میدونی چطور پیش میره. شما باقیمانده های خود را ذخیره می کنید، مطمئن باشید که می توانید آنها را در یک یا دو روز تمام کنید. سپس زندگی اتفاق می افتد، و شما شروع به تعجب می کنید که این باقیمانده ها برای چه مدت مفید هستند. برای تعیین اینکه از چه چیزی لذت ببرید و چه چیزی را پرتاب کنید، با این نمودار مفید مشورت کنید.
نمودار نگهداری مواد غذایی باقیمانده
به‌عنوان یک قانون کلی، باقی مانده‌های پخته شده را می‌توان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد و قبل از اینکه خراب شود، چندین ماه در فریزر نگهداری کرد. نمونه های خاص عبارتند از:
| نوع غذا | یخچال (35 تا 40 درجه) | فریزر (0 درجه) |
| گوشت پخته از جمله ژامبون | 3 تا 4 روز | 2 تا 6 ماه |
| مرغ پخته | 3 تا 4 روز | 4 ماه |
| مرغ پخته شده در آبگوشت/آبگوشت | 3 تا 4 روز | 6 ماه |
| ماهی/صدف پخته | 2 تا 3 روز | 3 ماه |
| پیتزا | 3 تا 4 روز | 1 تا 2 ماه |
| سوپ و خورش | 3 تا 4 روز | 2 تا 6 ماه |
| قیمه پخته | 3 تا 4 روز | 1ماه |
| ناگت مرغ | 3 تا 4 روز | 1 تا 3 ماه |
| Casseroles | 3 تا 4 روز | 2 تا 6 ماه |
| سالاد گوشت با سس مایونز | 3 تا 5 روز | یخ نزنید |
| سالاد تخم مرغ با سس مایونز | 3 تا 5 روز | یخ نزنید |
| سالاد ماکارونی | 3 تا 5 روز | یخ نزنید |
| ساندویچ | 2 تا 3 روز | 1ماه |
| کاسرول یا کیچ تخم مرغ | 3 تا 4 روز | 2 ماه |
| سالاد کاهو | 7 روز | یخ نزنید |
| سبزها | 3 تا 5 روز | 8 تا 12 ماه |
| سبزیجات پخته | 1 تا 4 روز | 2 تا 3 ماه |
| سبوس/آبگوشت | 1 تا 4 روز | 2 تا 3 ماه |
| پای میوه های پخته | 2 تا 3 روز | 6 تا 8 ماه |
| پای کدو حلوایی | 2 تا 3 روز | 1 تا 2 ماه |
| سس کرن بری، خانگی | 10 تا 14 روز | 2 ماه |
| سس کرن بری کنسرو | 3 تا 4 روز | یخ نزنید |
| کیک | 2 تا 4 روز | 1 تا 4 ماه |
| پودینگ | 5 تا 6 روز | یخ نزنید |
| نان های پخته | 2 تا 3 روز | 2 تا 3 ماه |
گوشت و مرغ و ماهی
به‌عنوان یک قانون کلی، گوشت، مرغ و ماهی را می‌توان برای چند روز در یخچال و برای مدت طولانی‌تری در فریزر نگهداری کرد. از نمودار زیر برای کمک به تعیین مدت زمان نگهداری ایمن باقی مانده گوشت استفاده کنید.
| نوع غذا | یخچال (35 تا 40 درجه) | فریزر (0 درجه) |
| همبرگر/گوشت چرخ کرده تازه | 1 تا 2 روز | 3 تا 4 ماه |
| مرغ تازه | 1 تا 2 روز | 9 تا 12 ماه |
| گوشت گاو، گوساله، بره یا خوک تازه | 3 تا 5 روز | 4 تا 12 ماه |
| ماهی تازه | 1 تا 2 روز | 3 تا 6 ماه |
| کنسرو ماهی | 1سال | یخ نزنید |
| ماهی دودی | 10 روز | 4 تا 5 هفته |
| بیکن | 7 روز | 1ماه |
| گوشت ناهار | 3 تا 14 روز | 1 تا 2 ماه |
| هات داگ | 7 تا 14 روز | 1 تا 2 ماه |
تخم مرغ
مدت زمانی که می توانید تخم مرغ را نگهداری کنید بستگی به پخته بودن تخم مرغ دارد. از نمودار زیر به عنوان راهنما استفاده کنید.
