با دستور العمل های سس خوشمزه که حاوی محصولات حیوانی نیستند، سالادهای خود را متمایز کنید. با تعداد انگشت شماری از گزینه های گیاهی برای سس سالاد، می توانید سبزی های خود را جاز کنید و از طعم های جدید لذت ببرید.
وینگرت گلابی آسیایی
این وینگرت با طعم و ادویه های خوش طعم آسیایی کمی شیرین است. حدود 1 1/2 فنجان، یعنی 24 قاشق غذاخوری یا حدود 12 وعده دو قاشق غذاخوری به دست می آید. با خیال راحت دستور غذا را نصف کنید. تا یک هفته در یخچال محکم می ماند. سعی کنید آن را روی سالاد کلم پیچ و گردو بریزید یا به عنوان سس سالاد کلم سرو کنید.
مواد لازم
-
سس های سالاد 1 آووکادو، پوست کنده، بدون هسته و تقریباً خرد شده
- آب و پوست 1 عدد لیمو
- 1/2 فنجان شیر غیر لبنی ساده و شیرین نشده، مانند شیر سویا یا شیر بادام
- 2 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری پیازچه تازه خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
- 2 حبه سیر ریز شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه ترکیده
دستورالعمل
- در مخلوط کن یا غذاساز، آب لیمو را روی آووکادوی خرد شده بمالید.
- پوست لیمو، شیر، شوید، پیازچه، آویشن، جعفری، سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- مخلوط کنید یا فرآوری کنید تا یکدست شود.
لباس روسی
این سس قرمز خامه ای روی سالادهای خرد شده خوشمزه است. لگد کمی دارد پس اگر کمی گرما دوست دارید حتما از این پانسمان لذت خواهید برد. این دستور تقریباً 3/4 فنجان یا تقریباً شش وعده 2 قاشق غذاخوری به دست می آید. این پانسمان به مدت یک هفته در یخچال محکم بسته می شود.
مواد لازم
-
پانسمان روسی 1/2 فنجان سس مایونز گیاهی
- 1 قاشق غذاخوری ترب (یا به سلیقه)
- 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ
- 1/2 موسیر ریز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری سرکه
- 1/2 قاشق چایخوری سس چیلی سیر
- 1 قاشق چایخوری سس وگان وگان
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه ترکیده
دستورالعمل
همه مواد را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
دستورهای دیگر سس وگان
خیلی منابع دیگر برای سس های گیاهی پیدا خواهید کرد، یا می توانید به راحتی دستور العمل ها را تغییر دهید تا آنها را وگان کنید.
- این دستور غذای وینیگرت فاقد مواد حیوانی است. می توانید آن را با جایگزین کردن گیاهان دیگر به جای پونه کوهی یا اضافه کردن مقداری فلفل قرمز برای گرما تغییر دهید.
- وینیگرت بالزامیک فاقد مواد حیوانی است و سس شیرینی دوست داشتنی و طعمی سرشار از سرکه بالزامیک دارد.
- دو مورد از این سه دستور تهیه سس سالاد سالم وگان هستند. در دستور تهیه سس ماست یونانی، ماست یونانی را با ماست گیاهی ساده، مانند ماست سویا جایگزین کنید و دوغ را با مقدار مساوی شیر غیر لبنی به اضافه 1 قاشق چایخوری آب لیمو جایگزین کنید.
- این طرز تهیه سس سالاد زنجبیل ژاپنی دارای تانگ دوست داشتنی است و کاملاً عاری از محصولات حیوانی است.
نه فقط برای سالاد
این سس ها روی سالاد خوشمزه هستند، حتما. با این حال، آنها به همان اندازه روی سبزیجات بوداده یا به عنوان خوراکی برای میان وعده های مورد علاقه شما می ریزند. بنابراین یک دسته سس تهیه کنید تا طعم بیشتری به رژیم غذایی وگان خود بیافزایید.
