تخم مرغ دارای طعمی دوست داشتنی است که به راحتی توسط گیاهان خاص تقویت می شود. گیاهانی که انتخاب می کنید تا حد زیادی به دستور تخم مرغ بستگی دارد. استفاده از گیاهان مناسب به شما این امکان را می دهد که غذاهای تخم مرغی خود را به سطح بالاتری ببرید.
آویشن
از آویشن تازه یا خشک در املت، فریتاتا و تخم مرغ همزده استفاده کنید. آویشن با تخم‌مرغ‌هایی که در آن سبزیجات ریشه‌دار مانند سیب‌زمینی یا پیاز و همچنین قارچ‌ها را در آن قرار می‌دهید، به خوبی کار می‌کند.
- آویشن خشک: قبل از پخت آن را داخل تخم مرغ ها بزنید یا به عنوان فیل املت یا رویه فریتاتا با قارچ تفت دهید. همچنین می توانید آن را در مخلوط تخم مرغ در غذاهایی مانند کیش یا استراتا استفاده کنید.
- آویشن تازه: مانند آویشن خشک استفاده کنید. برای داشتن طعمی برابر به دو برابر آویشن تازه نیاز دارید.
سیر
سیر به صورت تازه یا پودر سیر عمل می کند.
- سیر تازه: با پر کردن یا رویه املت و فریتاتا تفت دهید.
- پودر سیر: تخم‌مرغ‌ها را قبل از پختن در تخم‌مرغ، استراتا، کیش و غذاهای مشابه تخم‌مرغ داخل آن می‌زنیم.
پیازچه
همیشه از پیازچه تازه خرد شده استفاده کنید، زیرا پیازچه خشک همان طعمی را که از تازه می گیرید، ندارد. برای استفاده از پیازچه:
- قبل از پختن تخم مرغ ها را با همزن بزنید.
- آنها را روی املت، فریتاتا، تخم مرغ همزده یا تخم مرغ سرخ شده بپاشید.
- آنها را روی فیلینگ برای املت یا رویه برای فریتاتا بپاشید.
- آنها را با فیلینگ تخم مرغ شیطانی مخلوط کنید.
ریحان
همیشه از ریحان تازه استفاده کنید، زیرا ریحان خشک فاقد طعم است. برای استفاده از ریحان آن را دریده یا خرد کنید و تا جایی که می توانید در حالت نپخته نگه دارید.
- آن را روی املت، فریتاتا و تخم مرغ همزده بپاشید.
- قبل از پخت روی فیلینگ/روی املت یا فریتاتا بپاشید.
پونه کوهی
می توانید از پونه کوهی خشک یا تازه استفاده کنید. اگر تازه استفاده می کنید، برگ ها را به صورت مکعبی خرد کنید. پونه کوهی با تخم مرغ هایی که طعم های ایتالیایی دیگری مانند گوجه فرنگی و سیر دارند به خوبی کار می کند.
- پیش از پختن تخم مرغ، املت یا فریتاتا، پونه کوهی خشک را داخل مخلوط تخم مرغ بپاشید.
- پونه کوهی خشک یا تازه را با سبزیجاتی مانند فلفل دلمه ای و موسیر تفت دهید تا پرکننده املت یا رویه فریتاتا درست شود.
- به عنوان چاشنی روی املت تمام شده پونه کوهی تازه بپاشید.
پیازچه (پیاز سبز)
همیشه از پیازچه تازه استفاده کنید و از هر دو قسمت سبز و سفید پیازچه استفاده کنید.
- به عنوان قسمتی از فیلینگ یا رویه املت یا فریتاتا تفت دهید.
- با تخم مرغ همزده تفت دهید.
- تخم‌مرغ‌های سرخ شده را با پیازهای نازک خلال شده بپاشید.
رازیانه
رازیانه با تخم مرغ و سوسیس خوشمزه است، زیرا بسیاری از سوسیس ها حاوی دانه رازیانه هستند. برای بهترین طعم، از رازیانه تازه استفاده کنید. هنگام پخت با رازیانه می توانید از دو قسمت برگ و پیاز استفاده کنید.
- پیاز را با سبزیجات دیگر برای پر کردن یا رویه برای فریتاتا، املت، کیش یا استراتا تفت دهید.
- روی املت پخته شده، فریتاتا، تخم مرغ سرخ شده یا تخم مرغ های همزده را به عنوان چاشنی یا رویه، برگ های رازیانه تازه خرد شده بپاشید.
- تخم مرغ خرد شده رازیانه را با زرده مخلوط کنید.
ترخون
ترخون دارای طعم لطیفی از نوع بادیان است که با غذاهای تخم مرغ آب پز مانند تخم مرغ بندیکت بسیار خوب است. می توانید از ترخون تازه یا خشک استفاده کنید.
- در حین تهیه سس هلندیز برای تخم مرغ بندیکت، کمی ترخون خشک شده را هم بزنید.
- تخم مرغ آب پز را با ترخون خرد شده و تازه بپاشید.
سیلانترو
Cilantro وقتی در حال درست کردن یک غذای تخم مرغی با الهام از آمریکای لاتین، مانند huevos Rancheros هستید، با تخم مرغ تطبیق خوبی دارد. همیشه از گشنیز تازه و خرد شده استفاده کنید.
- Hevos rancheros را با گشنیز تازه خرد شده تزیین کنید.
- املت یا فریتاتای مکزیکی را با گشنیز تازه خرد شده تزیین کنید.
- به عنوان چاشنی تخم مرغ همزده استفاده کنید.
Chervil
در غذاهای تخم‌مرغی، به‌عنوان تزیین، از کرفس تازه خرد شده استفاده کنید. آن را روی یک املت، تخم مرغ همزده، فریتاتا، تخم مرغ سرخ شده یا تخم مرغ آب پز به عنوان یک چاشنی خوشمزه بپاشید.
تخم مرغ و سبزیجات
بسیاری از گیاهان مختلف طعم غذای تخم مرغ شما را افزایش می دهند. ترکیب های بالا را آزمایش کنید یا از خودتان استفاده کنید تا تخم مرغ هایتان خوش طعم تر شود.
