به دنبال راه‌های سریع و آسانی هستید تا باقی مانده برنج را کمی جالب‌تر کنید؟ برنج یکی از متنوع ترین غذاهای موجود است، بنابراین گزینه های زیادی وجود دارد. چه یک غذای جانبی یا غذای اصلی بخواهید - یا حتی یک دسر یا نوشیدنی - راه های ساده زیادی برای لذت بردن از باقی مانده برنج وجود دارد.
مخلفات برنجی
وقتی برنج باقیمانده در یخچال خود دارید، به نظر می رسد که امکانات کناری آن بی پایان است.
- برنج زغال اخته:برنج پخته شده را در آب مرغ داغ شده مخلوط کنید، کرنبری را هم بزنید و نمک و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.در صورت تمایل میوه های خشک دیگری مانند زردآلو خشک خرد شده را اضافه کنید. آنقدر بجوشانید تا برنج و میوه ها گرم شوند. روی آن گردوی خرد شده و پیاز سبز خرد شده را روی آن قرار دهید تا کمی مزه شود.
- برنج هاوایی: یک قوطی آناناس له شده را در یک قابلمه متوسط (شامل مایع) بریزید. روی متوسط گرم کنید. دو فنجان برنج باقی مانده را با نمک، فلفل و کمی لیمو یا لیموترش مزه دار کنید. اگر می خواهید کمی لگد بزنید، فلفل کاین یا فلفل قرمز خرد شده را با هم مخلوط کنید. اگر کمی مایع بیشتری نیاز داشت، کمی آب یا آب پرتقال اضافه کنید. فقط تا زمانی که برنج گرم شود حرارت دهید. (نکته: این یک غذای جانبی عالی برای ژامبون است.)
- پیاز برنج لایه لایه: یک لایه برنج را در یک ظرف فر مربعی قرار دهید. نصف ظرف خامه ترش و دیپ پیاز را روی برنج بمالید. چدار خرد شده را روی دیپ بپاشید. روی آن را با پیاز سبز خرد شده (اختیاری) بریزید. لایه ها را تکرار کنید. در دمای 350 درجه به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که داغ و حباب دار شود بپزید. (نکته: برای تبدیل این غذا به غذای اصلی، لایه‌هایی از گوشت چرخ کرده خرد شده را زیر لایه‌های پنیر اضافه کنید.)
- کلم برنج: باقیمانده برنج را با تفت دادن کلم برگ تازه خرد شده در کره و سیر بپوشانید، سپس برنج پخته شده را در آن هم بزنید تا داغ شود. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. شما می توانید همین کار را با چغندر، اسفناج یا ترکیبی از هر سه سبزی انجام دهید.
- برنج تکس-مکس: سالسا را با باقیمانده برنج سفید مخلوط کنید و حرارت دهید تا یک غذای جانبی فوق العاده ساده برای دستور العمل های مکزیکی مورد علاقه خود تهیه کنید. با کمی زیره و پاپریکا طعم را بیشتر تقویت کنید. این غذا را با لوبیا سیاه پخته یا ذرت کامل بیشتر کنید.
- نخود و برنج: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و (در صورت تمایل) پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید. 2-3 دقیقه بپزید. یک فنجان برنج پخته شده و نصف فنجان نخود سبز کنسرو شده یا منجمد را با هم مخلوط کنید. تفت دهید تا برنج و نخودها داغ شوند.
- برنج پستو: باقیمانده برنج را گرم کنید و پستو را برای یک غذای خوش طعم مخلوط کنید. چه مقداری از پستوی خانگی درست کنید و چه از پستوی خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.
- کدو پلو: اگر بتوانید کدو حلوایی تازه را به دست آورید، به خوبی با برنج پخته شده، آب مرغ، روغن زیتون و ادویه های اصلی ترکیب می شود تا دستور پخت کدو پلو خوشمزه ای ایجاد شود..
- قیمه برنج: اگر به دنبال دستور پخت چاشنی خلاقانه و بدون گلوتن هستید، قیمه برنج را امتحان کنید. با هم زدن برنج پخته شده در آب مرغ گرم شده شروع کنید، سپس ادویه ها را برای طعم دادن به همراه میوه های خشک و/یا آجیل برای بافت اضافه کنید.
