اگر احساس می کنید حیله گر هستید و به دنبال تهیه چند کوکتل تابستانی هستید، دستور تهیه لیمونچلو خانگی را امتحان کنید. چه آن را به سبک سنتی ترجیح دهید و چه بخواهید طعم ها یا بافت های دیگر را ترکیب کنید، این روند در سراسر صفحه کاملاً سازگار است. در حالی که تهیه این دستور العمل ها به چند روز نیاز دارد، اما نتیجه کار شما ارزش انتظار را دارد.
لیمونچلو خانگی
لیمونچلو یک لیکور لیموی ایتالیایی است که در ابتدا برای سرو به عنوان هضم کننده دم می‌شد.امروزه، آن را در انواع دستور العمل های مختلف نوشیدنی ترکیبی گنجانده شده است. این دسته خاص از لیمونچلو خانگی ارزش یک پارچ بزرگ دارد و می‌توان آن را تا یک ماه در یخچال یا تا یک سال در فریزر نگهداری کرد.
مواد لازم
- 10 لیمو متوسط تا درشت
- 1½ لیتر آب
- 3 پوند شکر
- 4 فنجان الکل دانه 190 ضد
دستورالعمل
- لیموها را در آب داغ بشویید و به آرامی با برس سبزیجات بشویید تا باقیمانده‌هایی مانند موم، کثیفی و آفت‌کش‌ها پاک شود.
- با استفاده از پوست کن سبزیجات، پوست لیمو را با دقت جدا کنید. از بریدن مغز تلخ و سفید خودداری کنید.
- در یک شیشه یا ظرف بزرگ، پوست لیمو را با الکل ترکیب کرده و بپوشانید.
- اجازه دهید مخلوط به مدت هفت روز بدون مزاحمت و بدون یخچال بماند.
- در روز هشتم، مخلوط را در یک کاسه از صافی ریز که با پارچه پنیر مرطوب یا صافی قهوه مرطوب پوشانده اید، صاف کرده و پوست آن را دور بریزید. بذار کنار.
- در یک قابلمه کوچک آب و شکر را مخلوط کرده و بگذارید بجوشد.
- بعد از حل شدن کامل شکر از روی حرارت بردارید و بگذارید تا دمای محیط خنک شود.
- شربت و الکل طعم‌دار را در یک بطری دربسته در فریزر یا یخچال ترکیب کنید و وقتی آماده استفاده شد آن را بردارید.
واریاسیون لیمونچلو خانگی
هنگامی که بر دستور اصلی لیمونسل تسلط پیدا کردید، می توانید با امتحان کردن یکی از این تغییرات مدرن در فرمول سنتی، مهارت های مخلوط کردن خود را در خانه بیشتر کنید.
لیمونچلو آمریکایی شده
چه بر اساس درام، طعم یا ترکیبی از این دو باشد، نسخه آمریکایی‌شده دستور لیمونچلو زمان بیشتری برای آماده شدن دارد. این دستور حدود 13 فنجان لیمونسل به دست می آید.
مواد لازم
- 15 لیمو
- 4 پیمانه شکر گرانول
- 5 فنجان آب مقطر
- 1 (750 میلی لیتر) بطری الکل 190 ضد
دستورالعمل
- لیموها را کاملا شسته و خشک کنید.
- لیموها را با احتیاط پوست کنده کنید و از بریدن مغز تلخ سفید خودداری کنید.
- در یک ظرف بزرگ، پوست لیمو و الکل را با هم مخلوط کرده و بپوشانید.
- درب را محکم کنید و در دمای اتاق حداقل ده روز و حداکثر ۴۰ روز در جای خنک و سایه قرار دهید.
- در یک قابلمه شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
- روی حرارت ملایم پنج تا هفت دقیقه بجوشانید و بعد کنار بگذارید تا خنک شود.
- شربت را در مخلوط لیمو و الکل ترکیب کنید و ده تا ۴۰ روز دیگر سن دهید.
- مخلوط را از یک پارچه پنیر یا الک با صافی قهوه ای صاف کرده و در بطری های قابل مهر و موم بریزید.
- در فریزر یا یخچال نگهداری کنید و در صورت نیاز خارج کنید.
آرانسلو
آرانسلو فوق‌العاده شبیه دستور غذای معمولی لیمونسل است، اما برای افرادی که علاقه زیادی به لیمو ندارند، بسیار مناسب است زیرا به جای پرتقال، پرتقال را جایگزین می‌کند. این دسته حدودا سیزده فنجان آرانسلو درست می کند.
مواد لازم
- 15 پرتقال
- 4 پیمانه شکر گرانول
- 5 فنجان آب مقطر
- 1 (750 میلی لیتر) بطری الکل 190 ضد
دستورالعمل
- پرتقال ها را کاملا شسته و خشک کنید.
