مواد لازم
- 2 فنجان زیتون سبز
- 2½ فنجان آب
- 2 قاشق غذاخوری سرکه
- 2 قاشق غذاخوری نمک
دستورالعمل
- زیتون ها را در ظرف شیشه ای بریزید و با قاشق چوبی خوب فشار دهید تا آب طبیعی آنها خارج شود.
- آب و سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده و مخلوط را روی زیتون ها بریزید. مطمئن شوید که مخلوط روی زیتون ها را بپوشاند، اما مقداری فضای هوایی در بالای شیشه بگذارید.
- ظرف را با درب محکم ببندید و آن را به شدت تکان دهید. این عمل مخلوط را مخلوط می کند و به زیتون اجازه می دهد تا کمی طعم بیشتری آزاد کند.
- شیشه را در یخچال بگذارید و حتماً قبل از استفاده از آبمیوه آن را دوباره تکان دهید. هر چه مدت زمان بیشتری به مخلوط اجازه داده شود، آب نمک زیتون قوی تر می شود.
- این روند را تکرار کنید تا زمانی که زیتون های خود را تمام کنید و دیگر هرگز آنها را هدر نخواهید داد.
نکته برای به حداکثر رساندن آب در شیشه
اگر باز هم آب نمکی را که هنگام خرید ظرف زیتون دریافت می کنید ترجیح می دهید، سعی کنید زیتون های خود را از یک فروشگاه مواد غذایی لذیذ بخرید، جایی که می توانید خودتان آنها را در ظرفی بریزید. آب نمک زیتون اضافی اضافه کنید تا بتوانید از مقداری برای تهیه مارتینی استفاده کنید، اما هنوز به اندازه کافی برای پوشاندن زیتون باقی مانده است. وقتی آب زیتون شروع به کم شدن کرد، ورموت را اضافه کنید که طعمی مشابه دارد.
خرید آب زیتون از پیش تهیه شده
کارشناسان مارتینی کثیف ممکن است استدلال کنند که آب زیتون از پیش ساخته شده بسیار پایین‌تر از آب زیتون تازه است، اما برای راحتی کار باید چیزی گفت. می توانید آن را از تولید کنندگان زیر خریداری کنید:
- Dirty Sue - این آب نمک با استفاده از زیتون های منطقه سویا در اسپانیا تهیه می شود و قبل از بطری شدن دو بار فیلتر می شود. این محصول با قیمت حدود 13 دلار برای یک بطری 375 میلی لیتری فروخته می شود و هنگام خرید مستقیم از وب سایت Dirty Sue حداقل دو بطری خریداری می شود.
- Boscoli - ساخته شده از زیتون سبز، Boscoli با قیمت کمتر از 20 دلار برای یک بطری 12.7 اونس به فروش می رسد. از نظر مشتریان نسبتاً خوب است، اگرچه برخی آن را برای ذائقه خود کمی شور می دانند.
هرگز آب زیتون تمام نشود
چه آب زیتون بخرید و چه خودتان درست کنید، این یکی از موادی است که هر متصدی خانه باید در دست داشته باشد. میله خود را با این میکسر پر کنید و می توانید هر زمان که دوست دارید از یک مارتینی کثیف لذت ببرید. شما می گویید مارتینی کثیف چیست؟ وقت آن است که بفهمیم!
