کلم پیچ یک سبزی سبز برگ است که سرشار از فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. در حالی که گاهی اوقات پختن کلم پیچ می تواند ترسناک باشد، اما لزوماً نباید اینطور باشد - در واقع، می توان آن را به راحتی به جای سایر سبزیجات برگدار تیره در سالاد استفاده کرد. با انواع ترکیبات طعمی آزمایش کنید تا دستوری را بیابید که به بهترین وجه با ذائقه شما مطابقت دارد.
سالاد کلم تابستان
مشغول از طعم، این سالاد به قدری خوشمزه است که حتی شلوغ ترین خورندگان را راضی نگه دارد. خدمت چهار.
مواد لازم
- 1/2 فنجان شکر سفید
- 1/2 فنجان سرکه سفید
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 دسته کلم پیچ، شسته شده، ساقه ها برداشته شده و به اندازه لقمه پاره شده
- 1 (16 اونس) بسته بندی ادامام منجمد، ذوب شده
- پیاز قرمز 1/4 خلال شده
- 1 فنجان هویج رنده شده
- 1 فنجان زغال اخته
- 1/2 فنجان کرن بری خشک
- 1/2 فنجان بادام هندی
- 1/2 فنجان تخمه آفتابگردان بوداده
مسیرها
- شکر، سرکه، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و کاملا هم بزنید.
- کلم پیچ، ادام، پیاز خلال شده، هویج، زغال اخته، زغال اخته خشک، بادام هندی و تخمه آفتابگردان بوداده را با هم در یک کاسه بزرگ سرو بریزید.
- سس روی مخلوط سالاد کلم بریزید و با احتیاط بریزید.
- سالاد را تا زمان سرو در یخچال بگذارید.
سالاد انبه-کلم
انبه روی این سالاد یک پیچش شیرین می دهد که به اندازه کافی سیر کننده است تا به عنوان یک غذای ناهار سبک سرو شود. خدمت چهار.
مواد لازم
- 1 دسته کلم پیچ، شسته شده، ساقه ها جدا شده، به اندازه لقمه پاره شده
- 1 لیمو، آب گرفته، با آب تقسیم شده
- 1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر
- نمک به دلخواه
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- فلفل سیاه به دلخواه
- 1 انبه پوست کنده و خرد شده
- 1/4 فنجان پپتاس کبابی نمکی
مسیرها
- کلم پیچ را با نصف آبلیمو و نمک در ظرف بزرگی بریزید.
- باقی مانده آبلیمو، عسل و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- روغن زیتون را داخل مخلوط لیمو و عسل بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
- سس را روی برگ کلم بریزید.
- انبه و پیتاس را به سالاد کلم پیچ اضافه کنید و هم بزنید.
- سالاد کلم پیچ را تا زمان سرو در یخچال بگذارید.
سالاد سیب زمینی شیرین-کلم
این سالاد رنگارنگ برای یک مهمانی به اندازه کافی زیباست و برای یک شام شب به اندازه کافی آسان است. خدمت چهار.
مواد لازم
- 2 سیب زمینی شیرین، پوست کنده، به مکعب های 1 اینچی بریده شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به سلیقه
- 1 پیاز بنفش ورقه شده
- 4 حبه سیر ریز شده
- 1 دسته کلم پیچ، شسته شده، ساقه ها برداشته شده و به اندازه لقمه پاره شده
- 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
- 1 قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده
مسیرها
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- سیب زمینی شیرین را با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک و فلفل بریزید.
- سیب زمینی شیرین را روی یک ورقه شیرینی لبه دار قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید.
- سیب زمینی شیرین را کنار بگذارید و بگذارید کاملا خنک شود.
- باقیمانده قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید.
- پیاز و سیر را به ماهیتابه اضافه کنید و 15 دقیقه یا تا زمانی که پیازها کاراملی شود تفت دهید.
- کلم پیچ را به ماهیتابه اضافه کنید و دو تا سه دقیقه یا تا زمانی که پژمرده و نرم شود بپزید.
- کلم پیچ و پیاز و سیر را از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
- در یک کاسه بزرگ سرو، سرکه شراب قرمز و آویشن را با هم ترکیب کنید.
- مخلوط سیب زمینی شیرین و کلم پیچ را به ظرف سرو اضافه کنید و هم بزنید.
- قبل از سرو با نمک و فلفل اضافی مزه دار کنید.
سالادهای فوق العاده
افزودن غذاهای جدید به رژیم غذایی گاهی اوقات می تواند کمی ترسناک باشد. خوشبختانه، کلم پیچ یک سبزی برگ سبز نسبتا همه کاره است که می تواند هر سالادی را تقویت کند.
