مواد لازم
این سیب زمینی سرخ شده با پنیر چیلی دارای چوریزو تند است. اگر می خواهید حرارت را کم کنید، می توانید مقدار مساوی همبرگر را جایگزین کنید. تزئینات اختیاری هستند. دستور پخت 4.
برای چیلی
- روغن 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد خرد شده
- 1فلفل سبز خرد شده
- chorizo فله 1 پوند
- 4 حبه سیر ریز شده
- 1 (14 اونس) قوطی لوبیا، آبکش شده
- 2 (14 اونس) قوطی گوجه فرنگی خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری پودر چیلی
- 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل چیپوتل
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
- 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
برای سیب زمینی سرخ کرده
- 2 عدد سیب زمینی سرخ شده، پوست کنده و به صورت سیب زمینی سرخ کرده به ضخامت یک اینچ خرد شده
- 4 قاشق غذاخوری روغن تقسیم شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
گزینه های تاپینگ و تزیین
- 8 اونس پنیر چدار رنده شده یا مخلوط پنیر مکزیکی
- پیاز سبز خرد شده (اختیاری)
- حلقه های جالاپینو (اختیاری)
- گشنیز، خرد شده (اختیاری)
- گوجه فرنگی خرد شده (اختیاری)
- آووکادو خرد شده (اختیاری)
- خامه ترش (اختیاری)
دستورالعمل
چیلی را شروع کنید و سپس روی سیب زمینی سرخ کرده کار کنید تا همه چیز را به طور کامل تنظیم کنید.
برای چیلی
- روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا بدرخشد.
- پیاز و فلفل سبز را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند، حدود پنج دقیقه.
- چوریزو را اضافه کنید و با قاشق دراز بکشید تا زمانی که قهوه ای شود حدود پنج دقیقه.
- سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه مدام هم بزنید.
- لوبیا، گوجه فرنگی خرد شده، پودر چیلی، پودر چیپس، پودر سیر، پودر پیاز، زیره و نمک را اضافه کنید. آن را به جوش بیاورید، گاهی اوقات هم بزنید. 15 دقیقه بجوشانید و گاهی هم بزنید.
برای سیب زمینی سرخ کرده
- فر خود را از قبل با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
- دو ورقه پخت لبه دار را با دو قاشق غذاخوری روغن بمالید. آنها را به مدت پنج دقیقه در فر گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی ها را با دو قاشق غذاخوری روغن باقی مانده بریزید. آنها را به صورت یک لایه روی ورقه های پخت داغ قرار دهید.
- در فر از قبل گرم شده بپزید و گهگاهی بچرخانید تا سیب زمینی سرخ شده ترد شود، حدود 20 دقیقه. با نمک مزه دار کنید.
افزودن تاپینگ
- سیب زمینی ها را در چهار بشقاب بچینید. چیلی داغ را روی آن ریخته و سپس با پنیر بپاشید.
- اجازه دهید پنیر از حرارت فلفل به طور طبیعی آب شود. سپس، به دلخواه، هر یک از رویه های اختیاری بالا را اضافه کنید.
