تزیینات می توانند نقطه پایانی برای هر غذایی باشند. آنها به منظور بهبود ظاهر غذا و جذاب کردن آن هستند. تزیینات را می توان روی غذای واقعی، اطراف آن یا زیر آن چید. گزینه های زیادی برای تزئین وجود دارد، از ایده های ساده مانند یک شاخه جعفری گرفته تا چیزهای پیچیده تر مانند میوه و سبزیجات حکاکی شده.
تزیینات گوشتی جذاب
می توانید با استفاده از موادی که در ظرف است، مطمئن شوید که چاشنی که استفاده می کنید مکمل غذای گوشت شما است. اگر کباب را با رزماری مزه دار می کنید، از یک شاخه تازه به عنوان چاشنی استفاده کنید.
تزیین برای طرز تهیه گوشت
- برای یک غذای گوشت خوک، میوه ها تزیینات عالی دارند. از مواردی مانند برش های پرتقال یا سیب های ادویه دار با گوشت خوک استفاده کنید.
- گوشت بره را می توان با چاشنی هایی مانند نعناع یا حتی موز سرخ شده سرو کرد.
- غذاهای گوشتی خامه‌ای را می‌توان با مثلث یا دور نان تست، در لبه‌ها یا فنجان‌های برنج یا پوره سیب‌زمینی، در نان‌های نان، یا در جعبه‌های چوبی یا پوسته‌های پتی سرو کرد.
- اگر غذای گوشتی که سرو می کنید از مواد پیچیده استفاده می کند، می توانید از یک تزیین ساده مانند جعفری تازه یا سیب زمینی برش فانتزی استفاده کنید.
تزیین گوشت اضافی
چند تزیین دیگر برای گوشت عبارتند از:
- پنیر پارمزان
- سبزیجات تازه مانند ترخون یا آویشن
- قاچ لیمو
- گوجه گیلاسی
- سس های رنگارنگ
- سالسا
- سبزی مانند چغندر یا اسفناج
بیشتر غذاهای گوشتی در ظاهر ساده هستند. با افزودن یک چاشنی، آنها فوراً به چیزی هیجان انگیز برای دیدن و خوردن جذاب تبدیل می شوند.
تزیین ماهی خوشمزه
ماهی یک پروتئین ساده برای سرو از مهمانان است. از نظر ظاهری می تواند ملایم باشد، بنابراین استفاده از چاشنی ضروری است.
ماهی‌های چرب مانند سالمون را می‌توان با برش‌های خیار یا گوجه‌فرنگی یا گوجه‌فرنگی کامل تزیین کرد.
برخی از تزییناتی که با ماهی ست می شوند و باعث ایجاد رنگ در آن می شوند عبارتند از:
- لیموی تازه یا لیمو ترش
- شاخه سبزی تازه
- میوه های کبابی
- سالسا
- گوجه انگوری
- فلفل تند
- زیتون
- فلفل دلمه ای قرمز و زرد
از هر نوع تزیینی که برای ماهی استفاده می کنید، آن را ساده نگه دارید تا ظرف را غرق نکند. شما به سادگی می خواهید آن را تکمیل کرده و مقداری علاقه اضافه کنید.
تزیینات اشتها آور بازی و مرغ
بسیاری از غذاهای شکار و مرغ در بشقاب سرو می شود. برای اینکه فوراً مقداری علاقه به آن اضافه کنید، سعی کنید گوشت و سبزیجات را در همان بشقاب سرو کنید. چند سبزی تازه را خرد کنید تا روی آن بپاشید و یک نمایش خیره کننده خواهید داشت که هر مهمانی را شگفت زده می کند.
تزیین ایده با بازی
- مرغ کباب یا سوخاری را میتوانید در حاشیه کرفس یا صدف سرخ شده یا با تزئین ساده جعفری یا شاهی سرو کنید.
- اردک کباب با اندیو و برش های پرتقال و زیتون یا با فنجان برنج پر از ژله توت جذاب است.
- غاز کباب شده با سوسیس کبابی، عروسک سس انگور فرنگی، ژله سیب یا زرشک، یا حلقه های سیب پخته شده به خوبی می آید.
- بلدرچین کبابی به خوبی با کنگر و ژله مویز مکعبی جفت می شود.
- برای خوش‌رنگ کردن یک غذای مرغ ساده، از ردیف‌هایی از لوبیا سبز تازه یا هویج لعاب‌شده در اطراف گوشت برای رنگ دادن استفاده کنید.
ایده های تزئینی اضافی
سایر تزیینات قابل توجه عبارتند از:
- گوجه فرنگی خرد شده
- سبزی مخلوط
- سالاد پهلوی ساده
- سس یا سالسا
لمس کامل
غذاها را می توان تقریباً با هر چیزی تزیین کرد. وقتی برای غذای خود چاشنی در نظر می گیرید، به رنگ، اندازه و طعم آن فکر کنید. چاشنی باید کمی رنگ و شاید مقداری طعم اضافی اضافه کند. شما نمی خواهید که ظرفی را که سرو می کنید بپوشاند.
