پودینگ برنج همیشه یک غذای خوشایند است، به خصوص اگر بتوانید آن را در یک اجاق گاز آرام قرار دهید و تا زمانی که آماده شود به کار خود ادامه دهید. این دو دستور غذا، پودینگ‌های خامه‌ای تولید می‌کنند که ممکن است اعتیاد آور به نظرتان برسد.
پودینگ برنج آهسته
همکاری توسط هالی سوانسون
این دستور پخت یک پودینگ برنج سنتی تولید می‌کند و حدود 6 وعده حاصل می‌شود.
مواد لازم
- 2 و 1/2 پیمانه برنج از قبل پخته
- 1 و 1/2 فنجان شیر آب کرده
- 2/3 فنجان شکر گرانول
- تخم مرغ 3 عدد زده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1 قاشق چایخوری جوز هندی
- 1/2 فنجان کشمش
- 3 قاشق غذاخوری کره نرم
- 2 قاشق غذاخوری وانیل
دستورالعمل
- قابلمه را از قبل گرم کنید و داخل آن را کمی روغن بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، برنج پخته شده، شیر، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. مواد باید خوب مخلوط شوند.
- نمک و ادویه و کشمش را هم بزنید.
- کره و وانیل را اضافه کنید و کل مخلوط را در قابلمه بریزید.
- به مدت 90 دقیقه یا تا زمانی که نرم و کرم رنگ شود بپزید.
- در طول زمان پخت هر از گاهی هم بزنید تا از چسبیدن و جمع شدن جلوگیری شود.
پودینگ برنج کاراملی آرام پز
همکاری توسط هالی سوانسون
این دستور پخت، نوع تیره‌تر و کاراملی‌تر پودینگ برنج را تولید می‌کند و تقریباً 6 وعده به دست می‌آید.
مواد لازم
- 3 پیمانه برنج سفید از قبل پخته
- 1/2 فنجان کشمش طلایی یا زغال اخته خشک
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 14 اونس شیر تغلیظ شده
- 12 اونس شیر تبخیر شده
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1 قاشق چایخوری دارچین
دستورالعمل
- آهسته پز را روی کم قرار دهید تا از قبل گرم شود. داخل آن را با اسپری آشپزی اسپری کنید.
- بعد از گرم شدن همه مواد را به اجاق گاز اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
- بپوشانید و به مدت 3 ساعت با حرارت ملایم بپزید و گاهی هم بزنید.
تنوع طعم
می توانید با تعویض های مختلف طعم پودینگ خود را تغییر دهید. به عنوان مثال، به جای کشمش، مقدار مساوی را جایگزین کنید:
- زغال اخته
- تمشک
- تکه های سیب ننه
ادویه های مختلف را نیز می توان به عنوان جایگزین یا همراه دارچین استفاده کرد، از جمله:
- 1 قاشق چایخوری ادویه پای کدو حلوایی
- یک پیمانه فلفل کاین
- 1 قاشق چایخوری هل
- 1 یا 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
هم زدن و تاپینگ ها نیز می توانند طعم پودینگ شما را تقویت کنند. روی دسر خود را با موارد زیر در نظر بگیرید:
- خامه فرم گرفته
- یک پیمانه بستنی وانیلی
- آجیل برشته شده مورد علاقه شما
- نارگیل رنده شده
- چیا دانه کتان
- عسل
- شکر و دارچین اضافه
پیشنهادات خدمت
پودینگ برنج آهسته پخته شده را می توان به روش های مختلف میل کرد. به عنوان مثال:
- بعد از پخت اجازه دهید کمی خنک شود و با یک رویه اضافی به دلخواه خود آن را گرم سرو کنید.
- بعد از پخت اجازه دهید پودینگ خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. با تکه های میوه تازه یا شاید یک ماست وانیلی روی آن سرو کنید تا حالت خامه ای بیشتری پیدا کند.
ذخیره باقیمانده
با پودینگ این خوشمزه ممکن است چیزی باقی نماند. اگر چنین کردید، آنها را در ظرف دربسته نگهداری کنید و تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
یک لذت آهسته
هر آشپزی باید حداقل یک دستور پخت پودینگ برنج در زرادخانه خود داشته باشد. این دستور العمل ها را امتحان کنید و سپس با خیال راحت آنها را تنظیم کنید و نسخه هایی را ایجاد کنید که کاملاً مطابق با سلیقه شما باشد.
