مواد لازم
سرویس 6 تا 8
مواد کراست
- 9 کراکر گراهام شکلاتی
- 1/4 فنجان تکه اسپند
- 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک آب شده
مواد فیلینگ
- 1/4 فنجان کره بدون نمک تکه تکه شده
- 2 اونس شکلات تلخ شیرین نشده، تکه تکه شده یا تراشیده شده
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- شکر 1/4 فنجان
- نمک نیشگون
- 2 قاشق غذاخوری شربت ذرت (روشن یا تیره)
- 2 قاشق غذاخوری قهوه دم کرده، اسپرسو یا لیکور با طعم قهوه، مانند کاهلوا
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- تخم مرغ 3
- 2 فنجان خامه فرم گرفته
- تراشه شکلات، برای تزئین (اختیاری)
دستورالعمل
جهت پوسته
- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
- در کاسه غذاساز مجهز به تیغه خردکن، اسپند و کراکرهای گراهام را بکوبید تا ریز خرد شوند، 10 تا 15 حبوبات یک ثانیه ای.
- پنج پالس یک ثانیه ای در کره ذوب شده بپزید.
- مخلوط را در کف یک بشقاب پای 9 اینچی فشار دهید.
- در فری که از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که پوسته ببندد حدود 10 دقیقه.
- کنار بگذارید تا روی توری سیمی خنک شود.
راهنمای پر کردن
- درحالی که پوسته سرد شد، در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط، کره و شکلات را آب کنید و مدام هم بزنید.
- از روی حرارت بردارید و آرد و شکر و نمک را هم بزنید تا یکدست شود.
- شربت ذرت، قهوه یا لیکور و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- کراست پای آماده شده بریزید و بپزید تا فیلینگ حدود 30 دقیقه ببندد.
- اجازه دهید به مدت ۲ ساعت روی توری خنک شود.
- در صورت تمایل خامه فرم گرفته و تراشه های شکلاتی را روی آن قرار دهید.
پای گلی می سی سی پی یک دسر خوشمزه و غنی درست می کند که برای یک غذای ساده خانوادگی یا برای یک مهمانی شام با مهمانان عالی است. وقتی با یک فنجان قهوه یا یک بندر بعد از شام سرو می شود، پایانی عالی برای یک وعده غذایی است.
