سس به سس یا محصول طعم‌دهنده‌ای اطلاق می‌شود که روی سالاد ریخته یا با آن می‌ریزند. در حالی که تعداد زیادی از سس های تجاری برای سالاد ممکن است نیاز به تهیه آن را از ابتدا کاهش دهند، ایجاد سس سالاد خودتان در خانه به شما این امکان را می دهد که آن را مطابق با سلیقه شخصی خود سفارشی کنید.
دستور پخت وینیگرت
طعم این دستور اولیه را با جایگزین کردن سرکه به جای تمشک، بالزامیک، شراب قرمز یا دیگر سرکه‌های طعم‌دار تغییر دهید تا طعم دلخواه را به دست آورید.
مواد لازم
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- 1/2 فنجان سرکه
- 1/2 فنجان شکر سفید
- 2 قاشق چایخوری خردل دیژون
- 1/4 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
دستورالعمل
- همه مواد را داخل یک بطری یا شیشه با درب محکم قرار دهید.
- درب را محکم کرده و بطری را تکان دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.
- به تکان دادن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود.
- دقیقا قبل از سرو دوباره تکان دهید.
انواع پانسمان
در حالی که طعم نهایی سس ممکن است بی پایان باشد، بر اساس دستوری که استفاده می کنید، انواع اصلی سس ها نسبتاً استاندارد هستند. دو مورد از ساده ترین آنها برای تهیه در خانه عبارتند از:
- بر اساس سرکه: دستور العمل های سس سالاد سبز ممکن است بر پایه سرکه باشد، به نام وینگرت، که نازک و آب ریز است.
- خامه ای: دستور العمل های دیگر برای سالاد سبز ممکن است نیاز به سس غلیظ تری داشته باشد، معمولاً با پایه مایونز، خامه ترش یا ماست.
کاربردهای دیگر دستور تهیه سس سالاد
وقتی دستور پخت مورد علاقه خود را کامل کردید، سعی کنید از آن به یکی از این روش‌های سنتی دیگر استفاده کنید.
- سس‌های روسی چاشنی ساندویچ روبن هستند و «سس مخصوص» مک‌دونالد نوعی از جزیره کلاسیک هزار نفر است.
- کرودیتی ها سبزیجات خامی هستند که به شکل چوب خرد شده و با سس غوطه ور به عنوان پیش غذا سرو می شوند. سس‌های ضخیم سس‌های غوطه‌وری عالی را برای این خوراکی‌های ترد درست می‌کنند، اما سعی نکنید از وینگرت برای غوطه‌وری استفاده کنید. تمام لباس مهمانی شما می چکد.
- رانج را روی ساندویچ بوقلمون امتحان کنید.
- روی سیب زمینی پخته با Green Goddess.
- سیب زمینی سرخ کرده را در سس فرانسوی فرو کنید. فرانسوی در اصل یک وینگرت غلیظ شده با سس کچاپ و ادویه جات است.
ترکیب خود را بسازید
هر دستور سس را می توان با تغییر طعم مواد افزوده شده به آن تغییر داد. یک دستور العمل اصلی را امتحان کنید و ببینید آیا می توانید ترکیب امضای خود را ایجاد کنید.
