بسیاری از مردم تعجب می کنند که چه چیزی یک نوشیدنی، به ویژه مارتینی را کثیف می کند. اگر اهل نوشیدنی مارتینی هستید، ممکن است متوجه شده باشید که مشتریان دیگر از کافه‌ها سفارش «کثیف» خود را می‌دهند و به این فکر کرده‌اید که یک مارتینی کثیف چیست. اگرچه ممکن است جذاب به نظر نرسد، اما یک مارتینی کثیف در واقع یک تنوع طعم دهنده از کوکتل سنتی است و اصلاً شامل کثیفی نمی شود.
چرا بهش میگن مارتینی کثیف؟
مارتینی کلاسیک حاوی جین و ورموت خشک بسیار تمیز، خشک و معطر است. رنگ نوشیدنی به شفافیت یک نهر کوهی است زیرا فقط از مشروبات الکلی شفاف رنگ استفاده می کند.با این حال، هنگامی که یک قطره آب زیتون اضافه می کنید، ظاهری کدر و ویژگی جالبی به نوشیدنی اضافه می کند که طعم تمیز را مختل می کند اما همچنان طعم عالی دارد. نتیجه این است که شما مارتینی را کثیف کرده اید، بنابراین نام آن، مارتینی کثیف است. شما می توانید همین کار را با مارتینی ودکا انجام دهید.
FDR و مارتینی کثیف
فرانکلین روزولت با محبوبیت این کوکتل اعتبار دارد. ظاهراً در طول جنگ جهانی دوم با ژوزف استالین و وینستون چرچیل ملاقات کرده و به آنها مارتینی های کثیف سرویس داده است.
تزیین
مارتینی کثیف مانند مارتینی سنتی تزیین می‌شود، اما از آنجایی که تمرکز روی زیتون است، برخی از دستور العمل‌ها به نسخه‌های لذیذ مانند پنیر آبی، سیر، یا زیتون پر شده با هالاپینو نیاز دارند. یک مارتینی کلاسیک از یک زیتون اسپانیایی پر نشده به عنوان چاشنی استفاده می کند.
میکس مارتینی کثیف
در حالی که خوشمزه ترین تاکتیک استفاده از آب نمک زیتون تازه است، اگر این کوکتل را اغلب در خانه درست کنید، ممکن است شیشه های زیتون خشک زیادی داشته باشید.یک گزینه این است که یک شیشه بزرگ زیتون لذیذ بخرید و ورموت خشک را با آب آن مخلوط کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد. با این حال، بسیاری از تولید کنندگان مخلوط مارتینی کثیف از پیش ساخته شده را می فروشند.
- Dirty Sue Martini Mix حاوی آب نمک زیتون ممتاز است.
- آب آب نمک زیتون کثیف در یک بطری فشرده برای کنترل آسان مقداری که به نوشیدنی خود اضافه می کنید.
نکاتی برای درست کردن یک مارتینی کثیف خوب
وقتی این کوکتل خوب درست شود، می تواند خوشمزه و خاکی باشد. با این حال، وقتی اشتباه ساخته شود، می تواند شور و نسبتاً منزجر کننده باشد. در اینجا چند استراتژی برای درست کردن آن وجود دارد:
- به جای ودکا از جین استفاده کنید. طعم لطیف ودکا با طعم قوی آب نمک زیتون برابری نمی کند، در حالی که رنگ های گیاهی جین تعادل بهتری را ایجاد می کند.
- تعیین کنید که مارتینی کثیف خود را "کمی کثیف" یا "کثیف" ترجیح می دهید. با نیم اونس آب نمک تا سه اونس جین یا ودکا شروع کنید و با احتیاط ادامه دهید.
- ورموث را حذف کنید. ترشی ورموت می تواند ترکیبی عجیب با آب نمک زیتون باشد. همچنین، برخی از آب نمک در حال حاضر حاوی ورموت هستند، بنابراین اضافه کردن بیشتر آن بیش از حد است.
- تکان، هم نزنید. مارتینی های سنتی هم زده می شوند. با این حال، هنگامی که آب میوه هایی مانند آب نمک زیتون را اضافه می کنید، باید تکان دهید تا آب نمک در الکل یکپارچه شود.
- در مصرف زیتون کوتاهی نکنید. پول اضافی را خرج کنید تا زیتون های باکیفیت و لذیذ تهیه کنید و بعد از اینکه مدت زیادی در یخچال ماندند از آنها استفاده نکنید.
جایگزین آب زیتون در مارتینی کثیف
در حالی که آب زیتون ماده کلاسیک برای کثیف کردن مارتینی است، می توانید موارد زیر را برای نوشیدنی کمی متفاوت امتحان کنید.
- ترشی شوید یا شور ترشی تند طعم شوید و سیر را اضافه می کند.
- نمک فلفلی کمی حرارت می افزاید.
- نمک کپر شوری و طعمی متمایز می بخشد.
- آب نمک جالاپینو گرما می آورد.
معنای سایر نوشیدنی های کثیف
می توانید نوشیدنی های دیگر را نیز «کثیف» کنید. برای کثیف کردن نوشیدنی، نیازی به اضافه کردن آب نمک زیتون مانند یک مارتینی کثیف ندارید. در عوض، شما یک ماده را اضافه می کنید که به نوعی رنگ یا شخصیت نوشیدنی اصلی را تغییر می دهد. به عنوان مثال، یک موهیتو کثیف به جای شکر سفید یا شربت شکر از شکر خام استفاده می کند که رنگ نوشیدنی را به رنگ تیره تر تغییر می دهد.
از مارتینی کثیف لذت ببرید
دفعه بعد که بیرون شهر هستید یا مهمانی برگزار می کنید، مارتینی کثیف سرو کنید. مطمئناً از تفاوت طعمی که آب نمک زیتون به یک کوکتل کلاسیک اضافه می کند لذت خواهید برد.
