وقتی تابستان شروع به گرم شدن می کند، وقت آن است که به فکر راه حل های سبک تر شام باشید. این دستور العمل ها را در نظر داشته باشید زیرا هر کدام خوشمزه هستند و همچنین تهیه آن نسبتاً آسان است.
تاکو ماهی
مطمئناً می توانید دستور العمل پیچیده تری برای تاکو ماهی پیدا کنید. با این حال، این یکی زمانی عالی است که شما فقط یک شام سبک و ساده می خواهید.
مواد لازم
- 1 پوند هالیبوت یا تیلاپیا
- روغن زیتون
- آب لیموترش تازه
- نمک و فلفل (اختیاری)
- سبزیجات تازه یا کلم رنده شده به دلخواه
- سرکه سیب
- 1 دستور سالسا انبه رنگارنگ
- 1دوجین تورتیلای نرم گرم شده
مسیرها
- سبزی ها/کلم ها را با آب سرد بشویید و سپس در آبکش بریزید تا آب آنها گرفته شود.
- ماهی را به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید و سپس خشک کنید.
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به یک تابه نچسب اضافه کنید.
- با حرارت متوسط رو به بالا ماهی را از دو طرف سرخ کنید تا سفت شود و می توانید با چنگال کمی آن را پوسته پوسته کنید. مراقب باشید زیاد پخته نشود.
- ماهی را به کاسه گرم منتقل کرده و پوسته پوسته می کنیم و با 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و کمی نمک و فلفل میل کنید.
- در حالی که ماهی هنوز در حال پختن است سبزی ها را در ظرفی بریزید و با پاشیدن سرکه سیب روی آن ها بپاشید.
- تورتیلاها را کمی در مایکروفر گرم کنید.
مونتاژ
- روی تورتیلا مقداری سبزی بگذارید.
- در مرکز کمی ماهی اضافه کنید.
- با کمی سالسا انبه تزیین کنید.
- تورتیلا را تا بزنید و لذت ببرید.
ظرف شام تابستان
این بشقاب شامل هر چهار گروه غذایی بدون نیاز به حتی یک نگاه به فر شماست. البته، می‌توانید هر یک از میوه‌ها، پنیر و سبزیجات مورد علاقه‌تان را جایگزین آنهایی که در اینجا ذکر شده است کنید.
مواد لازم
- 1 عدد خیار ورقه شده
- 1 هویج پوست کنده و خلال شده
- 1 دسته کلم بروکلی فقط گلچه ها
- 2 پرتقال برش خورده
- 1 فنجان تکه های آناناس تازه
- 1 خوشه انگور
- 1 فنجان تکه های هندوانه
- 1 پوند پنیر چدار ملایم، به قطعات 1 اینچی بریده شده
- 3 سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان پخته و به قطعات 1 اینچی بریده شده
- 1 جعبه کراکر
- 2 فنجان سس مزرعه
دستورالعمل
- همه میوه ها و سبزیجات را در گروه های خود در یک ظرف بزرگ بچینید.
- روی بشقاب را با تکه های پنیر و سینه مرغ پراکنده کنید.
- با خلال دندان و کراکر و سس رنچ سرو کنید.
Fettuccine Parmigiano-Reggiano
فتوچین به سرعت پخته می شود. مقداری کره، روغن زیتون خالص و کمی پنیر پارمزان اضافه کنید و آن را به یک شام فوق العاده سریع و در عین حال سیرکننده تبدیل کنید.
مواد لازم
- 1 پوند ماکارونی فتوچینی، نپخته
- 4 قاشق غذاخوری نمک
- 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 2 فنجان پنیر پارمیجانو رژیانو رنده شده
- جعفری
- نمک دریا به مزه
دستورالعمل
- پاستا را طبق دستور روی بسته بجوشانید و چهار قاشق غذاخوری نمک به آب پخت اضافه کنید. پس از آماده شدن پاستا، آن را آبکش کرده و حدود 1/4 فنجان از آب پخت را رزرو کنید.
- پاستا را بین چهار کاسه گرم شده تقسیم کنید.
- هر کدام را با یک قاشق غذاخوری کره، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری آب پخت تزیین کنید.
- پاستا، کره، روغن زیتون و آب پخت را هم بزنید تا کره کاملا آب شود.
- هر وعده را با 1/2 فنجان پنیر پارمیجانو رژیانو تازه رنده شده بپاشید و دوباره هم بزنید تا مخلوط شود.
- به دلخواه نمک دریا بپاشید و برای رنگ با کمی جعفری خرد شده تزیین کنید.
- گرم و تازه میکس شده سرو کنید!
سالاد یونانی
این سالاد تازه و تند یک شام ایده آل در یک عصر گرم تابستانی که طاقت روشن کردن اجاق گاز خود را ندارید، می سازد. این گیاه گیاهی است، اما اگر دوست دارید می توانید کمی مرغ کبابی اضافه کنید.
مواد سس
- 7 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
- 1 قاشق چایخوری سیر ریز شده
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
مواد لازم سالاد
- کاهو 1 سر خرد شده به اندازه لقمه
- گوجه‌فرنگی 4 عدد آلوچه دانه‌شده و خلال شده
- خیار 1 عدد، نصف شده و قاچ شده
- 1 پیاز قرمز کوچک، پوست کنده و نازک خلال شده
- 1فلفل سبز مغزدار و خرد شده
- 1 فنجان زیتون کالاماتا
- 1 فنجان پنیر فتا
- فلفل دلمه ای (در ظرفی جداگانه سرو می شود)
مسیرها
- همه مواد سس را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
- همه مواد را به جز فتا به کاسه اضافه کنید و با سس هم بزنید تا خوب بپوشد.
- فتا را روی آن خرد کرده و سرو کنید.
سوپ هویج سرد
سرد و به طور طبیعی شیرین با کمی طعم و مزه، این سوپ به طرز لذت بخشی با طراوت است.
مواد لازم
- 1 1/2 پوند هویج، پوست کنده و برش داده شده در تکه های 1 اینچی
- 1 پیاز ویدالیا پوست کنده و خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 5 فنجان آب سبزیجات
- جعفری برای تزیین
مسیرها
- روغن زیتون را به قابلمه اضافه کنید و هویج و پیاز را با هم روی حرارت ملایم تفت دهید تا تازه نرم شوند.
- آب سبزی را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
- وقتی آبگوشت شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ حدود 20 دقیقه بجوشد.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود تا فقط گرم شود.
- سوپ را پوره کرده و به مدت تقریبی 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- سوپ سرد شده را داخل کاسه ها بریزید و با یک شاخه جعفری تزیین کنید و کنار آن مقداری نان سرو کنید.
همه مناسبت های تابستانی
چه بخواهید برای خانواده خود شام تهیه کنید و چه در حال برنامه ریزی یک مهمانی شام تابستانی با دوستانتان هستید، همه این غذاها یک غذای فوق العاده برای آب و هوای گرم ایجاد می کنند. همه آنها را امتحان کنید و تصمیم بگیرید کدام یک مورد علاقه شما هستند.
