این روش قدیمی نگهداری میوه را امتحان کنید تا برخی از بهترین نوشیدنی ها و کوکتل هایی را که تا به حال چشیده اید درست کنید.
درباره درختچه‌هایی که در حیاط خود پیدا می‌کنید صحبت نمی‌کنیم، و مطمئناً این درختچه‌ها واجد شرایط درختچه‌هایی نیستند که ممکن است یک شخصیت مونتی پایتون درخواست کند. اینها یک راه میوه ای و در عین حال اسیدی برای افزودن طعمی به کوکتل های شما هستند. تنها چیزی که نیاز دارید کمی شکر، مقداری سرکه و میوه است. اوه و صبر اما نگران نباشید، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم. شما در کمترین زمان یک طرفدار درختچه های کوکتل خواهید بود.
درختچه (نوشیدن سرکه) چیست؟
درختچه های کوکتل یک روش قرن هفدهمی برای نگهداری میوه است. یک درختچه، که نباید با اسکراب اشتباه گرفته شود، در واقع یک ماده کاملاً مگس است که باید به مجموعه کوکتل خود اضافه کنید. اسیدیته میوه ای را اضافه می کند که به کوکتل ها و ماکت ها کمی زیپ می دهد. گاهی اوقات سرکه نوشیدنی نامیده می شود، اگرچه این نام به اندازه درختچه جذاب نیست، اما یک عنصر عالی برای حفظ آستین شما است.
معمولاً با انواع توت ها و میوه درست می شود، اگر از تبدیل میوه های خیلی رسیده به شربت های ساده خسته شده اید یا می خواهید طعم میوه تازه را بدون شیرینی اضافه کنید، درختچه دوست شماست. در مورد اینکه چرا به آن درختچه می گوییم، از کلمه عربی شراب به معنای نوشیدن آمده است. هنگام سرو کوکتل درختچه ای، این واقعیت جالب را برای دوستان خود پخش کنید.
RELATED_1679582835408|تکنیک های کوکتل و ترکیب شناسی از Drink Masters نتفلیکس
چگونه درختچه های کوکتل درست می کنید؟
می توانید با استفاده از دو روش مختلف یک درختچه درست کنید: فرآیند گرم و فرآیند سرد. ما نحوه درست کردن بوته های کوکتل را به هر دو صورت توضیح می دهیم. تمام درختچه ها به مدت شش ماه در یخچال و محکم بسته می شوند.
نحوه درست کردن بوته های با فرآیند سرد
برای درست کردن درختچه با فرآیند سرد، باید با مقدار مساوی از مواد کار کنید.
مواد لازم
- 1 فنجان توت تازه تمیز شده
- شکر سفید یک لیوان
- 1 فنجان سرکه سیب یا شراب قرمز (یا سرکه دلخواه)
دستورالعمل
- در یک کاسه متوسط، توت ها و شکر را با هم مخلوط کنید، توت ها را به آرامی له کنید تا کمی آب آن باقی بماند.
- کاسه خود را با پلاستیک بپوشانید و به مدت تقریبی 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
- آب میوه شیرین و شکری تازه تشکیل شده خود را از یک صافی ریز صاف کنید و مراقب باشید که میوه را فشار دهید تا حداکثر آب میوه گرفته شود.
- کاملا هم بزنید و داخل سرکه مخلوط کنید.
- بوته خود را در یک بطری شیشه ای با قابلیت آب بندی مجدد قیف کنید، آن را بچرخانید و آن را در یخچال خود قرار دهید. اینجاست که صبر به وجود می آید: باید هر روز بطری را تکان دهید تا شکر کاملا حل شود. و سپس درختچه شما آماده خواهد شد.
درختچه شما تا یک سال خوب می ماند به شرطی که آن را در یخچال نگهداری کنید. شاید با روش شیشه ای درست کردن درختچه آشنا باشید، در دستور تهیه درختچه توت فرنگی به آن خواهیم پرداخت.
نحوه درست کردن بوته های با فرآیند گرم
برای فرآیند گرم، تقریباً شبیه فرآیند سرد است، با این تفاوت که بسیار سریعتر انجام می شود. مواد شما مانند بالا خواهد بود، اما روش شما متفاوت خواهد بود.
