مواد لازم
- جین ۱ اونس
- 1 اونس Campari
- 1 اونس ورموت شیرین
- یخ و مکعب پادشاه
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان همزن، جین، کامپاری و ورموت شیرین را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- در شیشه سنگ روی یخ تازه یا کیک کینگ صاف کنید.
- پوست پرتقال را روی نوشیدنی بچرخانید و پوست آن را بین انگشتان خود بچرخانید، در امتداد لبه بیرون از پوست بکشید، سپس در لیوان بیاندازید.
تغییر و تعویض
نگرونی اندازه‌های دقیقی دارد و هر سه ماده آن دارای قسمت‌های مساوی است. با این حال، هنوز کمی جا برای تغییر اوضاع وجود دارد.
- مقدار لیکور پرتقال اضافه کنید تا کمی شیرینی و طعم مرکبات اضافه شود.
- اگر هیچ شیرینی اضافه ای نمی خواهید اما کمی طعم مرکبات بیشتری می خواهید، چند قطره تلخ پرتقال اضافه کنید.
- در حالی که باید به جین بچسبید، در غیر این صورت کوکتل کاملاً تغییر می کند، می توانید سبک های مختلف جین را آزمایش کنید، مانند Old Tom، Plymouth، London dry، یا genever.
- با تناسب بازی کنید اما از زیاده روی کردن خودداری کنید. از نسبت 2:1:1 استفاده کنید.
تزیین
تزیین پوست پرتقال علامت تزئین نگرونی است، اما این بدان معنا نیست که گزینه های دیگری ندارید.
- به جای پرتقال از پوست لیمو استفاده کنید.
- نت های ظریف مرکبات را دو برابر کنید و از دو پوست مرکبات استفاده کنید. یک پوست پرتقال را روی نوشیدنی بچرخانید و پوست آن را بین انگشتان خود بچرخانید، سپس قبل از دور ریختن، قسمت رنگارنگ پوست را در امتداد لبه قرار دهید، نه مغزه داخلی. پوست پرتقال دوم را روی لیوان بیان کنید و این پوست را در نوشیدنی بگذارید. این کار را می توان با پرتقال، لیمو یا هر دو به صورت ترکیبی انجام داد.
- یک چرخ، قاچ یا برش لیمو یا پرتقال را امتحان کنید.
- چرخ پرتقال یا لیموی کم آب حس زیبایی می دهد.
- طرحی مانند ستاره یا سکه پوست مرکبات را با دقت حکاکی کنید تا ظاهری با سلیقه داشته باشید.
درباره نگرونی
نگرونی از اوایل دهه 1900 شروع به کار کرد، اولین بار در فلورانس ظاهر شد که یک مشتری از آمریکایینوی معمولی خود کوکتل قوی تری درخواست کرد، کوکتلی متشکل از کامپاری، ورموت شیرین و نوشابه کلاب.متصدی بار تصمیم گرفت از نوشابه کلاب صرف نظر کند و به جای آن جین اضافه کند و نگرونی ایجاد کند. او برخلاف آمریکایینو، به جای پوست لیمو استاندارد، تزیین پوست پرتقال را انتخاب کرد.
به نام حامی، پاسکال اولیویه کنت دو نگرونی، خانواده او سرانجام کارخانه تقطیر نگرونی را در ایتالیا تأسیس کردند. این کوکتل کلاسیک که به زودی ساخته خواهد شد در اواسط قرن شروع شد، زمانی که یک خبرنگار خاطرنشان کرد که "تلخ ها برای کبد شما عالی هستند، جین برای شما مضر است. آنها یکدیگر را متعادل می کنند." اینکه آیا این جمله درست است یا نه دلیل کافی برای امتحان کردن نگرونی است. به خصوص اگر این باور را دارید که لیکورهای تلخ می توانند خماری را درمان کنند، شاید ارزش یک بار خوردن را داشته باشد.
امروز، سیاه‌پوستان جایگاه محکمی فراتر از دنیای کوکتل پیدا کرده‌اند. Campari از یک هفته نگرونی سالانه حمایت می کند، که در آن بارها برای جمع آوری پول برای امور خیریه شرکت خواهند کرد. اگر قبلاً با نگرونی فروخته نشده اید، حداقل برای یک هدف خوب از آن لذت ببرید.
حقیقت تلخ
ممکن است آن نت های تلخ را داشته باشد، اما جین و ورموت شیرین این کوکتل نمادین را کامل می کند. در حالی که طعم ها می توانند طعم اکتسابی باشند، اما با تغییر پالت ها ارزش بازگشت به آن ها را دارند. نگرونی به عنوان نوشیدنی مادر برای ده ها کوکتل معروف دیگر، از جمله بلوار و رفیق قدیمی سرو شده است که ارزش دانستن و دوست داشتن را دارد.
