مواد لازم
- 1 اونس مزکال
- 1 اونس ورموت شیرین
- 1 اونس Campari
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان همزن، مزکال، ورموت شیرین و کامپاری را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- در شیشه سنگ روی یخ تازه صاف کنید.
- با پوست پرتقال تزیین کنید.
تغییر و تعویض
اگرچه مزکال نگرونی نمی تواند هیچ یک از مواد را عوض کند، اما می توانید آزادانه سبک و نسبت آن را تغییر دهید.
- آزمایش با نسبت‌های مختلف، اضافه کردن یک چهارم به نیم اونس مزکال یا کامپاری، با هدف حفظ تقریباً سه اونس از مواد در کل در حین حرکت.
- برای تاکید بر طعم مرکبات، یک تا دو قطره تلخ پرتقال یا لیمو اضافه کنید.
- مارک های مختلف ورموت شیرین بر طعم کوکتل تاثیر می گذارد. با سبک‌ها و مارک‌های مختلف بازی کنید، اما کاملاً از ورموت شیرین استفاده کنید و از هر گونه ورموت خشک اجتناب کنید.
- برای نگرونی دودی کمی شیرین تر، یک چهارم ق شربت ساده یا لیکور پرتقال اضافه کنید.
تزیین
با خیال راحت از تزیین پوست پرتقال به نفع تزئینی که برای بورد بینایی mezcal Negroni شما مناسب است صرف نظر کنید.
- به جای پوست پرتقال از روبان یا پیچ پرتقال استفاده کنید.
- به جای پرتقال، پوست لیمو، روبان یا پیچ و تاب را انتخاب کنید.
- برای نت های مرکباتی قوی تر، از چرخ، قاچ یا برش لیمو یا پرتقال استفاده کنید.
- نت های مرکبات را با استفاده از دو پوست مرکبات دو برابر کنید. ابتدا یک پوست پرتقال را روی نوشیدنی بچرخانید و پوست آن را بین انگشتان خود بچرخانید، قبل از دور ریختن، قسمت های رنگارنگ بیرون پوست را بچرخانید، نه مغز درونی آن را در امتداد لبه آن. پوست پرتقال دوم را روی لیوان بیان کنید اما این پوست را به عنوان چاشنی در نوشیدنی بگذارید.
- برای تزئین دوتایی پوست مرکبات می توانید این کار را با پرتقال، لیمو یا هر دو به صورت ترکیبی انجام دهید.
- چرخ پرتقال یا لیموی کم آب، ظاهری منحصر به فرد و امروزی می بخشد.
- یک قاچ، چرخ یا برش لیمو، درخشندگی مشابهی از مرکبات را به نوشیدنی اضافه می کند.
درباره Mezcal Negroni
مزکال نگرونی از نت‌های ارس جین دور می‌شود و به نفع اسانس تند و دودی مزکال است.در سال 1919، نگرونی کلاسیک ناشی از شماری بود که به دنبال آمریکاییو با یک ضربه قوی تر بود. خانواده او پس از اینکه به طرز شیطانی عاشق طعم این کوکتل تلخ و حیات‌بخش شدند، به زودی کارخانه‌ای را راه‌اندازی کردند که در آن نگرونی را به تولید انبوه رساندند. با رشد اجتناب‌ناپذیر محبوبیت نگرونی، به کمک نویسنده‌ای که این خبر را منتشر کرد، به زودی به یک کوکتل اصلی تبدیل شد که اگرچه در مد و خارج از مد موج می‌زند، اما هرگز صحنه را ترک نکرده است.
مزکال می تواند انتخابی عجیب برای جفت شدن با ورموت شیرین و کامپاری تلخ به نظر برسد، اما شیرینی ملایم آگاو در مزکال تعادل و طعمی را ایجاد می کند که شبیه هیچ چیز دیگری نیست. در مقایسه با نت های درخت عرعر و کاج جین، پیچیدگی مزکال نگرونی را کاملاً متحول می کند تا جایی که بسیاری ممکن است فوراً این رابطه را تشخیص ندهند.
یک تلخی دودی
اگر در امتحان مزکال نگرونی مردد هستید، یک دقیقه دیگر درنگ نکنید. دود کارامل مزکال جذاب این کلاسیک تلخ را به ارتفاعات آتشین می برد. ادامه دهید و این بار از جین صرف نظر کنید. برای دفعه ی بعد همچنان وجود خواهد داشت.
