سیب زمینی شیرین سبزیجات ریشه ای خوشمزه و همه کاره ای هستند که کالری کمی دارند. آنها را می توان در بسیاری از انواع دستور العمل ها استفاده کرد، از جمله غذاهای شیرین مانند سیب زمینی شیرین آب نباتی و پای سیب زمینی شیرین تا انتخاب های پخته شده و سوپ.
کاسرول سیب زمینی شیرین و آناناس
این یک غذای راحتی کلاسیک با پیچ و تاب استوایی است.
مواد لازم
- 4 سیب زمینی شیرین بزرگ
- 1 قوطی آناناس کوبیده آبکش شده
- 1 قاشق غذاخوری شربت افرا
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1 قاشق چایخوری جوز هندی
- 2 فنجان مارشمالو مینیاتوری
دستورالعمل
- سیب زمینی شیرین را بشویید.
- تقریباً 30 دقیقه در آب جوش بپزید.
- سیب زمینی شیرین را آبکش کنید و پوست بگیرید.
- فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.
- سیب زمینی های پوست گرفته را داخل کاسه همزن بریزید.
- با چنگال یا پوره سیب زمینی له کنید.
- آناناس، شربت، دارچین و جوز هندی را به پوره سیب زمینی شیرین اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- یک ظرف پخت مربعی شکل را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید.
- مخلوط سیب زمینی شیرین و آناناس را در تابه بریزید.
- با مارشمالو بپوشانید.
- به مدت 20 دقیقه بپزید.
تغییر
- 1/4 تا 1/2 فنجان گردو یا گردو خرد شده را به مخلوط سیب زمینی و آناناس اضافه کنید.
- 1/4 فنجان کشمش را به مخلوط سیب زمینی و آناناس اضافه کنید.
- 1/4 تا 1/2 گردو یا گردو خرد شده را به رویه مارشمالو اضافه کنید.
- مارشملو را کنار بگذارید.
سالاد سیب زمینی شیرین
سالاد سیب زمینی سنتی خود را با یک نسخه سیب زمینی شیرین که به همان اندازه خوشمزه است عوض کنید.
مواد لازم
- 4 سیب زمینی شیرین بزرگ
- 3/4 فنجان سس مایونز
- 1/2 فنجان خامه ترش (بدون چربی)
- 1/4 فنجان کرفس ورقه شده
- 1سیب بزرگ خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون
دستورالعمل
- سیب زمینی شیرین را بشویید.
- یک قابلمه متوسط را با آب پر کنید.
- روی حرارت زیاد بجوشانید.
- سیب زمینی شیرین را در آب جوش بریزید.
- بپزید تا نرم شوند، تقریباً 30 دقیقه.
- ابکش کنید و بگذارید خنک شود.
- سس مایونز، خامه ترش و خردل دیژون را در یک کاسه بزرگ همزن بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
- سیب زمینی را پوست بگیرید (اختیاری؛ در صورت تمایل می توانید پوست آن را بگذارید).
- سیب زمینی را ریز خرد کنید و به مخلوط سس مایونز اضافه کنید.
- بقیه مواد را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
- قبل از سرو یک ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید.
تغییر
- 1/4 فنجان گردو یا گردو خرد شده را اضافه کنید.
- 1/4 فنجان تکه های آناناس آبکش شده را اضافه کنید.
- 1/4 فنجان زغال اخته خشک را اضافه کنید.
- با پیاز سبز خرد شده تزیین کنید.
سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی سیب زمینی شیرین یک غذای جانبی خوشمزه برای استیک یا مرغ کبابی و همچنین برگر، غذاهای دریایی و سایر غذاها است.
مواد لازم
- 4 سیب زمینی شیرین بزرگ
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- نمک به سلیقه
دستورالعمل
- فر را با دمای 450 درجه گرم کنید.
- یک ورقه پخت بزرگ را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
- روغن زیتون را روی فویل بگذارید و به طور یکنواخت پخش کنید.
- سیب زمینی شیرین را بشویید.
- برش یا نوار به ضخامت تقریباً 1/4 اینچ برش دهید.
- روی ورقه پخت روکش شده به صورت یک لایه قرار دهید.