| نوع غذا | یخچال (35 تا 40 درجه) | فریزر (0 درجه) |
| تخم مرغ تازه با پوست | 3 تا 5 هفته | تخم مرغ ها را در پوسته فریز نکنید. سفیده ها و زرده ها را با هم بزنید سپس تا 12 ماه فریز کنید |
| زرده تخم مرغ خام | 2 تا 4 روز | یخ نزنید |
| سفیده تخم مرغ خام | 2 تا 4 روز | 12 ماه |
| تخم مرغ آب پز | 7 روز | یخ نزنید |
| تعویض تخم مرغ باز شد | 3 روز | یخ نزنید |
| جایگزین تخم مرغ باز نشده | 10 روز | 12 ماه |
| تخم مرغ پخته بدون پوست | 3 تا 4 روز | 2 ماه |
غذاهای لبنی
دستورالعمل‌های نگهداری مواد لبنی نیز متفاوت است و تاریخ انقضا به شما کمک می‌کند. با این حال، اگر غذا به نظر می رسد یا بوی ترش می دهد یا ظاهری کشک دارد، وقت آن است که آن را بیرون بیندازید.
| نوع غذا | یخچال (35 تا 40 درجه) | فریزر (0 درجه) |
| شیر | 1 تا 5 روز پس از تاریخ فروش | 3 ماه (بافت ممکن است تغییر کند) |
| شیر تغلیظ شده یا شیر تبخیر شده | 7 روز | یخ نزنید |
| ماست | 7 تا 10 روز | یخ نزنید |
| پنیر دلمه | 1 هفته | 3 ماه |
| پنیر | 1ماه | 4 تا 6 ماه |
| پنیرخامه ای | 2 هفته | یخ نزنید |
| دوغ | 2 هفته | یخ نزنید |
| خامه ترش | 2 هفته | یخ نزنید |
| کرم | 1 تا 5 روز پس از تاریخ فروش | یخ نزنید |
| کره | 2 هفته | یخ نزنید |
| بستنی باز شد | در یخچال نگهداری نشود | 2 تا 3 هفته |
| بستنی باز نشده | در یخچال نگهداری نشود | 2 ماه |
میوه و سبزیجات
مدت زمانی که باید میوه و سبزیجات نگهداری کنید متفاوت است، اما اگر تغییر رنگ یا کپک دیدید آن را دور بریزید.
| نوع غذا | یخچال (35 تا 40 درجه) | فریزر (0 درجه) |
| کنسرو میوه | 1سال | یخ نزنید |
| کنسرو میوه باز شد | 2 تا 4 روز | متفاوت |
| تازه ترین میوه | 3 تا 28 روز | 9 تا 12 ماه |
| میوه خشک | 6 ماه | 1سال |
| بیشترین سبزیجات تازه | 2 تا 7 روز | متفاوت |
| هویج، چغندر، ازگیل، شلغم و تربچه | 14 روز | متفاوت |
| کنسرو سبزیجات باز شده | 1 تا 4 روز | 2 تا 3 ماه |
نگهداری ایمن غذا
مدت زمانی که باید باقیمانده غذاها را نگه دارید متفاوت است. نگهداری از باقی مانده غذاهای پخته شده در یخچال به مدت 3 تا 4 روز یک قانون خوب است. اگر باقیمانده‌ها بو یا مزه خنده‌داری دارند، تغییر رنگ داده‌اند یا لزج هستند، یا کپک‌های قابل مشاهده می‌بینید، غذا را دور بریزید. وقتی شک دارید، آن را بیرون بیاندازید.
بعدی بخوانید:
- از باقی مانده ژامبون در این غذاهای خوشمزه استفاده کنید.
- چیزهای خوشمزه را با باقیمانده ی گوشت خوری کشف کنید.
- خوش شانس شماست که بوقلمون غذای زیادی درست می کند تا بتوانید این دستور العمل های خوشمزه را امتحان کنید.
- از مرغ باقیمانده به روشهای خلاقانه استفاده کنید.
- همبرگر زیاد درست کردی؟ در اینجا نحوه دریافت وعده های غذایی بیشتر از آنها آمده است.
- این کاربردهای خوش طعم را برای باقیمانده سیب زمینی شیرین امتحان کنید.
- با باقی مانده برنج کارهای بیشتری نسبت به تهیه برنج سرخ شده می توانید انجام دهید. این دستور العمل ها را امتحان کنید.
- بیسکویت‌های باقی‌مانده‌تان را به صورت آب‌کننده استفاده کنید.
- این دسرهای شیرین را امتحان کنید تا از فیلینگ پای کدو تنبل استفاده کنید.
- این دستور العمل ها برای استفاده از باقیمانده پوسته پای بسیار خوشمزه هستند، شما عمداً چیزهای بیشتری درست می کنید.
