سس کچاپ را اکثر سازمان ها و کارشناسان گیاهخوار می دانند. این چاشنی اصلی تنها حاوی چند ماده است که بسیاری از آنها گیاهی هستند. با این حال، برای برخی از گیاهخواران سخت گیر، همه سس گوجه فرنگی ها برش را ندارند.
در سس کچاپ چیست؟
فرمول اصلی سس کچاپ گوجه فرنگی، شیرین کننده دلخواه، نمک، سرکه، ادویه جات و پودر پیاز یا سیر است. در نگاه اول، این مواد 100 درصد وگان به نظر می رسند و برای اکثر وگان ها این موضوع صادق است.
با این حال، برخی از وگان ها از شکرهای سفید و قهوه ای دوری می کنند، زیرا آنها با استفاده از زغال استخوان گاو فرآوری می شوند. نکته ای که در اینجا وجود دارد این است که اگر شکر سفید یا قهوه ای گواهی ارگانیک داشته باشد، آنها با استفاده از زغال استخوان فرآوری نشده اند و بنابراین می توانند به عنوان وگان طبقه بندی شوند.
به طور خلاصه، سخت گیرترین گیاهخواران می توانند سس گوجه فرنگی را مصرف کنند که ارگانیک است یا با شکری غیر از شکر سفید یا قهوه ای درست شده است.
سس کچاپ وگان
پیدا کردن سس کچاپ های گیاهی برای استفاده به سادگی خرید نسخه های ارگانیک مارک های سنتی مانند هاینز، یا امتحان مارک های منحصر به فرد است که از شیرین کننده های جایگزین در چاشنی های خود استفاده می کنند.
- Annie's Organic Ketchup - گواهی ارگانیک این سس کچاپ را گیاهخوار می کند.
- سس گوجه فرنگی ارگانیک هاینز - این توسط گواهینامه ارگانیک به عنوان وگان طبقه بندی شده است.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - شیرین شده با چغندر و شکر دانه ای طلایی، این سس کچاپ به عنوان گیاهخوار واجد شرایط است.
علاوه بر این، سس گوجه فرنگی شیرین شده با شربت ذرت با فروکتوز بالا یا شربت ذرت گیاهخوار محسوب می شود، اما متخصصان بهداشت نسبت به مصرف آن محصولات هشدار می دهند.
سس کچاپ غیر وگان
همچنین می توان به راحتی کچاپ های غیر وگان را به صورت تصادفی برداشت. در اینجا چند خط وجود دارد که باید مراقب آنها بود.
- Simply Heinz Ketchup - مواد تمیز و سالم موجود در این سس کچاپ می تواند گمراه کننده باشد، اما این چاشنی حاوی شکر است و ارگانیک نیست و باعث می شود کاملا گیاهی نباشد.
- سس گوجه فرنگی 100% طبیعی هانت - این سس گوجه فرنگی ارگانیک نیست و حاوی شکر تصفیه شده است، بنابراین تمام معیارهای گیاهخواران را برآورده نخواهد کرد.
سس کچاپ مخصوص گیاهخواران
مهم نیست چقدر گیاهخوار هستید، سس کچاپ می تواند در رژیم غذایی شما جای بگیرد. برای وگان هایی که شکر سفید و قهوه ای تصفیه شده می خورند، همه سس گوجه فرنگی یک بازی منصفانه است. برای گیاهخوارانی که قندهای تصفیه شده مصرف نمی کنند، سس کچاپ های ارگانیک یا آنهایی که با شیرین کننده های جایگزین ساخته شده اند، بپردازند.