- قارچ شکم پر: با اضافه کردن برنج پخته شده به مواد، دستور قارچ شکم پر مورد علاقه خود را بپوشید. از این تکنیک با قارچ پورتوبلو شکم پر و کلاهک قارچ شکم پر استفاده کنید.
- برنج سرخ شده گیاهی: از برنج باقیمانده برای تهیه برنج سرخ شده خود با استفاده از وسایلی که از قبل در دست دارید استفاده کنید. شما به روغن و مواد افزودنی اولیه مانند تخم مرغ همزده و سس سویا نیاز دارید. با هم زدن پیاز سبز، نخود فرنگی، هویج، کرفس یا سایر سبزیجات خلاقیت به خرج دهید.
سالاد با برنج
برنج برای طعم عالی لازم نیست گرم سرو شود. این سالادها از برنج دیروز بسیار استفاده می کنند. سرد کنید و سرد سرو کنید.
- سالاد کاپرس با برنج:سالاد کاپرس به طور سنتی دارای لایه‌هایی از گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا و ریحان تازه است که با نمک و فلفل چاشنی شده و با روغن زیتون می‌پاشید. این سالاد رنگارنگ را با مخلوط کردن ریحان تازه با برنج به همراه یک وینیگرت طعم‌دار درست کنید.
- سالاد ذرت و برنج: به برنج سرد پخته شده، یک قوطی ذرت کامل (آبکش شده)، فلفل دلمه ای خرد شده و پیاز سبز خرد شده اضافه کنید. مقدار زیادی از سس سالاد مبتنی بر روغن مورد علاقه خود را در آن بریزید. اگر می خواهید پروتئین اضافه کنید، یک قوطی لوبیا سیاه یا لوبیا گاربانزو (آبکش شده) را هم بزنید. هم بزنید، بپوشانید و خنک کنید.
- سالاد کاسه برنج یونانی: باقی مانده برنج سرد را در یک ظرف سالاد بریزید.با سس سالاد یونانی آماده مورد علاقه خود یا سس پنیر فتا خانگی تهیه کنید. خیارهای ورقه شده، گوجه فرنگی گیلاسی (یا گوجه فرنگی ربع شده)، زیتون سیاه، پیاز قرمز خلال شده و پنیر فتا را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل، سس اضافی را روی آن بریزید. با پیتا قاچ سرو کنید.
- سالاد برنج آنتی پاستو ایتالیایی: اقلام آنتی پاستوی مورد علاقه خود، از جمله انواع گوشت، پنیر، و سبزیجات آماده را جمع آوری کنید. آنها را با برنج پخته شده سرد مخلوط کنید. سس سالاد ایتالیایی مورد علاقه خود را اضافه کنید، سپس هم بزنید و سرد کنید.
دستور سالاد تن ماهی:دستور سالاد تن ماهی مورد علاقه خود را، مانند سالاد ماهی تن لوبیا سفید، آماده کنید و مقداری برنج باقیمانده را به آن اضافه کنید. کاملا سرد کنید. روی کاهو یا با کراکر نمکی سرو کنید.
غذاهای اصلی با برنج مانده
همراه با منبع پروتئینی مانند گوشت گاو، مرغ، غذاهای دریایی یا لوبیا، از باقی مانده برنج می توان برای تهیه بسیاری از دستور العمل های غذاهای اصلی خوشمزه و مقرون به صرفه استفاده کرد.
- قالب کباب مرغ و برنج: فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک ظرف غذاخوری، یک پوند تکه مرغ پخته شده را با دو فنجان برنج پخته شده، یک قوطی گوجه فرنگی با چیلی سبز (شامل مایع) و نصف فنجان سس باربیکیو مورد علاقه خود ترکیب کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شوند. روی آن را با پنیر چدار رنده شده بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید. با هم زدن یک قوطی دانه کامل ذرت و/یا لوبیا سیاه (آبکش شده) قبل از پخت تغییر دهید.
- لوبیا سیاه و برنج: یک قوطی لوبیا سیاه را گرم کنید و با باقی مانده برنج سرو کنید. با مخلوط کردن سوسیس دودی از قبل پخته شده و/یا ذرت کامل کنسرو شده (آبکش شده) آن را کمی گرم کنید.
