بوقلمون ساییده یک ماده پایه عالی برای کوفته است و در کاسرول های کوفته به خوبی کار می کند زیرا محتوای چربی کمتر بوقلمون باعث می شود مایع کمتری در سس کاسرول آزاد شود. چه یک کاسرول بسته بندی شده سبزیجات بخواهید یا یک کاسرول کوفته بوقلمون به سبک ایتالیایی، مطمئناً یک کاسرول کوفته بوقلمونی وجود دارد که دوستش خواهید داشت و متناسب با رژیم غذایی شما باشد.
کاسرول کوفته بوقلمون با کلم بروکلی
کوفته ها (دستور پخت زیر) را از روز قبل برای صرفه جویی در زمان آماده سازی درست کنید. از طرف دیگر، کوفته بوقلمون از قبل پخته شده مورد علاقه خود را از قسمت غذای منجمد جایگزین کنید. ظرف نهایی حدوداً شش وعده دارد.
مواد لازم
- 1 دسته کوفته بوقلمون کم چرب (دستور پخت زیر)
- کلم بروکلی 1 سر به اندازه لقمه بریده شده
- 1 فلفل دلمه ای قرمز نازک حلقه شده
- 1 بسته (12 اونس) مخلوط برنج وحشی
- 1 قوطی (8 اونس) خامه تغلیظ شده سوپ قارچ
- 1 فنجان پنیر سوئیسی رنده شده
- ¼ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
دستورالعمل
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- برنج وحشی را طبق دستور بسته بپزید.
- کوفته بوقلمون، بروکلی، فلفل دلمه ای قرمز، خامه سوپ قارچ و برنج وحشی را با هم ترکیب کنید.
- در ظرف 913 بریزید.
- روی مخلوط کاسرول پنیر سوئیسی و پارمزان بپاشید.
- به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شده و طلایی رنگ شود بپزید.
دستور کوفته بوقلمون کم چرب
این دستور تقریباً 30 کوفته به دست می‌دهد.
مواد لازم
- 1 پوند سینه بوقلمون آسیاب شده بدون چربی
- 3 حبه سیر ریز شده
- ¼ فنجان پیاز ریز خرد شده
- ¼ فنجان جعفری خرد شده
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ½ قاشق چایخوری پونه کوهی
- تخم مرغ 1 عدد زده
- ½ فنجان آرد سوخاری خشک
دستورالعمل
- سینه بوقلمون چرخ شده، سیر، پیاز، جعفری، نمک، فلفل سیاه، پونه کوهی، تخم مرغ و پودر سوخاری خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مطمئن شوید که همه مواد کاملاً ترکیب شده باشند.
- مخلوط بوقلمون آسیاب شده را به شکل کوفته به اندازه یک اینچ در آورید.
- یک تابه چدنی بزرگ را با اسپری نچسب یا روغن نباتی چرب کنید. به صورت دسته جمعی، کوفته ها را روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت پنج تا شش دقیقه یا تا زمانی که تا آخر قهوه ای شوند، بپزید.
- کوفته را در دستور غذا قرار دهید.
کاسرول کوفته بوقلمون کتو
اگر رژیم کم کربوهیدرات یا کتو دارید، این دستور العمل ساده کتو کاملا مناسب است. کربوهیدرات کم و بدون گلوتن است.
مواد لازم
- 3 قاشق غذاخوری روغن آووکادو
- ½ پیاز ریز خرد شده
- 4 حبه سیر ریز شده
- 1 پوند سوسیس ایتالیایی بوقلمون آسیاب شده
- تخم مرغ 1 عدد زده
- ½ فنجان آرد بادام
- ½ پنیر پارمزان رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری سبزی خشک ایتالیایی
- ½ قاشق چایخوری نمک دریا
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 2 فنجان گوجه فرنگی له شده با ریحان
- 2½ فنجان پنیر موزارلای رنده شده
دستورالعمل
- فر خود را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- روغن آووکادو را در تابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- پیاز را اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید تا پیازها نرم شوند، حدود پنج دقیقه.
- سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه مدام هم بزنید.
- از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- در یک کاسه، سوسیس ایتالیایی بوقلمون، تخم مرغ، آرد بادام، پنیر پارمزان، سبزی ایتالیایی، نمک، فلفل و پیاز و سیر خنک شده را با هم مخلوط کنید.
- خوب مخلوط کنید. کوفته های یک اینچی درست کنید و در قالب مربعی به ابعاد 9 اینچ به صورت یک لایه قرار دهید.
- به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. از فر خارج کرده و مایع اضافی را از تابه خارج کنید.
- گوجه فرنگی ها را به طور یکنواخت روی آن بریزید. پنیر را روی آن قرار دهید.
- به فر برگردید و 20 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
تقدیر از سرآشپز
برنامه ریزی یک شام خوشمزه و مغذی گاهی اوقات می تواند یک چالش باشد. این کاسرول های کوفته بوقلمون نه تنها خوشمزه هستند، بلکه منحصر به فرد و از نظر بصری جذاب هستند -- و آن را به انتخابی عالی برای شب های معمولی هفته یا مهمانی های شام درجه یک تبدیل می کند!
