اگر در خلق و خوی لازانیای وگان مغذی هستید که منحصر به فرد است و به زیبایی در مهمانی های شام ارائه می شود، خوش شانس هستید. هنگام انتخاب این لازانیا کدو سبز گیاهی با پر کردن پنیر ریکوتا وگان خانگی خوشمزه، لازم نیست طعم را فدا کنید.
مواد لازم
برای تهیه این لازانیا خوشمزه از مواد گیاهی زیر استفاده کنید.
مواد وگان ریکوتا
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- پیاز 1 عدد خرد شده
- 2 حبه سیر ریز شده
- 1 بلوک توفوی سفت اضافی (آبکش شده)
- 1 قاشق غذاخوری آب
- گردو 1/4 فنجان خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری مخمر تغذیه
- 1 قاشق غذاخوری خمیر میسو سفید
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- 1/2 فنجان ریحان تازه خرد شده
مواد لازم لازانیا
- 5 اونس رشته لازانیا برنج قهوه ای
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 تا 4 عدد کدو سبز به صورت ورقه های نازک برش خورده
- 2 تا 4 فنجان سس گوجه فرنگی گیاهی (خریدی از فروشگاه یا خانگی)
- 1 فنجان پنیر وگان سفید رنده شده
- نمک و فلفل به سلیقه
مسیرها
ابتدا فیلینگ ریکوتا وگان را آماده کنید – سپس شروع به تهیه لازانیا کنید.
دستورالعمل پنیر ریکوتا
- روغن را در ماهیتابه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سپس پیاز و سیر را اضافه کنید.
- مخلوط را تفت دهید تا پیازها شروع به قهوه ای شدن کنند.
- توفو، مخلوط پیاز و باقیمانده مواد ریکوتا را به غذاساز اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
دستورالعمل لازانیا
- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
- نودل لازانیا را طبق دستور بسته بپزید.
- روغن زیتون را در یک تابه 913 بریزید.
- بقیه مواد را به ترتیب زیر لایه لایه کنید (سس گوجه فرنگی، رشته، ریکوتا، کدو سبز - سس گوجه فرنگی، رشته فرنگی، ریکوتا، کدو سبز - سس گوجه فرنگی، رشته فرنگی، ریکوتا و کدو سبز (مطابق عکس).
- روی پنیر گیاهی.
- با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- به مدت 15 دقیقه با پوشش دربپز کنید.
- به مدت 20 دقیقه دیگر یا تا زمانی که کدوها نرم شوند بدون درب بپزید.
- لازانیا را 10 دقیقه استراحت دهید و سرو کنید!
سرو: حدود 10
تنوع دستور غذا
تغییرهای دستور پخت زیر را در صورت تمایل امتحان کنید:
- 1 فنجان پنیر گیاهی اضافی داخل لازانیا قرار دهید.
- اگر به موقع هستید از ریکوتای گیاهی (به جای خانگی) استفاده کنید.
- به جای رشته برنج قهوه ای از رشته فرنگی سبوس دار استفاده کنید.
- لایه در وگان بدون گوشت به عنوان یک تغییر اختیاری.
انتخاب لازانیا وگان
جایگزین کردن غذاهای گیاهی به جای گوشت و پنیر هنگام تهیه لازانیا وگان و سایر غذاهای ایتالیایی بسیار ساده است و طعم بسیاری از این غذاها به همان اندازه طعم واقعی است!
