شوید یکی از ساده ترین گیاهان برای رشد است. برگ‌های پر و گلهای زرد در باغ و گلها زیبا هستند. و شوید در آشپزخانه بی نهایت مفید است. شما می توانید گیاهان شوید را در مرکز باغ خریداری کنید، اما شروع آنها از بذر ساده است. شوید یک گیاه آسان برای باغبانان تازه کار برای رشد است.
تزکیه
شوید را در هوای خنک بکارید. در مناطق گرم زمستانی که سرمای سختی را تجربه نمی کنند، می توانید شوید را در پاییز یا زمستان بکارید. در مناطق خنک تر، شوید را در بهار، یک یا دو هفته قبل از آخرین یخبندان سخت بکارید.پس از اولین کاشت، ممکن است بخواهید دوباره هر دو تا سه هفته یک بار برای یک محصول مستمر کاشت کنید. شوید به صورت یک ساله کشت می شود. با این حال، اغلب خود را در باغ می‌ریزد.
اطلاعات عمومی |
|
نام علمی- Anethum graveolens نام رایج- شوید لنج زمان- بهار زمان گلدهی- تابستان کاربرد- زینتی، زینتی، کولین |
طبقه بندی علمی |
|
پادشاهی- Plantae بخش- Magnoliophyta - Apiales خانواده-Apiaceae جنس- Anethumگونه - گورولنز |
توضیح |
|
قد- 36 اینچ Spread- 24 اینچ -راست، با هوا بافت- خوب نرخ رشد برگ- پر، سبز روشن گل- سفید یا صورتی |
تزکیه |
|
نیاز نور-آفتاب کامل خاک- ارگانیک،با زهکشی خوب تحمل به خشکی- بالا |
مانند بیشتر گیاهان، شوید آفتاب کامل را دوست دارد، اما کمی سایه بعد از ظهر را تحمل می کند. ارتفاع آن تا 3 فوت می رسد، بنابراین آن را در پشت باغ گل، سبزیجات یا گیاهان خود بکارید. شوید در بیشتر خاک ها رشد می کند. باغ خود را با مواد آلی فراوان مانند کمپوست آماده کنید.
بذرها را مستقیماً در باغچه شروع کنید. آنها را نزدیک به هم بکارید تا گیاهان بتوانند در حین رشد از یکدیگر حمایت کنند. روی بذرها را به آرامی بپوشانید تا یک یا دو هفته دیگر جوانه بزنند.
نکات رشد
شوید به نگهداری کمی نیاز دارد. مهمترین وظیفه این است که باغ را عاری از علف های هرز نگه دارید. گیاهان دارای ریشه های بلند هستند بنابراین کاملاً به خشکی مقاوم هستند. تغذیه سبک با کود آلی در اواخر بهار باید کود کافی برای فصل را فراهم کند. آفات یا بیماری به ندرت مشکل ساز هستند. اگر کرم‌ها مزاحم شدند، معمولاً می‌توانید آنها را با چیدن دستی کنترل کنید.
کشیدن شوید در ظروف
شوید را می توان در گلدان نیز پرورش داد. یک ظرف عمیق برای قرار دادن گیاهان بلند و ریشه های بلند آنها انتخاب کنید. شما باید گیاهانی را که در ظرف رشد می کنند به خوبی آبیاری کنید و ممکن است نیاز باشد که آنها را بچکانید. گیاهانی که در ظروف رشد می کنند نیز به تغذیه مکرر نیاز دارند.
کشیدن شوید در داخل خانه
پرورش شوید در داخل خانه آسان است به شرطی که نور کافی را تامین کنید.مکانی که حداقل 5 تا 6 ساعت در معرض نور مستقیم خورشید باشد بهترین مکان است. در غیر این صورت، 12 ساعت زیر چراغ های فلورسنت قرار دهید. مطمئن شوید که گلدان های شما زهکش خوبی دارند. احتمالاً باید شوید که در داخل خانه پرورش داده شده است را روی زمین قرار دهید.
برداشت و نگهداری
شوید طعم با طراوت را به دستور العمل های شما اضافه می کند. هم از برگ و هم دانه در آشپزی استفاده می شود.
برگ
در طول فصل رشد، شوید خود را برش دهید تا به میزان لازم از آن تازه استفاده کنید. برای بهترین طعم، شاخ و برگ را درست قبل از باز شدن خوشه های گل ببرید. این همچنین باعث می شود که گیاه بلافاصله به دانه نرود.
اگر بیشتر از حد ممکن برش دهید، برگها را خشک یا منجمد کنید تا بعدا استفاده کنید. می توانید آن را با آویزان کردن آن به صورت وارونه در مکانی با تهویه مناسب و دور از نور مستقیم خورشید خشک کنید. یا سعی کنید از مایکروفر استفاده کنید. ساقه های شوید را به صورت یک لایه روی یک حوله کاغذی پهن کنید و به مدت 3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.پس از جدا کردن، ساقه های سفت را دور بریزید، برگ ها را خرد کنید و در ظرف دربسته و دور از نور نگهداری کنید.
دانه
هنگامی که سر بذرها شروع به تشکیل شدن کردند، وقت آن است که از بریدن شوید برای استفاده تازه خودداری کنید. بعد از اینکه سر بذر رشد کرد و کاملا خشک شد، می توانید آنها را برداشت کنید. شما می توانید دانه ها را به راحتی با انگشتان خود جدا کنید.
کاربرد
کاربرد آشپزی
برگ های تازه بریده شده و خرد شده طعم دیپ، کره گیاهی، سوپ، سالاد، غذاهای ماهی و سالاد را افزایش می دهد. از دانه ها در ترشی و طعم دادن به کباب ها، خورش ها و سبزیجات استفاده کنید. سعی کنید دانه ها را آسیاب کنید تا به عنوان جایگزین نمک استفاده کنید. هم سر گل و هم دانه در سرکه ها و روغن های طعم دار استفاده می شود.
کاربردهای دارویی
شوید به خاطر خاصیت آرام بخشش معروف است. برای تهیه یک چای تسکین دهنده معده، یک قاشق چای خوری دانه های له شده را در یک فنجان آب جوش بجوشانید. ده دقیقه دم کنید. شوید برای کاهش قولنج در نوزادان نیز استفاده می شود.
کاربردهای دیگر
شوید یک افزودنی دوست‌داشتنی به باغ‌های گل می‌سازد، جایی که بافت نرم و لهجه‌های روشن و چارتری را اضافه می‌کند. گلها نیز در آرایش گلهای بریده چشمگیر و معطر هستند.
دیگر گیاهان برای رشد
- پیازچه
- سیلانترو
- رزماری
- مریم
- آویشن
