گواکاموله یک غذای خوشمزه و همه کاره است که می توان از آن برای مصارف مختلفی استفاده کرد. اغلب به عنوان چاشنی چیپس تورتیلا یا تاپینگ برای غذاهای مکزیکی سرو می شود، اما همچنین به عنوان چاشنی ساندویچ و بسته بندی، به عنوان چاشنی املت یا حتی به عنوان یک غذای جانبی مستقل نیز کار می کند. طعم گواکاموله آنقدر عالی است که فکر می کنید درست کردنش سخت است، اما واقعاً بسیار ساده است.
دستور خراش گواکامول
مواد لازم
- 2 آووکادو رسیده (هر گونه ای)
- 1 پیاز کوچک (زرد، سفید یا قرمز)
- 1 حبه سیر (سیر خرد شده کامل یا خریداری شده در شیشه)
- 1 گوجه فرنگی رسیده
- 1/2 لیموترش تازه
- نمک و فلفل (به سلیقه)
دستورالعمل
- آووکادو را پوست بگیرید. آنها را به قطعات برش داده و در یک کاسه کوچک بریزید.
- آووکادو را با چنگال یا پوره سیب زمینی له کنید.
- پیاز را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. با آووکادو به کاسه اضافه کنید.
- اگر از حبه سیر کامل استفاده می کنید، آن را خرد کنید. سیر را با سایر مواد به کاسه اضافه کنید.
- گوجه فرنگی را خرد کنید. گوجه فرنگی خرد شده را با سایر مواد به کاسه اضافه کنید.
- نیمه لیموترش را فشار داده و آبغوره را به کاسه اضافه کنید، مراقب باشید دانه ای در مخلوط نریزد.
- با چنگال یا قاشق بزرگ مواد را با هم مخلوط کنید.
- نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و به میزان لازم تنظیم کنید.
می‌توانید فوراً بخورید، اما گواکاموله اگر حدود 30 دقیقه قبل از خوردن آن را سرد کنید، بهترین طعم را خواهد داشت.
میانبر دستور گواکامول
مواد لازم
- 2 آووکادو رسیده (هر گونه ای)
- 1/3 فنجان سس سالسا یا پیکانته آماده
- نمک و فلفل و پودر سیر به دلخواه (اختیاری)
دستورالعمل
- آووکادو را پوست بگیرید. آنها را به قطعات برش داده و در یک کاسه کوچک بریزید.
- سس سالسا یا پیکانته آماده را به آووکادو اضافه کنید.
- با چنگال یا قاشق بزرگ مواد را با هم مخلوط کنید.
- نمک، فلفل و سیر را به دلخواه اضافه کنید و در صورت نیاز تنظیم کنید. (اگر سالسایی که استفاده کردید دارای این مواد است، ممکن است نیازی به اضافه کردن نداشته باشید.)
همانطور که با دستور اسکرچ، خوردن این سالسا فوراً خوب است، اما اگر قبل از خوردن حدود 30 دقیقه بگذارید سرد شود، طعم آن بهتر می شود.
واریاسیون های گواکامول
شما می توانید گواکامول را مطابق سلیقه خود سفارشی کنید - مانند دادن طعمی متفاوت یا تند کردن آن - با افزودن یا جایگزین کردن مواد.
افزونه
گزینه هایی که باید اضافه کنید عبارتند از:
- قاشق چایخوری پودر زیره
- قاشق چایخوری پودر چیلی
- قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- قاشق چایخوری مخلوط چاشنی تاکو
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین
- فلفل هالاپینو چرخ کرده به سلیقه
- فلفل سرانو چرخ کرده به سلیقه
- 1/8 تا 1/4 قاشق چایخوری گشنیز تازه خرد شده
- قوطی (4-1/2 اونس) فلفل سبز چیلی خرد شده، آبکش شده
- 1/4 فنجان لوبیا سیاه پخته (آبکش شده)
- 1/4 فنجان بیکن پخته و خرد شده
- 4 ق میگو بچه پخته (آبکش شده)
- 4 اونس گوشت کلوخه خرچنگ (آبکش شده)
تعویض
همچنین می توانید موادی را که در دستور اولیه ذکر شده است با سایر موارد جایگزین کنید. مثالها عبارتند از:
- به جای گوجه فرنگی یا سالسا از 1/3 فنجان آناناس له شده (آبکش شده) استفاده کنید
- به جای گوجه فرنگی یا سالسا از 1/3 فنجان انبه تازه له شده استفاده کنید
- به جای لیموترش از آب نصف یک لیموترش تازه استفاده کنید
- به جای نمک و فلفل از چاشنی کریول (مثل تونی چاچری یا زاتاراین) استفاده کنید
مراقب باشید که زیاده روی نکنید. شما نمی خواهید همه این تغییرات را ایجاد کنید. یکی یا فقط چند مورد را انتخاب کنید، مطمئن شوید که در هنگام انجام تنظیمات متعدد، طعم های مکمل را انتخاب می کنید.
از گوآکاموله لذت ببرید
ساخت و سفارشی سازی گواکاموله خانگی به طرز شگفت انگیزی ساده است. با تهیه یکی از این تغییرات فوق العاده، به یک وعده غذایی یا میان وعده جان بخشید. به آزمایش با افزودنی ها یا جایگزین ها ادامه دهید تا زمانی که دستور گواکاموله امضا شده خود را پیدا کنید.
