گیاهان گیاهی تازه به راحتی در داخل و خارج رشد می کنند. با داشتن چندین گیاه روی طاقچه در زمستان می توانید طعم تازه ای به سوپ ها و خورش ها بدهید. در طول ماه‌های گرم، پرورش گیاهان دارویی به شما این امکان را می‌دهد که دمنوش‌ها و داروهای گیاهی خود و همچنین گیاهان خشک آشپزی را برای ماه‌های زمستان درست کنید. واقعا هیچ دلیلی وجود ندارد که انواع این گیاهان را برای استفاده شخصی خود در دسترس نداشته باشید.
چگونه گیاهان تازه گیاهی پرورش دهیم
گیاهان اغلب علف های هرز هستند. اگر به سلامت علف‌های هرز باغ خود فکر می‌کنید، باید تصوری از سهولت رشد گیاهان تازه داشته باشید.
گیاهان به خوبی در ظروف یا در محیط های باغ سنتی رشد می کنند. حتی ممکن است بخواهید یک باغ گیاهی درست کنید، مانند مردمی که مدت ها پیش انجام می دادند. تصمیم بگیرید که چه نوع گیاهانی را می خواهید پرورش دهید و در کجا قرار است آنها را پرورش دهید. این ممکن است سخت ترین قسمت باشد. هنگامی که گیاهان خود را دارید آنها به این موارد نیاز خواهند داشت:
- گیاهان دارویی حداقل به شش ساعت در روز به نور خورشید نیاز دارند.
- هر خاک گلدان خوب کار می کند.
- به طور مرتب با کود طبیعی یا چای کود کوددهی کنید.
- گلها را نیشگون بگیرید تا گیاهان به دانه نریزند.
- خاک زمانی که سطح آن خشک شد باید کاملا آبیاری شود.
- تامین زهکشی خوب.
بهترین گیاهان برای رشد در داخل خانه
در حالی که همه گیاهان به راحتی رشد می کنند، برخی از آنها در داخل بهتر از دیگران به نظر می رسند. بهترین گیاهان دارویی برای داخل، گیاهان آشپزی هستند. برخی از محبوب ترین گیاهان برای رشد در داخل خانه عبارتند از:
- پیازچهاز خانواده پیاز است و طعم پیاز لطیفی دارد که به خوبی با تخم مرغ، سیب زمینی و پنیر ست می شود.
- ریحان برای غذاهای ایتالیایی ضروری است و هیچ چیز با طعم تازه چیده شده آن قابل مقایسه نیست. پرورش این گیاه روی طاقچه آفتابی به خانه شما زیبایی می بخشد و همچنین به شما در ایجاد غذاهای لذیذ کمک می کند. مزیت دیگر این گیاه توانایی دفع مگس ها از ناحیه ای است که در آن رشد می کند. برگ های ریحان حاوی آنتی اکسیدان قوی نیز هستند.
- Chervil افزودنی فوق‌العاده برای سوپ‌ها و سس‌ها است و به راحتی روی طاقچه‌های آفتابی رشد می‌کند. این طعم کمی بادیان دارد و در بسیاری از غذاهای فرانسوی استفاده می شود. چروی را می توان به صورت چای درست کرد و به عنوان مدر یا خوشبو کننده پوست استفاده کرد. مزیت اضافه آن عطری است که هنگام وزش نسیم از پنجره شما پخش می شود.
- پونه کوهی به راحتی در باغ گیاهان سرپوشیده شما رشد می کند. پونه کوهی را به پیتزا، سس اسپاگتی و بادمجان کبابی برای طعم مدیترانه ای اضافه کنید. خواص آنتی بیوتیکی دارد و چای پونه کوهی می تواند به رفع سوء هاضمه و گاز معده کمک کند.
گیاهان آشپزی برای باغ
در حالی که گیاهان علفی وجود دارند که در داخل یا خارج از خانه خوب عمل می کنند، گیاهان دیگری هستند که به دلیل نیازها یا اندازه خاصشان بهتر است در بیرون رشد کنند. برخی از محبوب ترین گیاهان آشپزی برای رشد در باغ آشپزخانه، علاوه بر موارد ذکر شده در بالا، عبارتند از:
- خلیج شیرین درختی است که در دریای مدیترانه بسیار بلند می شود. این گیاه باید به صورت گلدانی پرورش داده شود و در طول زمستان به داخل آن بیاورید، اما می‌توانید در طول سال یک درخت خلیج شیرین زیبا در پاسیو خود داشته باشید و از برگ‌های آن در سوپ و سس استفاده کنید.
- اسطوخودوس افزودنی خوشبو به هر باغی است. این یک ماده ضروری در بسیاری از غذاهای فرانسوی است و طعم متمایز مرکباتی را به محصولات پخته شده اضافه می کند.
- رازیانه گیاهی معطر انیسون است که پروانه ها را در باغ شما جذب می کند. از دانه ها در بسیاری از دستور العمل های سوسیس استفاده می شود.
- رزماری درختچه ای است که در شرایط ایده آل تا پنج فوت رشد می کند. این سبزی معطر برای طعم دادن به غذاهای بره و همچنین در نان و سیب زمینی استفاده می شود.
داروی خودت رشد کن
اگر به طور منظم دمنوش ها یا مکمل های گیاهی مصرف می کنید، ممکن است علاقه مند به پرورش باغ گیاهی خود باشید. گیاهان دارویی قرن هاست که در باغ ها رشد می کنند. چند مورد از گیاهانی که باید در نظر گرفته شوند عبارتند از:
- گلپر گیاهی است که به عنوان کمک کننده برای هضم غذا و همچنین برای کاهش تب استفاده می شود. خاصیت ضد میکروبی نیز دارد. به رطوبت زیاد و نیمه سایه نیاز دارد.
- Betony قرن هاست که برای تسکین اعصاب شکسته و تسکین درد استفاده می شود. این گیاه چند ساله است که در سایه به خوبی عمل می کند.
- Echinacea گلهای زیبایی دارد که شبیه گلهای مروارید بنفش است. یک نقطه آفتابی با رطوبت زیاد را دوست دارد. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و اغلب همراه با گلدن سیل استفاده می شود.
- Goldenseal به عنوان آنتی بیوتیک استفاده می شود. باید در مکانی سایه دار و مرطوب پرورش داده شود.
- Uva Ursi به طور سنتی برای تقویت مجاری ادراری استفاده می شود. با عفونت ها مبارزه می کند و به ویژه هنگامی که با آب زغال اخته همراه شود موثر است. شرایط خشکسالی را تحمل می کند.
گیاهان گیاهی را از کجا بخریم
در طول ماه‌های سرد، یافتن گیاهان علفی در نهالستان‌های محلی دشوار است. خرید آنلاین یکی از راه های بدست آوردن طیف گسترده ای از گیاهان علفی است. حتی می توانید باغچه های گیاهی از قبل کاشته شده را پیدا کنید تا کار را آسان تر کنید. چندین منبع در اینترنت وجود دارد که می توانید انواع گیاهان تازه را خریداری کنید:
- گیاهان تازه
- نهالستان گیاهان دارویی
- Mulberry Creek
- گیاهان لینگل
- گیاهان دارویی مریم گلی
چه مسیرهای معطری داشته باشید که با اسطوخودوس پوشانده شده اند یا چندین گلدان در کنار طاقچه، رشد و استفاده از گیاهان مفید است. این یک راه خوب برای جذاب تر کردن وعده های غذایی و زیباتر کردن خانه شما است.
