اگر از همبرگر سویا لذت می برید، دستور العمل هایی برای گزینه های گیاهی و وگان موجود است. جایگزین‌های خریداری‌شده از فروشگاه نیز به‌طور گسترده در دسترس هستند، و جایگزینی مناسب برای ساختن خودتان از ابتدا می‌دهند.
برگر سویا یک مکمل مفید برای رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری است. آنها نه تنها یک خوراکی خوشمزه و مغذی هستند، بلکه به عنوان جایگزینی برای محصولات مبتنی بر گوشت، یک استند بای مفید برای کباب و پیک نیک هستند.
سویا برگر چیست؟
همانطور که از نامش پیداست، برگرهای سویا با استفاده از دانه های سویا درست می شوند.برخی از برگرهای سویا با استفاده از دانه های سویا له شده تهیه می شوند در حالی که برخی دیگر از TVP یا پروتئین گیاهی بافت دار (یا TSP، پروتئین سویا بافتی) استفاده می کنند که از سویا مشتق شده است. هر دو شکل به یک اندازه مغذی و خوش طعم هستند، اگرچه بافت های کمی متفاوت دارند. همبرگر سویا را می توان در خانه تهیه کرد یا به صورت آماده از فروشگاه ها تهیه کرد.
خرید سویا برگر
برگر سویا به راحتی از فروشگاه ها موجود است. آنها به شکل های خشک، سرد، کنسرو شده و منجمد موجود هستند. برخی از محصولاتی که برچسب "برگر سبزیجات" دارند حاوی سویا یا محصولات سویا هستند. همه برگرهای سویا خریداری شده برای وگان ها مناسب نیستند. برخی ممکن است حاوی تخم مرغ یا محصولات لبنی باشند، بنابراین گیاهخواران باید برچسب ها را با دقت مطالعه کنند.
برگر سویا، طرز تهیه و ایده
برگر سویا به راحتی در خانه درست می شود. همچنین این یک راه خوب برای تهیه همبرگرهایی است که کاملاً مطابق با سلیقه شما باشد و همچنین میزان نمک و کیفیت مواد مصرفی را کنترل کنید.آشپزهای خلاق می توانند دستور العمل های سنتی مبتنی بر گوشت را با جایگزینی سویا یا TVP به جای گوشت چرخ کرده تنظیم کنند. راه های زیادی برای تهیه همبرگر سویا وجود دارد:
- Cooks.com - دستور پخت سویا برگر که از دانه های سویا پخته شده استفاده می کند
- مارتا استوارت - دستور دیگری با استفاده از سویای پخته شده برای تهیه همبرگرهای سالم بدون گوشت
- IVU - این دستور غذایی از اتحادیه بین المللی گیاهخواران از TVP استفاده می کند و برای گیاهخواران و گیاهخواران مناسب است
استفاده از سویا برگر
یکی از بدیهی ترین روش های سرو سویا برگر این است که آن ها را در قالب نان همراه با سالاد و خوش طعم میل کنید. به جای استفاده از نان های نان سفید، نان های سبوس دار را امتحان کنید زیرا نان غلات کامل فیبر و مواد مغذی بیشتری را فراهم می کند. همبرگرها را می‌توان با همراهی‌های خانگی نیز مزه دار کرد. به عنوان مثال، هوموس یا گواکامول، سالم و خوش طعم هستند و به غذا مواد اضافه می کنند. روش های دیگری برای سرو سویا برگر وجود دارد:
- استفاده از همبرگر سویا به عنوان جایگزین گوشت چرخ کرده – برگر سویا را می توان خرد کرد و برای تهیه غذاهایی مانند شپردز پای، موساکا و لازانیا استفاده کرد. این یک راه راحت و سریع برای تهیه یک جایگزین گیاهی یا گیاهی است، اما به یاد داشته باشید که همبرگرها طعم متمایزی دارند که ممکن است طعم غذای تمام شده را تغییر دهد.
- کاسرول و خورش برگر سویا - برگر سویا را می توان به عنوان منبع پروتئینی در خورش و خورش استفاده کرد. بسیاری از دستور العمل های کاسرول و خورش را می توان تطبیق داد و گزینه ای گرم و دلچسب برای غذای گیاهی و گیاهی است.
- کباب و نان - مخلوط برگر سویا را می توان به عنوان جایگزین گوشت در بسیاری از غذاهای کباب و نان گوشت استفاده کرد.
سویا برگر و باربیکیو
برگر سویا برای سرو در کباب‌ها بسیار مناسب است. با این حال، برخی از برگرهای سویا می توانند خرد شوند و این امر پخت آنها را روی یک گریل باز دشوار می کند. اگر اینطور است سعی کنید همبرگرها را ابتدا در ماهیتابه با کمی روغن بپزید و سپس روی باربیکیو بپزید.
از دیگر غذاهای جالب گیاهی و وگان که برای باربیکیو و مهمانی های بیرون از خانه عالی هستند می توان به برگر لوبیا، توفو ترشی و برگر سبزیجات اشاره کرد.
اگر از همبرگرهای سویا لذت می برید، دستور تهیه غذاهای مخصوص برگر سویا می تواند جایگزینی سالم و خوشمزه برای غذاهای گوشتی باشد.
