این کوکتل های پر جنب و جوش برای مهمانی ها یا شب های آرام مناسب هستند.
در حالی که در حال پیمایش هستید، تعطیلات بعدی خود را ترسیم می‌کنید یا راه‌هایی برای شبیه‌تر کردن روز به روز به تعطیلات، مستقیماً از برزیل به دنیای کوکتل‌ها خوش آمدید. سعی کنید کایپیرینای کلاسیک، کوکتل ملی برزیل را امتحان کنید، یا خودتان را با شراب مولد برزیلی گرم کنید که مانند نسخه‌های دیگر سرتان را مبهم نمی‌گذارد. بریم سر کار!
کایپیرینیا
دست پایین، بدون مسابقه، کایپیرینیا معروف ترین کوکتل برزیلی است. این با روح برزیلی، cachaça ساخته شده است.
مواد لازم
- 3-4 گوه آهک
- 1-2 قاشق چایخوری شکر
- 2 اونس cachaça
- یخ
- قالب آهک برای تزیین
دستورالعمل
- در لیوان سنگی، قاچ‌های آهک و شکر را مخلوط کنید.
- یخ و کاچا را اضافه کنید.
- هم بزنید تا مخلوط شود.
- با لیموترش تزیین کنید.
نیاز به دانستن
کاچا و رم اشتباه نگیرید! در حالی که توصیف cachaça به عنوان یک رام سفید برزیلی آسان است، اما در واقع اصلا رام نیست. Cachaça یک الکل مقطر است، اما تقطیرکنندگان به جای محصولات قندی که در رام پیدا می‌کنید، مانند شکر نیشکر یا ملاس، از آب نیشکر استفاده می‌کنند. و به احتمال زیاد، کاچاچا خیلی قبل از رام آمد. حالا میدونی!
کایپیروسکا
کایپیروسکا همه چیزهایی است که درباره کایپیرینای کلاسیک یاد گرفتید - به جز این نوشیدنی برزیلی کاچا را رها می کند و به جای آن از ودکا استفاده می کند. به این به عنوان اولین قدم عالی در کاوش یک کوکتل برزیلی فکر کنید.
مواد لازم
- 3-4 گوه آهک
- 1-2 قاشق چایخوری شکر یا ½ اونس شربت ساده
- 2 اونس ودکا
- یخ
- چرخ آهک برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان سنگی، قاچ های آهک را با شکر مخلوط کنید.
- یخ و ودکا را اضافه کنید.
- هم بزنید تا مخلوط شود.
- با چرخ آهک تزیین کنید.
باتیدا
چند دستور پخت باتیدا وجود دارد، از جمله باتیدا د کوکو.دومی تمرکز را به طعم نارگیل می‌کشد، با دو اونس کاچا، خامه نارگیل، و شیر تغلیظ شده، و پاشیدن شربت ساده، با هم مخلوط شده و با نارگیل خرد شده تزئین شده است. با این حال، باتیدا از طعم‌های میوه‌های گرمسیری بیشتر استفاده می‌کند، تنها با زمزمه‌ای از نارگیل.
مواد لازم
- 2 اونس cachaça
- شربت یا پوره 1 اونس پاسشن فروت
- ¾ اونس آبلیموی تازه فشرده
- ½ اونس شیر نارگیل
- 1 فنجان یخ
- برگ آناناس و قاچ آناناس برای تزیین
دستورالعمل
- در مخلوط کن، یخ، کاچا، شربت میوه شور، آبلیمو و شیر نارگیل را اضافه کنید.
- مخلوط کنید تا یکدست شود یا قوام دلخواه.
- در لیوان کوکتل بریزید.
- با یک برگ آناناس و قاچ آناناس تزیین کنید. برای یک جایزه، کمی جوز هندی اضافه کنید.
رابو د گالو
در پرتغالی rabo de galo یک بازی هوشمندانه با کلمات است. در حالی که این عبارت به داستان خروس ترجمه می شود، می توانید آن را به عنوان "کوکتل" در نظر بگیرید.
مواد لازم
- 1½ اونس cachaça
- ½ اونس سینار
- ½ اونس ورموت شیرین
- 1-2 خط تیره نارنجی تلخ
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان سنگی، یخ، کاچا، سینار، ورموت شیرین و تلخ پرتقال را اضافه کنید.
- هم بزنید تا مخلوط شود.
- با پوست پرتقال تزیین کنید.
کوئنتائو دی وینیو
همه مواد را در قابلمه ای روی اجاق گاز خود بریزید، اجازه دهید طعم ها با هم مخلوط شوند و عطر خانه شما را پر کند. اوه، و به مشروب هم نیاز نیست. فقط یک بطری شراب قرمز بسلامتی! این تقریباً 5 وعده است. شراب مولد برزیلی تغییر دهنده جدید بازی شما در هوای سرد است.
مواد لازم
- 750 میلی لیتر شراب قرمز، مانند کابرنه یا مالبک
- 1 فنجان شربت ساده
- ½ فنجان آب
- 1 پرتقال، برش خورده
- 1 لیموترش برش خورده
- 5 عدد میخک کامل
- 2 چوب دارچین کامل
- 1½ قاشق غذاخوری زنجبیل قندی
- چوب دارچین برای تزیین
دستورالعمل
- در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم، شربت ساده، آب، میوه، میخک، دارچین و زنجبیل را اضافه کنید.
- اجازه دهید بیشتر از 30 دقیقه بجوشد.
- شراب را اضافه کنید و به مدت ده دقیقه یا تا زمانی که گرم شود، در بسته به تفت دادن ادامه دهید.
- میوه و ادویه ها را قبل از سرو آبکش کنید.
- در لیوان سرو کنید و هر وعده را با یک چوب دارچین کامل تزئین کنید.
Leite de Onça
اگر از این کوکتل دلسرد شده اید، اجازه دهید مقدمه را آسانتر کنم: این را به عنوان اسکندر برزیلی در نظر بگیرید. فقط پسر عموی اسکندر براندی، خوب، اگر صادق باشیم، خیلی بهتر است.
مواد لازم
- 1½ اونس شیر تغلیظ شده شیرین
- 1½ اونس لیکور شکلات
- 1½ اونس خامه
- 1½ اونس cachaça
- یخ خرد شده
- جوز هندی رنده شده و چوب دارچین برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، شیر تغلیظ شده شیرین، لیکور شکلات، خامه و کاچا را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- روی لیوان سنگی روی یخ خرد شده صاف کنید.
- با جوز هندی رنده شده و چوب دارچین تزیین کنید.
کاوش در دنیای کوکتل های برزیلی
به این کوکتل های برزیلی بوآ تارد بگویید. با کوکتل ملی برزیل، کایپیرینیا، به یک کوکتل آرام بخش میل کنید یا در یک لیت د اونچا یا الکساندر برزیلی لذت ببرید. هرچی رو مخلوط کنی، اشتباه نمیکنی.
