اسنپ زنجبیل خوشمزه و آسان درست می شود. آنها خانه شما را با عطری فوق العاده و خانگی پر می کنند و با بستنی فوق العاده هستند. بسیاری از مردم این کوکی ها را با شیرینی زنجفیلی کریسمس مرتبط می دانند، اما با خیال راحت آنها را در هر زمانی از سال درست کنید.
نحوه درست کردن زنجبیل
برخی از دستور العمل های اسنپ زنجبیل نیاز به اضافه کردن سرکه به خمیر دارند تا کوکی ها کمی لکه دار شوند. این دستور به سرکه اضافه شده نیازی ندارد، اما اگر به دستوری برخورد کردید که به شما می گوید سرکه اضافه کنید، آن را دنبال کنید. روی طعم کوکی ها تاثیری نمی گذارد.
مواد لازم
- 1/2 فنجان کره
- 1/2 فنجان شکر
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 1 تخم مرغ
- 1 و 1/3 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1 و 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
دستورالعمل
- با استفاده از همزن پایه دار با ضمیمه پارو، کره را با شکر خامه بزنید.
- وقتی کره سبک و پفکی شد، عسل و تخم مرغ را اضافه کنید.
- میزنیم تا خوب ترکیب شوند.
- آرد، جوش شیرین، میخک آسیاب شده، دارچین و زنجبیل آسیاب شده را با هم الک کنید.
- مخلوط آرد را یک سوم به مواد خیس اضافه کنید.
- خمیر را از کاسه همزن بیرون بیاورید و ورز دهید تا یکدست شود.
- خمیر را به شکل رول در آورده و روی کاغذ روغنی قرار دهید.
- به شکل کنده ای به قطر یک اینچ رول کنید.
- در یخچال بگذارید و بگذارید یک شب خنک شود.
- فر خود را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- خمیر را به ضخامت 1/4 اینچ برش دهید.
- با استفاده از یک ورقه کوکی که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، برش های کوکی را حداقل با فاصله ۲ اینچ از هم قرار دهید.
- با استفاده از چاقوی خرد کن، شکاف های کوچکی را روی سطح کوکی ها برش دهید.
- به مدت ۸-۱۰ دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی رنگ شود بپزید.
- کوکی ها را قبل از سرو به مدت 5 دقیقه روی توری خنک کنید.
دستور پخت زنجبیل بدون گلوتن
مشارکت توسط Erin Coleman، R. D., L. D.، متخصص تغذیه ثبت شده و دارای مجوز
اگر طعم زنجبیل را دوست دارید اما نیاز به رژیم غذایی بدون گلوتن دارید، این دستور غذا برای شما مناسب است.
مواد لازم
- 3/4 فنجان شکر قهوه ای
- 3/4 فنجان نیشکر تقسیم شده
- 3/4 فنجان کره
- 2 تخم مرغ درشت
- 1/3 فنجان ملاس
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1/4 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 2 و 1/4 فنجان آرد نخودچی بدون گلوتن
دستورالعمل
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- با همزن دستی شکر قهوه ای و کره و 1/2 پیمانه نیشکر را با هم خامه بزنید.
- تخم مرغ و ملاس را با هم مخلوط کنید.
- جوش شیرین، وانیل و ادویه (دارچین، نمک، جوز هندی، میخک و زنجبیل) را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- آرد نخودچی را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
- خمیر را به صورت گلوله های 1 اینچی حلقه کنید و با 1/4 فنجان شکر نیشکر باقیمانده بپوشانید.
- گلوله های خمیر را روی ورقه پخت خطی قرار دهید.
- کوکی ها را حدود 15 دقیقه بپزید تا کوکی ها سفت شوند.
- کوکی ها را روی سینی فر خنک کنید و لذت ببرید!
- کوکی ها را در ظرف دربسته تا یک هفته در دمای اتاق یا یک ماه در فریزر نگهداری کنید.
همیشه خوشمزه
هیچ چیزی به اندازه پختن یک دسته زنجبیل بوی خانه شما را نمی دهد. دفعه بعد که هوس طعم زنجبیل کردید، یک دسته را هم بزنید و با یک فنجان چای خوب از آن لذت ببرید.