- مقدار مساوی شکر و سیب یا سرکه شراب قرمز را به یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط تا کم اضافه کنید. اجاق گاز را ترک نکنید! باید مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- سپس می توانید میوه خود را اضافه کنید و هر از گاهی آن را هم بزنید تا حدوداً پنج دقیقه بجوشد.
- وقتی این مزه ها با هم آشنا شدند، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا به دمای اتاق خنک شود.
- سپس می توانید با استفاده از یک صافی خوب شروع به صاف کردن میوه از مخلوط درختچه کنید. مخلوط خود را در یک بطری شیشه ای قابل آب بندی مجدد بریزید.
- بعد از خنک شدن کامل، درب آن را ببندید و حدود سه روز در یخچال نگهداری کنید. اونوقت میتونی جشن بگیری.
آیا می توانم گیاهان یا ادویه جات را به درختچه ها اضافه کنم؟
میتونی! می توانید چوب دارچین کامل، میخک، رزماری، آویشن، مریم گلی، ریحان، زنجبیل پوست کنده را اضافه کنید - هر چیزی که باعث شناور شدن قایق درختچه ای شما شود.
دستور تهیه درختچه سیب
در تهیه سیب برای درختچه‌تان کمی بیشتر از زمانی که یک درخت توت درست می‌کنید، کار پایی دارید، اما ارزشش را دارد. قول.
مواد لازم
- 1½ فنجان سیب قرمز پوست کنده و رنده شده
- 1½ فنجان شکر سفید
- 1½ فنجان سرکه سیب یا سرکه شراب قرمز
دستورالعمل
- در یک قابلمه متوسط روی حرارت، شکر و سرکه را گرم کنید.
- مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- سیب قرمز رنده شده را با همزن بریزید و اجازه دهید حدود پنج دقیقه با هم مخلوط شود. هر از گاهی هم بزنید.
- از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- سیب را با یک صافی خوب یا پارچه پنیر صاف کنید.
- در یک ظرف شیشه ای تمیز و قابل درزگیری بریزید.
- به مدت تقریبی دو تا سه روز در یخچال نگهداری شود.
دستور تهیه درختچه توت فرنگی
همه ما این اشتباه را مرتکب می شویم که وقتی توت فرنگی به فروش می رسد، خیلی زیاد می خریم، فقط برای اینکه تا صبح روز بعد به نحوی شروع به نرم شدن می کنند. آنها را بشویید، پوست آنها را بکنید و برای خود یک درخت توت فرنگی درست کنید.
مواد لازم
- 1 فنجان توت فرنگی پوست کنده و خلال شده
- شکر سفید یک لیوان
- 1 فنجان سرکه شراب قرمز یا سرکه سیب
دستورالعمل
- توت فرنگی،شکر و سرکه را در یک ظرف شیشه ای با قابلیت بسته شدن مجدد بریزید.
- محکم مهر و موم کنید.
- به مدت تقریباً سی ثانیه به شدت تکان دهید.
- به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید، هر روز تکان دهید و مواد را خوب مخلوط کنید.
- درخت شما تا شش ماه در یخچال خوب می ماند.
نکته سریع
اگر نمی خواهید تا سی بشمارید، برای طول آهنگ Final Jeopardy تکان دهید.
دستور تهیه درختچه توت
چند پیمانه تمشک اضافی وقتی به فروش می‌رسند را گیر بیاورید تا درختچه‌ی شاه توت را درست کنید که می‌توانید تا زمستان از آن لذت ببرید. این برای گیلاس (بدون هسته، لطفا) و زغال اخته نیز کار می کند.
مواد لازم
- 1 فنجان شاه توت
- شکر سفید یک لیوان
- 1 فنجان سرکه سیب یا سرکه شراب قرمز
دستورالعمل
- در یک کاسه متوسط، توت سیاه و شکر را با هم مخلوط کنید و به آرامی توت سیاه را مخلوط کنید.
- روی آن را محکم بپوشانید و حدود 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
- میوه را از صافی ریز بیرون بیاورید و فشار دهید تا تا حد امکان آب میوه گرفته شود.
- سرکه را هم بزنید.
- قیف داخل ظرف شیشه ای قابل آب بندی.
- فروشگاه در یخچال به مدت تقریبی شش ماه.
دستور تهیه درختچه تمشک
وقتی میان وعده تمشک تمام شد، از بقیه برای درست کردن یک درختچه آسان استفاده کنید.