- برای جدا کردن قسمت پرتقال پوست پرتقال (قسمت سفید یا مغز آن) را با احتیاط از پوست گیر سبزیجات استفاده کنید و پوست پرتقال را با الکل در ظرف بزرگی مخلوط کنید.
- درب را محکم کنید و در دمای اتاق حداقل ده روز و حداکثر ۴۰ روز در جای خنک و سایه قرار دهید.
- در یک قابلمه شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- روی حرارت ملایم پنج تا هفت دقیقه بجوشانید و بعد کنار بگذارید تا خنک شود.
- شربت خنک شده را به مخلوط پرتقال و الکل اضافه کنید و ده الی 40 روز دیگر سن دهید.
- مخلوط را از یک پارچه پنیر یا الک با صافی قهوه ای صاف کرده و در بطری های قابل مهر و موم بریزید.
- در فریزر یا یخچال نگهداری کنید و پس از آماده شدن بردارید.
لیمونچلو وانیلی
اگر ترشی مرکبات همیشه دهانتان را پر می کند، با استفاده از این دستور لیمونسللو وانیلی، مقداری دانه وانیل اضافه کنید تا مقداری از آن لقمه را کم کنید. این دستور حدود 16 فنجان به دست می آید.
مواد لازم
- 30 لیمو
- 5 دانه وانیل تقسیم شده
- 4 پیمانه شکر
- 5 فنجان آب
- 2 بطری (750 میلی لیتر) ودکای 100 ضد
دستورالعمل
- لیموها را در آب داغ بشویید و به آرامی با برس سبزیجات بشویید تا باقیمانده‌هایی مانند موم، کثیفی و آفت‌کش‌ها پاک شود.
- پوست لیمو را با پوست کن سبزیجات با دقت جدا کنید. از بریدن مغز تلخ و سفید خودداری کنید.
- غلاف ها و دانه های وانیل را از داخل دانه های وانیل در ظرف بزرگی بتراشید.
- پوست لیمو و الکل را به ظرف اضافه کنید و درب ظرف را بپوشانید.
- اجازه دهید مخلوط به مدت هفت روز بدون مزاحمت و بدون یخچال بماند.
- در روز هشتم، مخلوط را در یک کاسه از طریق یک الک ریز که با پارچه پنیر مرطوب یا فیلتر قهوه مرطوب پوشانده اید، صاف کنید و سپس پوست آن را دور بریزید.
- شکر و آب را با هم در قابلمه ای مخلوط کنید و بگذارید بجوشد.
- مخلوط را به مدت 15 دقیقه روی حرارت بگذارید.
- شعله را خاموش کنید و بگذارید شربت خنک شود و به دمای محیط برسد.
- به الکل طعم‌دار اضافه کنید و در بطری دربسته در فریزر یا یخچال نگهداری کنید و وقتی آماده استفاده شد آن را بردارید.
لیمونچلو خامه ای
بعضی از تولیدکنندگان لیمونسل، خامه یا شیر را به دستور العمل های خود اضافه می کنند تا طعم غلیظ تر و غنی تری داشته باشند، و شما به راحتی می توانید آن را در خانه با استفاده از این دستور پخت لیمونچلو خامه ای درست کنید. این دسته حدودا هشت فنجان تولید می کند.
مواد لازم
- 8 عدد لیموترش رنده شده
- 2لیوان شیر
- 2 پیمانه شکر سفید
- 3 فنجان ودکای ضد 190
دستورالعمل
- در یک ظرف دربسته، ودکا و پوست لیمو را با هم ترکیب کنید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.
- به مدت پنج روز روزی یکبار ظرف را تکان دهید.
- در یک قابلمه کوچک شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- بعد از حل شدن از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- پس از خنک شدن، مخلوط ودکا را با استفاده از صافی داخل شیر صاف کنید.
- لیمونچلو را هم بزنید و داخل بطری درب دار بریزید و قبل از استفاده یک ساعت در فریز کنید.
- این حدود یک هفته باقی می ماند، بنابراین ممکن است بخواهید یک دسته کوچکتر بسازید.
لیمونچلو در همه چیز عالی است
همه انواع لیمونچلو را می توان مستقیماً از فریزر یا یخچال با یا بدون یخ سرو کرد. کسانی که مصرف کوکتل خود را کاهش می دهند، نگران نباشند. همیشه می توانید مقداری لیکور لیمو را به یک کاسه بستنی یا ماست یخ زده اضافه کنید تا به این دسرهای خنک ترش بدهید.لیمونچلو خانگی با روش‌های بسیار مختلف برای درست کردن دسر یا کثیف کردن نوشیدنی، ممکن است به یکی از پروژه‌های تابستانی جدید مورد علاقه شما تبدیل شود. در مرحله بعد، خلاقیت خانگی خود را در انواع کوکتل های لیمونچلو امتحان کنید و طعم ها را بچشید.