- Burritos: با تورتیلاهای آردی و برنج باقی مانده همراه با چند ماده اولیه دیگر، بوریتوهای خوشمزه درست کنید. برنج را با گوشت تاکو و لوبیاهای سرخ شده برای بوریتوهای سنتی مخلوط کنید، یا یک دسته از بوریتوهای گیاهی را هم بزنید.
- رولت کلم: اگر برنج و گوشت چرخ کرده باقی مانده است، مواد اصلی برای تهیه قیمه برای یک سری رول کلم خوشمزه را دارید.
- جمبالایا: برنج پخته یک شروع عالی در جامبالایا ایجاد می کند. گوشت و مایع را طبق دستور جامبالایای مورد علاقه خود آماده کنید، سپس برنج پخته شده را هم بزنید و به اندازه کافی روی شعله بگذارید تا داغ شود.
- کاهو بسته بندی: برای دستور پخت کاهو مورد علاقه خود برنج را به چاشنی اضافه کنید.
- کوفته با برنج: دستور کوفته مورد علاقه خود را آماده کنید. یک دسته سس قارچ قهوه ای درست کنید. برنج را گرم کنید، چند عدد کوفته روی آن قرار دهید و با مخلوط سس بپوشانید. این همچنین به جای کوفته با نوک گوشت گاو کار می کند.
- املت با برنج: اگر از طرفداران تخم مرغ و برنج هستید، سعی کنید برنج باقی مانده را به وسط املت بعدی اضافه کنید. به عنوان مثال، برنج پخته شده را به املت مارچوبه و فتا یا هر نوع املتی که دوست دارید اضافه کنید. با استفاده از گیاهانی که مکمل تخم مرغ هستند آن را ادویه کنید.
- Paella: با استفاده از باقیمانده برنج به عنوان پایه دستور پخت پائلای خوشمزه، یک غذای مقوی با الهام از اسپانیایی را در خانه تهیه کنید. مخلوطی از پروتئین‌ها مانند میگو، صدف، چوریزو، گوشت خوک و غیره را شامل شود.
- کیچه با پوسته برنج:از برنج باقیمانده برای تهیه کراست برای دستور کیش مورد علاقه خود استفاده کنید. به سادگی دو فنجان برنج پخته شده را با یک تخم مرغ و 4 اونس (1/2 فنجان) پنیر رنده شده (چدار، مونتری جک، کلبی یا سوئیس) ترکیب کنید. مخلوط را به کف یک بشقاب پای فشار دهید. دستور کیش مورد علاقه خود را آماده کنید و مخلوط را روی پوسته بریزید. به مدت 20 دقیقه در دمای 375 درجه یا طبق دستور پخت کیش بپزید.
- برنج سرخ شده میگو: برای یک غذای اصلی دلچسب الهام گرفته از آسیایی، از برنج پخته استفاده کنید تا یک دسته برنج سرخ شده با میگو درست کنید. با خرچنگ رانگون، ونتون سرخ شده یا رول تخم مرغ سرو کنید.
- میگو تند روی برنج: یک غذای خوش طعم بر پایه سس مانند میگو بوربون یا اسکمپی میگو تهیه کنید و روی برنج باقی مانده سرو کنید.
- لوف گوشت: به جای آرد سوخاری در دستور پخت گوشت مورد علاقه خود از برنج از قبل پخته شده استفاده کنید. یا برای یک لوف گوشت بدون گلوتن، تمام آرد سوخاری را با برنج جایگزین کنید.
- ماهی شکم پر اسفناج و برنج: دستور پخت اسفناج مورد علاقه خود را درست کنید. مقداری برنج پخته شده را هم بزنید. مخلوط را روی فیله ماهی بمالید، سپس فیله را گرد کنید و در دمای 400 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه یا متناسب با نوع و ضخامت ماهی بپزید.
- برگ انگور شکم پر: اگر عاشق غذاهای یونانی هستید، از برنج باقیمانده خود برای تهیه یک دسته برگ انگور پر شده، چه با گوشت یا چه گیاهی استفاده کنید. اگر به برگ انگور دسترسی ندارید، سعی کنید قیمه را قبل از پخت در برگ های اسفناج بپیچید. یا فقط قیمه را درست کنید و به تنهایی یا در کاسه کاهو بخورید.
