کوفته یک غذای اصلی محبوب است و یک پیش غذای خوشمزه درست می کند. غذاهای کلاسیک، مانند کوفته سوئدی یا کوفته خارپشت، اغلب راه خود را روی میزهای potluck پیدا می کنند. استفاده از آرام پز می تواند روند را آسان تر کند و به شما این امکان را می دهد که کوفته های خود را صبح آماده کنید و به وقت شام آماده به خانه بروید.
کوفته خوک تند آسیایی
این کوفته ها یک پیش غذای خوشمزه درست می کنند یا وقتی با برنج و سبزی سرو می شوند، یک غذای اصلی سیر کننده است. مشخصات طعم کلاسیک آسیایی با کمی حرارت برای افزودن زیپ است.در این دستور هشت وعده پیش غذا یا چهار وعده به اندازه غذا تهیه می شود. آنها به مدت سه روز در یخچال یا تا شش ماه در فریزر نگهداری می شوند.
مواد لازم
- 1 1/2 پوند گوشت خوک چرخ شده
- 1/4 فنجان آرد سوخاری
- 1 قاشق چایخوری خردل داغ چینی
- 2 قاشق غذاخوری سریراچا تقسیم شده
- 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده
- 1 تخم مرغ
- 4 حبه سیر خرد شده تقسیم شده
- 2 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل رنده شده تقسیم شده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 3 پیازچه نازک برش خورده
- 1/2 فنجان آب آناناس
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
دستورالعمل
- در یک کاسه لج، گوشت خوک چرخ شده، آرد سوخاری، خردل داغ چینی، 1 قاشق غذاخوری سریراچا، گشنیز، تخم مرغ، دو حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل، پیازچه و نمک را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را به شکل گلوله های 1 اینچی بغلطانید و در آرام پز قرار دهید.
- در یک کاسه کوچک، آب آناناس، سس سویا، دو حبه سیر باقیمانده، باقیمانده سریراچا، باقیمانده قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.
- روی کوفته ها بریزید. روی آن را بپوشانید و هشت ساعت با حرارت کم یا چهار ساعت با حرارت زیاد بپزید.
اگر قصد دارید به سبک خانوادگی دور میز غذا بخورید، کوفته ها را در ظرف سرو بریزید یا در کاسه بگذارید.
کوفته بره مدیترانه ای
این کوفته‌ها طعم‌های تند مدیترانه‌ای دارند که آنها را واقعاً خوشمزه می‌کند. آنها نسبت به سایر کوفته ها متراکم تر هستند، زیرا پودر سوخاری یا تخم مرغ در آنها وجود ندارد، اما همچنان با طعم و مزه هستند. آنها یک پیش غذای خوشمزه درست می کنند، یا وقتی با کوسکوس و سالاد روگولا سرو می شود، یک غذای اصلی خوشمزه درست می کنند.آنها هشت قسمت پیش غذا یا چهار قسمت غذای اصلی درست می کنند. این ها را می توان تا سه روز در یخچال یا تا شش ماه در فریزر نگهداری کرد.
مواد لازم
- 1 پیاز، تقریباً خرد شده
- 10 حبه سیر خرد شده تقسیم شده
- 3 قاشق غذاخوری رزماری تازه
- 3 قاشق غذاخوری مرزنجوش تازه
- 1 قاشق چایخوری زیره خشک
- 1 قاشق چایخوری نمک دریا
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- فلفل قرمز را نیشگون بگیرید
- 1 1/2 پوند گوسفند چرخ کرده
- 1/4 فنجان سس مایونز
- پوست 1 عدد لیمو
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
دستورالعمل
- پیاز را در غذاساز به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که کاملاً خرد شود حدود 30 ثانیه پردازش کنید.
- پیاز را در یک حوله چای بپیچید و تمام مایع اضافی را بگیرید. پیاز را به غذاساز برگردانید.
- هشت حبه سیر، رزماری، مرزنجوش، زیره، نمک، فلفل و فلفل قرمز را اضافه کنید. این کار را تا زمانی که گیاهان ریز خرد شوند، حدود 30 ثانیه انجام دهید.
- بره را اضافه کنید. یک تا دو دقیقه تا زمانی که گوشت، سبزی و پیاز خمیری تشکیل شود.
- مخلوط بره را به شکل گلوله های 1 اینچی حلقه کنید و در آرام پز قرار دهید.
- بپوشانید و هشت ساعت با حرارت کم یا چهار ساعت با حرارت زیاد بپزید.
- در یک کاسه کوچک سس مایونز، آبلیمو، پوست لیمو و دو حبه سیر ریز شده باقی مانده را با هم مخلوط کنید.
- بعد از آبکاری کوفته ها به عنوان سس کناری سرو کنید.
کوفته ایتالیایی تند
اینها را روی یک تخت اسپاگتی برای شام سنتی ماکارونی سرو کنید یا از آنها به عنوان پرکننده در زیر کوفته استفاده کنید. دستور غذا به شش خدمت می رسد. اینها را تا شش ماه در فریزر یا سه روز در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم
- 1/4 فنجان آرد سوخاری
- 1/4 فنجان شیر
- سوسیس ایتالیایی فله یک پوند
- 1 پوند گوشت چرخ کرده
- 1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری چاشنی ایتالیایی تقسیم شده
- 8 حبه سیر خرد شده تقسیم شده
- 1 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا تقسیم شده
- فلفل قرمز را نیشگون بگیرید
- 2 (14 اونس) قوطی گوجه فرنگی خرد شده، آبکش شده
- 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
- 1/4 فنجان ریحان تازه خرد شده
دستورالعمل
- در یک کاسه کوچک آرد سوخاری و شیر را مخلوط کنید. به مدت پنج دقیقه کنار بگذارید. به این میگن پاناد و کوفته ها رو مرطوب میکنه.
- در یک کاسه بزرگ، سوسیس ایتالیایی، گوشت چرخ کرده، پاناد، پنیر پارمزان، تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری چاشنی ایتالیایی، چهار حبه سیر، 1 قاشق چایخوری نمک دریایی و فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید.. خوب مخلوط کنید.
- کوفته های 1 اینچی رول کنید. آنها را در آرام پز قرار دهید.
- گوجه فرنگی له شده، پودر پیاز، 1/2 قاشق چایخوری نمک باقیمانده، قاشق غذاخوری چاشنی ایتالیایی و چهار حبه سیر باقی مانده را اضافه کنید.
- بپوشانید و هشت ساعت با حرارت ملایم بپزید.
- ریحان خرد شده را قبل از سرو هم بزنید.
کوفته‌های تند را قبل از قرار دادن روی میز برای یک ارائه اشتهاآور به ظرف یا ظرف سرو منتقل کنید.
آهسته آشپزی
کوفته‌های آهسته‌پز روشی عالی برای درست کردن آنها است، به‌ویژه برای وعده‌های غذایی در سفر یا زمانی که می‌خواهید ظرفی را در جای دیگری ببرید، زیرا آرام پز به عنوان یک ظرف حمل و نقل عالی عمل می‌کند و کوفته‌ها را گرم نگه می‌دارد. خوب. کوفته‌ها با شکل سرگرم‌کننده‌ای که دارند، روشی همه‌کاره برای افزودن پخت آهسته به مجموعه شما هستند.