مواد لازم
- 1 فنجان تمشک
- شکر سفید یک لیوان
- 1 فنجان سرکه شراب قرمز یا سرکه سیب
دستورالعمل
- در یک شیشه بزرگ، تمشک، شکر و سرکه را اضافه کنید.
- محکم مهر و موم کنید، سپس به مدت تقریباً سی ثانیه شدید تکان دهید.
- تقریباً سه تا چهار روز در یخچال قرار دهید و هر روز شیشه را محکم تکان دهید.
- روی یک پارچه پنیر و قیف در ظرفی تمیز و قابل بسته شدن مجدد صاف کنید.
- تا شش ماه در یخچال نگهداری شود.
دستور پخت درختچه هلو
با دستور پخت درختچه هلو به پرواز بدون هواپیما به گرجستان بروید. و بدیهی است که نیازی به ضد آفتاب نخواهید داشت.
مواد لازم
- 1½ فنجان هلو بدون هسته و تقریباً خرد شده
- 1 فنجان سرکه سیب
- شکر سفید یک لیوان
دستورالعمل
- در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط، سرکه سیب و شکر سفید را با هم مخلوط کنید. تقریباً پنج دقیقه مرتب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- هلوها را هم بزنید و اجازه دهید مخلوط به مدت تقریبی ده دقیقه بجوشد. اجازه ندهید بجوشد، اما هر از گاهی هم بزنید.
- از روی حرارت بردارید و اجازه دهید درختچه تا دمای اتاق خنک شود.
- تکه های هلو را صاف کنید.
- قیف داخل یک ظرف شیشه ای تمیز و قابل آب بندی مجدد.
- بعد از سرد شدن کامل، درب آن را ببندید و حدود دو تا سه روز در یخچال نگهداری کنید.
- به مدت تقریبی شش ماه در یخچال نگهداری شود.
دستور تهیه درختچه آناناس
با درختچه آناناسی غنی و آبدار زندگی بوته ای گرمسیری را تجربه کنید.
مواد لازم
- 1 فنجان آناناس مکعبی
- 1 فنجان سرکه سیب
- 1 فنجان شکر قهوه ای یا شکر سفید
- 5 میخک
- 1 چوب دارچین
دستورالعمل
- در یک قابلمه متوسط روی حرارت، آناناس، سرکه و شکر قهوه ای را اضافه کنید.
- مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- اجازه دهید مخلوط به مدت تقریبی 15 دقیقه بجوشد اما اجازه ندهید که بجوشد.
- اغلب هم بزنید.
- از روی حرارت بردارید و اجازه دهید درختچه تا دمای محیط خنک شود.
- آناناس را با یک صافی خوب از صافی رد کنید.
- درخچه آناناس را در یک ظرف یا ظرف شیشه ای قابل درزگیری قیف کنید.
- بعد از سرد شدن کامل درختچه را ببندید و به مدت تقریبی سه روز در یخچال نگهداری کنید.
- می توانید درختچه آناناس خود را تا شش ماه در یخچال نگهداری کنید.
دستور تهیه درختچه ریواس
به ریواس تلخ تقویتی شیرین بدهید، در حال حاضر از اینکه چگونه سرکه طعم شیرین ریواس را بیرون می‌آورد شگفت زده خواهید شد.
مواد لازم
- 1½ فنجان ریواس به قطعات نیم اینچی بریده شده
- شکر سفید یک لیوان
- 1 فنجان سرکه سیب
دستورالعمل
- در یک کاسه متوسط ریواس و شکر را اضافه کنید.
- روی آن را محکم بپوشانید و به مدت تقریبی 24 ساعت در یخچال قرار دهید و دوبار هم بزنید.
- مخلوط را صاف کنید تا ریواس پاک شود.
- سرکه را هم بزنید.
- قیف را داخل ظرف یا ظرف شیشه ای تمیز با قابلیت درزگیری بریزید.
- تا شش ماه در یخچال نگهداری شود.
برای ما درختچه بیار
وقتی درختچه های خوشمزه خود را به دست آوردید، می توانید چند اونس روی یخ بریزید و روی آن نوشابه کلمبی بزنید یا انواع کوکتل های تازه و میوه ای را با آنها درست کنید. این یک راه عالی برای حفظ میوه های تازه و ایجاد یک جرعه اعتیاد آور است که می توانید در تمام طول سال از آن لذت ببرید.