- کدو حلوایی شکم پر: چند کدو حلوایی کامل را خالی کنید و از برنج خود در یک چاشنی خوشمزه استفاده کنید. برنج را به دستور کدو سبز شکم پر مورد علاقه خود اضافه کنید یا به سادگی برنج را با گوجه فرنگی کنسرو شده، ذرت کامل آبکش شده، لوبیا سیاه پخته شده و مقداری گوشت چرخ کرده یا مرغ خرد شده ترکیب کنید. به سادگی قایق های کدو سبز را پر کنید و در دمای 350 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.قبل از سرو با کمی پنیر رنده شده روی آن را اضافه کنید.
سوپ هایی که شامل برنج است
وقتی سوپ را روی برنج سرو می‌کنید یا برنج را با یک دستور سوپ دل‌انگیز مخلوط می‌کنید، غذای راحتی را به سطح جدیدی ارتقا می‌دهید.
خورش گاو با برنج: یک دسته خورش گاو بپزید (یا یک قوطی خورش را باز کنید!) برای یک غذای راحت. دستور غذا را گسترش دهید و با گذاشتن آن روی برنج باقیمانده طعم آن را تقویت کنید.
- چیلی روی برنج:دستور پخت فلفل دلمه ای دلخواه یا زودپز مورد علاقه خود را درست کنید و آن را روی یک لایه برنج دوباره گرم شده بپزید. شما حتی می توانید این کار را با فلفل های گیاهی نیز انجام دهید!
- سوپ گوشت چرخ کرده: یک دسته سوپ گوشت چرخ کرده آماده کنید. قبل از سرو، باقی مانده برنج را هم بزنید و آنقدر در قابلمه را بگذارید تا برنج داغ شود.
- گامبو با برنج: باقی مانده برنج در یخچال دلیل خوبی برای درست کردن گامبو است! دسته ای از گامبو گیاهی یا مرغ کاجون و سوسیس را بزنید. قبل از سرو برنج را هم بزنید.
- سوپ قارچ و برنج: یک قابلمه کرم خانگی سوپ قارچ را هم بزنید. برای اینکه آن را خاص تر کنید، کمی از برنج باقی مانده را قبل از سرو بچرخانید.
دسر و نوشیدنی با استفاده از برنج مانده
در حالی که برنج اولین ماده ای نیست که هنگام فکر کردن به دسر یا نوشیدنی به ذهن می رسد، گزینه هایی وجود دارد که باید در نظر بگیرید.
- پودینگ برنج: می توانید یک پودینگ برنج خوشمزه را با استفاده از مواد اصلی مانند شیر، شکر، تخم مرغ، کشمش، نمک درست کنید. ادویه های اصلی مانند دارچین یا جوز هندی را برای طعم بیشتر مخلوط کنید. آن را در فر بپزید یا از آرام پز خود استفاده کنید.
- شیر برنج: شیر برنج خود را با استفاده از باقیمانده برنج و آب، به علاوه هر طعم دهنده ای که می خواهید با آن مخلوط کنید، درست کنید. چه بنوشید و چه استفاده کنید. در آشپزی، شیر برنج یک جایگزین شیر کم هزینه است.
- اسموتی: برنج را به دستور اسموتی مورد علاقه خود اضافه کنید تا درعین حال طعم و بافت را به کربوهیدرات افزایش دهید. از اسموتی های سبز گرفته تا اسموتی های میوه ای، برنج یک مکمل عالی است. حتما بعد از اضافه کردن برنج کاملا مخلوط کنید.
نکته آماده سازی غذا: یک دسته بزرگ برنج آماده کنید
اگر به دنبال راهی برای آسان کردن کار آماده‌سازی وعده‌های غذایی در روز هستید، برنامه‌ریزی از قبل برای خوردن باقیمانده برنج، گزینه عالی است. نقشه یک برنامه غذایی هفتگی را در نظر بگیرید که حاوی چندین دستور العمل برنج است. در روز مرخصی خود از محل کار، دسته بزرگی از برنج را روی اجاق گاز یا در پلوپز بپزید تا یک وعده غذایی به ارزش یک هفته را که خانواده تان مطمئناً از آن لذت می برند، شروع کنید. اگر این را مفید می دانید، حتی ممکن است بخواهید شروع به نگهداری چندین نوع برنج در انباری خود کنید تا بتوانید در ایده های غذایی خود خلاقیت بیشتری داشته باشید!
