کوفته های سوئدی یک غذای اصلی در مهمانی ها و کوکتل ها هستند، اما می توانند محور یک غذای دلچسب و خانگی نیز باشند. ادویه های استفاده شده در این کوفته ها و همچنین سس همراه آن چیزی است که این غذا را از سایر دستور پخت های کوفته متمایز می کند. آنها را امتحان کنید و طعم آنها را بچشید که واقعا چقدر خوشمزه هستند.
دستور پخت خانگی
این دستور غذا برای چهار تا شش نفر سرو می شود.
مواد لازم
مواد کوفته
- 3/4 پوند گوشت چرخ کرده
- 3/4 پوند گوشت خوک چرخ شده
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 پیاز کوچک خرد شده
- 1/3 فنجان شیر
- تخم مرغ
- 4 برش نان سفید
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل دلمه آسیاب شده
- 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- 1/8 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
مواد سس
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 1/3 فنجان آرد همه منظوره
- 2 1/2 فنجان آب گوشت گاو
- 3/4 فنجان خامه غلیظ
- نمک و فلفل سیاه
دستورالعمل آشپزی
دستورالعمل کوفته
- ارتفاع قفسه فر خود را در بالاترین سطح زیر مرغ گوشتی خود تنظیم کنید و دمای فر را روی کباب شدن تنظیم کنید.
- روی تابه آب پز را با اسپری نچسب اسپری کنید و کنار بگذارید.
- در یک ماهیتابه بزرگ دو قاشق غذاخوری کره را روی حرارت متوسط رو به بالا ذوب کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. برای جلوگیری از سوختن، مرتب هم بزنید. تابه را ذخیره کنید تا بعدا سس درست شود.
- هنگامی که پیازها در حال پختن هستند، شیر، تخم مرغ، فلفل دلمه ای، جوز هندی و زنجبیل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- نان را تکه تکه کنید و پیازها را داخل تخم مرغ و شیر مخلوط کنید.
- گوشت خوک و گاو را با دست خرد کنید و به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید و همه چیز را با دست کاملاً با هم مخلوط کنید.
- قسمتی از مخلوط کوفته را گرفته و به شکل توپ های تقریباً 1/2 اینچی بغلتانید و روی ماهیتابه مرغ گوشتی قرار دهید.
- تابه را زیر مرغ گوشتی بگذارید و کوفته ها را با دقت نگاه کنید. همانطور که هر طرف قهوه‌ای می‌شود، آنها را با انبر بچرخانید تا از همه طرف‌ها یکدست شوند.
دستورالعمل سس
- سه قاشق غذاخوری کره را به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم ذوب کنید.
- آرد را داخل کره هم بزنید تا کره جذب شود.
- آب و خامه را داخل تابه بریزید و مدام با حرارت متوسط به بالا هم بزنید تا مخلوط به حالت سس خامه ای درآید.
- سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
دستورالعمل پایان
- وقتی کوفته ها از هر طرف سرخ شدند به مخلوط سس اضافه کنید.
- کوفته ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا پخت تمام شود. هر از گاهی هم بزنید تا به ته ظرف نچسبند.
- فورا سرو کنید. این کوفته ها به راحتی از قبل پخته می شوند و در یخچال قرار می گیرند و بعد از گرم شدن یکی دو روز بعد سرو می شوند.
ایده های منو شام کوفته سوئدی
کوفته سوئدی یک غذای اصلی عالی است. دستور العمل زیر را دنبال کنید و غذاهای جانبی زیر را برای تکمیل منوی شام خود در نظر بگیرید.
- پوره سیب زمینی
- برنج
- چیدن
- سبزی مانند ذرت، لوبیا سبز یا هویج برشته
این کوفته ها را به یک سنت خانوادگی تبدیل کنید
وقتی این دستور غذا را امتحان کنید، متوجه خواهید شد که تهیه کوفته سوئدی واقعاً سخت نیست. در واقع، دعوت از خانواده‌تان برای کمک به چرخاندن کوفته‌ها ممکن است جالب باشد، که می‌تواند شما را برای شروع غذاهای جانبی آزاد کند. کار با هم ممکن است آنقدر سرگرم کننده باشد که تصمیم بگیرید این غذا را به یکی از غذاهای سنتی خانوادگی خود تبدیل کنید.
