچین را به رویه اضافه کنید.
- آلبالو تازه بدون هسته و نصف شده را جایگزین زغال اخته کنید.
- به جای زغال اخته تمشک را امتحان کنید.
- به جای عصاره بادام از وانیل استفاده کنید.
- به جای رویه شکر، رویه بادام شیرین را امتحان کنید. 2/3 فنجان آرد، 1/4 فنجان بادام خلال شده و خرد شده، 1/4 فنجان روغن نارگیل، 1/4 فنجان شکر قهوه ای، 1/4 فنجان شکر دانه ریز و 1/4 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید.
طعم لذیذ
تکمیل چند مرحله اضافی هنگام تهیه کلوچه، کلوچه های بلوبری ساده را به سطح بعدی می برد -- دسته کلوچه های لذیذ. استفاده از چند تغییر برای تغییر کمی شرایط به این معنی است که می توانید از انواع مافین های واقعا خوشمزه در هر روز هفته لذت ببرید.
به دنبال دستور العمل های بیشتر زغال اخته هستید؟ دسرهای خوش طعم بلوبری بدون پخت ما را امتحان کنید.