- نمک بپاشید.
- به مدت 15 دقیقه بپزید.
- ورقه پخت را از فر خارج کرده و تکه های سیب زمینی را برگردانید.
- به فر برگرد.
- به مدت 15 دقیقه بیشتر بپزید.
تغییر
- به دلخواه از چاشنی های خشک اضافی استفاده کنید (فلفل، چاشنی کریول، چاشنی ایتالیایی و غیره).
- به جای روغن زیتون از کره آب شده استفاده کنید.
خامه سوپ سیب زمینی شیرین
این سوپ غذای راحتیه.
مواد لازم
- 6 سیب زمینی شیرین کوچک
- 1 لیتر آب
- 1 فنجان خامه
- 1و1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 و 1/2 قاشق چایخوری جعفری ریز شده
- 1/2 قاشق چایخوری آرد
دستورالعمل
- سیب زمینی را پوست بگیرید و یکباره در آب سردی که کمی آرد به آن اضافه کرده اید فرو کنید تا رنگ آن تغییر نکند.
- آبکش کنید و در آب جوش به اندازه ای بپزید که ببندد.
- وقتی نرم شد آبکش کنید و از آبکش بمالید.
- با این سه فنجان پوره سیب زمینی درست میشه.
- آب و خامه و نمک و جعفری را اضافه کنید.
- گرم کنید و سرو کنید.
- آبی که سیب زمینی در آن پخته می شود را می توان به عنوان بخشی از مایع استفاده کرد مگر اینکه خیلی تیره باشد.
- این سوپ باید قوام خامه غلیظی داشته باشد و با اضافه کردن دو قاشق غذاخوری براندی درست قبل از درآوردن آن از روی اجاق تا حد زیادی بهبود می یابد.
- با کروتون سرو کنید.
نکات انتخاب و نگهداری سیب زمینی شیرین
مهم نیست چه دستور العملی را انتخاب می کنید، تهیه غذاهای خوشمزه با اطمینان از اینکه وقتی آماده شروع به پختن هستید سیب زمینی شیرین با کیفیت بالا در دست دارید شروع می شود.
انتخاب سیب زمینی شیرین
وقتی سیب زمینی شیرین خود را انتخاب می کنید، به دنبال سیب زمینی هایی باشید که هنگام برداشتن آنها احساس سنگینی می کند.شما می خواهید که آنها به اندازه یکسان باشند، به خصوص اگر قصد ندارید قبل از پختن آنها را برش دهید. آنها همچنین باید عاری از هرگونه لکه، ترک یا نقطه بد باشند. پوسیدگی می تواند طعم بدی را در کل سیب زمینی پخش کند، بنابراین مطمئن شوید که سیب زمینی های تازه، تمیز و سالم را بدون هیچ گونه لکه سیاه انتخاب کنید. از چین و چروک و سیب زمینی نرم دوری کنید و به دنبال پوستی صاف باشید.
نگهداری سیب زمینی شیرین
وقتی سیب زمینی شیرین را به خانه می آورید، آنها را در جای خنک (55 درجه فارنهایت تا 60 درجه فارنهایت)، خشک، مانند انبار، انبار، یا گاراژ نگهداری کنید. آنها را در یخچال قرار ندهید زیرا می توانند هسته سختی ایجاد کنند و طعم ناخوشایندی ایجاد کنند. اگر آنها را به درستی ذخیره کنید، یک ماه یا بیشتر دوام خواهند داشت. در دمای اتاق، آنها ممکن است شش یا هفت روز دوام بیاورند. وقتی آنها را به خانه می آورید آنها را نشویید. در عوض، صبر کنید تا درست قبل از اینکه بخواهید آنها را بپزید.
از غذاهای خوشمزه سیب زمینی شیرین لذت ببرید
با گزینه های بسیار عالی برای وعده های غذایی سیب زمینی شیرین، لازم نیست این سبزی خوشمزه را برای تعطیلات و مناسبت های خاص ذخیره کنید. هر بار که به سوپرمارکت سر می‌زنید چند عدد از آنها را بردارید و از طعم سیب‌زمینی شیرین به طور منظم لذت ببرید.
