تاریخ آشپزخانه های تابستانی از قرون گذشته و نحوه کارکرد آنها در طراحی خانه مدرن را بررسی کنید.
ساختار طراحی خانه در سال‌های گذشته، آشپزخانه تابستانی تاریخچه جالبی دارد و برخی از آنها هنوز در خانه‌های تاریخی در سراسر ایالات متحده امروزه یافت می‌شوند. اگرچه اهداف اصلی طراحی آشپزخانه تابستانی تاریخی برای صاحبان خانه های مدرن مرتبط نیست، ایده آشپزخانه در فضای باز هنوز جذاب است. کشف کنید که آشپزخانه تابستانی چیست و آشپزخانه تابستانی مدرن چگونه به نظر می رسد و تصمیم بگیرید که آیا این پسوند خانه به ارزش خانه شما می افزاید یا خیر.
تعریف آشپزخانه تابستانی
آشپزخانه‌های تابستانی که توسط صاحبان خانه‌های قرن 18 و 19 تأسیس و طراحی شده‌اند، چند هدف را دنبال می‌کنند. به طور خلاصه، آشپزخانه تابستانی یک ساختمان اضافی برای پخت و پز و نگهداری مواد غذایی نزدیک به خانه اصلی بود. برخی از آشپزخانه های تابستانی به عنوان الحاقات یا بال های خانه اصلی وجود داشتند، اما بیشتر آنها سازه های مستقلی بودند که از ساختمان اصلی جدا شده بودند. آشپزخانه‌های تابستانی که از نظر ظاهری نسبتاً کوچک و شیب‌دار بودند، به‌عنوان قسمت اصلی آماده‌سازی غذا عمل می‌کردند، بنابراین فضای داخلی خانه عاری از هرگونه نشانه‌ای از پخت و پز بود.
ریشه های آشپزخانه تابستانی
طراحی شده در دهه 1700 و محبوبیت در دهه 1800، آشپزخانه های تابستانی در اصل برای جدا کردن خطرات و جزئیات حسی مرتبط با آشپزخانه از خانه اصلی مفهوم سازی شدند. با ساختار آشپزخانه در فضای باز، خطر آتش سوزی برای خانه اصلی بسیار کمتر بود.مناظر، صداها و بوهای آشپزخانه نیز هنگام تهیه غذا از مهمانان و خانواده ها پنهان می شد، زیرا آنها غذا را به خانه اصلی می آوردند.
شاید دلیل نامگذاری آن، آشپزخانه‌های تابستانی خانه اصلی را از داغ شدن بیش از حد در ماه‌های گرم‌تر حفظ می‌کرد، زیرا از اجاق گاز یا شومینه برای تهیه غذا استفاده می‌شد. اگرچه آنها عمدتاً فضاهای آماده سازی غذا بودند، اما از آشپزخانه تابستانی برای شستشو، خیاطی و نگهداری مواد غذایی نیز استفاده می کردند.
صاحب خانه‌های ثروتمند بیشتر تمایل داشتند آشپزخانه تابستانی داشته باشند، و تا زمانی که این ساختار به بخشی عادی از خانه‌ها و املاک تبدیل شد، خانواده‌های کمتر ثروتمندی نیز برای لذت بردن از این خانه‌ها آمدند. بیشتر در مناطق غرب میانه و نیوانگلند ایالات متحده دیده می شود، هنوز هم می توانید چند آشپزخانه تابستانی اصلی را در املاک تاریخی پیدا کنید. اکثر آنها در طول زمان جای خود را به پوسیدگی طبیعی داده اند، اگرچه بسیاری از آنها در مکان های تاریخی حفظ شده اند و برخی هنوز در خانه های قرن 18 و 19 در بازار و خارج از بازار امروزی یافت می شوند.
ویژگی های یک آشپزخانه تابستانی واقعی
اگر به فهرست خانه‌ها نگاه می‌کنید یا سعی می‌کنید بفهمید که آیا ساختمانی در ملک شما ممکن است آشپزخانه تابستانی بوده باشد، چند ویژگی وجود دارد که ممکن است حدس‌های شما را تأیید کند.
از آنجایی که آشپزخانه های تابستانی به طور خاص برای تهیه غذا طراحی شده اند، یک اجاق گاز یا شومینه هیزمی در ساختمان وجود دارد. یک فضای کار بزرگ برای تهیه غذا، خیاطی، و خشکشویی نیز در خانه های تابستانی وجود دارد. ممکن است در آشپزخانه‌های تابستانی فضایی برای نگهداری مواد غذایی یا تمیز کردن محصولات وجود داشته باشد، بنابراین ممکن است متوجه یک انبار کوچک، قفسه‌بندی یا مکانی برای دستشویی شوید.
بیشتر آشپزخانه های تابستانی فقط یک طبقه بودند، هرچند برخی هم بودند که نیم طبقه اضافی برای نگهداری غذا یا محل خواب داشتند. سازه ها ممکن است از نظر متریال یا رنگ با خانه اصلی مطابقت داشته باشند یا نباشند، و اکثر آنها با چوب، سنگ یا آجر ساخته شده اند.
تعریف آشپزخانه های تابستانی مدرن
اگرچه هدف اصلی آشپزخانه های قرن 18 و 19 دیگر بر صاحبان خانه تأثیر نمی گذارد، هنوز هم خانه های مدرن با تنوع جدیدی از طراحی تاریخی وجود دارد. همانطور که آشپزخانه تابستانی اصلی اغلب نشانه ای از تجمل بود، آشپزخانه تابستانی مدرن نیز احساس لوکس و سلطنتی می کند.
آشپزخانه های تابستانی امروزی که در خانه های مدرن و بازسازی شده محبوبیت پیدا کرده اند، هنوز اصول و ملزومات اولیه آشپزی را در مرکز خود دارند. تفاوت در اینجا این است که آشپزخانه در فضای باز بیشتر یک پاسیو یا پسوند خانه با یک پوشش ساده روی سر است. ممکن است اجاق هیزمی یا شومینه نبینید، اما احتمالاً یک کباب پز گازی یا حتی یک اجاق پیتزا را می بینید.
شما ممکن است یک فضای ناهار خوری در فضای باز یا فضای استراحت در کنار آشپزخانه مدرن تابستانی ببینید. بیشتر آشپزخانه های فضای باز برای راحتی در خارج از اتاق ناهار خوری یا آشپزخانه داخلی قرار دارند و شما از طریق درب شیشه ای کشویی یا درهای فرانسوی به آنها دسترسی دارید.
برخی از خانه های تاریخی در سراسر کشور ممکن است هنوز ساختار اصلی آشپزخانه تابستانی را داشته باشند، اما بیشتر آنها دیگر برای تهیه غذا استفاده نمی شوند. آشپزخانه های تابستانی بازسازی شده یا بازسازی شده اغلب به عنوان مهمان خانه یا فضاهای ذخیره سازی استفاده می شوند. اگر این ساختار تاریخی را در ملک خود دارید، ممکن است آن را به یک دفتر کار خانگی، استودیوی هنری، کتابخانه یا فضای اجاره ای تبدیل کنید.
ترکیب سازه های تاریخی با سبک های مدرن
آشپزخانه های تابستانی قرون گذشته ممکن است کمیاب باشند و در اثر عوامل و گذر زمان گم شده باشند. اما آشپزخانه های تابستانی مدرن تاریخ طراحی را در فضاهای آشپزی و غذاخوری در فضای باز به همراه دارند. برای معدود آشپزخانه های تابستانی که هنوز وجود دارند، فرصتی برای تبدیل ساختمان گذشته به فضایی مفید در طراحی مدرن وجود دارد.
