می توانید یاد بگیرید که چگونه سیر را با موفقیت در خانه پرورش دهید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که چند شرط اساسی برای داشتن یک محصول خوب سیر خوشمزه و سالم برای لذت بردن خانواده خود فراهم کنید.
چگونه سیر در خانه پرورش دهیم
ایده خوبی است که سیر خود را در بستر بلند یا ظروف بزرگ بکارید. پرورش سیر در بسترهای مرتفع به شما کنترل بیشتری بر شرایط رشد می دهد. به عنوان مثال، می توانید خاک را اصلاح کنید تا نیازهای محصول سیر خود را بدون از دست دادن مواد مغذی ارزشمندی که اغلب در کاشت محصولات مزرعه از بین می روند، اصلاح کنید.
خاک
همه انواع سیر خاک حاصلخیز، با زهکشی خوب و عاری از علف های هرز را ترجیح می دهند. سیر دوست دارد خاک سست و شکننده داشته باشد، بنابراین می توانید ماسه، پیت ماس یا کمپوست را برای بهبود قوام اضافه کنید. کمپوست همچنین با افزودن مواد آلی به افزایش باروری کمک می کند. برخی از پرورش دهندگان با مخلوط کردن کود در بستر سیر خود قبل از کاشت نتایج بسیار خوبی دارند.
نیازهای کوددهی سیر
کود با کیفیتی مانند 10-10-10 را نیز می توان به میزان نیم پوند کود در هر 25 فوت بستر باغ در خاک مخلوط کرد. این مقدار بر اساس یک ردیف 12 اینچی پهن است. این به سیر شما مواد مغذی زیادی برای رشد پیازهای بزرگ و سالم می دهد. خاک ایده آل دارای PH 6.2 تا 6.8 خواهد بود.
درجه حرارت رو به رشد
دمای سرد پس از کاشت برای کمک به رشد پیاز سیر مهم است. شما باید سیر را از پاییز تا اوایل زمستان بکارید، معمولاً بعد از اولین یخبندان.اگر در آب و هوای گرم هستید، باید پیازها را برای کاشت در دمای 50 درجه حدود 9 ماه نگهداری کنید.
انتخاب و کاشت حبه سیر
بیشتر سیر در پاییز فروخته و کاشته می شود. کاشت پاییزه را می توان در اوایل تابستان برداشت کرد، در حالی که کاشت بهاره معمولاً تا پاییز آماده برداشت نیست.
پیازهای سیر را از هم جدا کنید
باید بسته بندی کاغذی بیرونی هر پیاز سیر را جدا کنید تا تک تک حبه ها آزاد شود. به پوسته بیرونی میخک آسیب نرسانید. میخک ها باید ظرف 48 ساعت پس از جدا شدن کاشته شوند وگرنه میخک خشک می شود و رشد نمی کند. فقط بزرگترین حبه های سیر را برای کاشت انتخاب کنید زیرا این حبه های سیر بزرگ تولید می کنند.
نحوه کاشت حبه سیر
هر میخک را باید از سمت ریشه به سمت پایین و انتهای نوک تیز آن به صورت عمودی کاشت. یک گودال به عمق دو اینچ ایجاد کنید. میخک ها را باید در خاک با فاصله چهار تا شش اینچ از هم قرار دهید تا فضای کافی برای تشکیل پیاز ایجاد شود. سیر فیل باید شش تا هشت اینچ از هم فاصله داشته باشد.
کاشت در ردیف و تختهای مرتفع
در صورت کاشت ردیفی، ده اینچ از هم فاصله بگیرید. در صورت کاشت در بستر مرتفع، با استفاده از تکنیک باغبانی فوت مربع، در هر مربع چهار پیاز بکارید.
مالچ پاشی مهم است
گیاهان سیر دوست دارند در عمق خاک باشند. هر میخک را با حداکثر دو اینچ خاک بپوشانید. سه تا چهار اینچ برای سیر فیل. مالچ پس از کاشت حبه های سیر بسیار توصیه می شود. مالچ نه تنها به حفظ رطوبت کمک می کند، بلکه از علف های هرز که می توانند بر گیاهان جوان سیر غلبه کنند نیز جلوگیری می کند. بستر سیر بدون علف های هرز برای رشد یک محصول موفق ضروری است.
نحوه برداشت سیر
واریته های مختلف سیر با سرعت های مختلف بالغ می شوند، اما همه به یک شکل برداشت می شوند. علائم خاصی وجود دارد که باید به دنبال آنها باشید تا به شما هشدار دهند که زمان برداشت بستر سیر شما فرا رسیده است.
مرحله اول: زرد شدن برگها
وقتی سر برگ‌های سیر شروع به زرد شدن و قهوه‌ای شدن می‌کنند، زمان برداشت سیرتان فرا رسیده است. قبل از برداشت باید صبر کنید تا حدود یک سوم یا نیمی از برگ های سیر قهوه ای شوند.
- هنگامی که برگها بریزند، محصول شما آماده برداشت است.
- خیلی منتظر نباشید. شما نمی خواهید برگها خشک شوند.
- همچنین می توانید فقط یک پیاز را حفر کنید تا ببینید آیا بستر برای برداشت آماده است یا نه، به شرطی که سیر یک نوع باشد، زیرا هر گونه متفاوت است.
- اگر برای برداشت خیلی صبر کنید، پیازها جدا می شوند.
مرحله دوم: سیر را بدون کشیدن حفر کنید
هنگام برداشت سیر خود، حتماً آن را حفر کنید. می توانید از بیل استفاده کنید، اگرچه برخی باغبانان ترجیح می دهند از چنگال استفاده کنند. استفاده از چنگال به شما این امکان را می دهد که لامپ ها را بدون آسیب رساندن به آنها از خاک جدا کنید.
- هنگامی برداشت کنید که خاک خشک است، هرگز خیس نشوید.
- سعی نکنید سیر را از برگ و ساقه بالا بکشید. اینها می شکند و لامپ شما در باغ دفن می شود.
- در صورتی که خاک شما سنگین است مانند خاکهای رسی، بیل توصیه می شود.
- حدود چهار تا شش اینچ از بوته سیر را حفاری کنید تا مطمئن شوید که به لامپ آسیب نرسانید.
- کثیفی را به سمت بالا بلند کنید، گیاه سیر را با خود بیاورید.
- کثیفی را از بین ببرید و به گیاه بعدی بروید.
- تکرار کنید تا تمام پیازهای سیری که می خواهید برداشت کنید.
درمان پیاز سیر برداشت شده
وقتی پیازهای سیر را برداشت کردید، باید آنها را درمان کنید. برای اطمینان از لذت بردن از سیر تا برداشت سال آینده، می توانید چند مرحله ساده و اساسی را دنبال کنید.
نحوه برداشت اسکاپ سیر
بسیاری از باغبانان از سیرها برداشت می‌کنند و از آنها مانند سیر برای چاشنی استفاده می‌کنند. حتی می‌توانید ترشی‌های سیر را بپزید یا آنها را برای استفاده در سوپ، خورش و هر غذایی که نیاز به سیر دارد، فریز کنید.
قطع ساقه
اسکیپ ها ساقه های بلند گل سیر هستند. مناظر بین یک تا دو ماه قبل از آماده شدن پیازها برای برداشت از بالای برگ های سیر ظاهر می شوند. می توانید آنها را با قیچی یا قیچی در سطح زمین برش دهید.
چرا باید پوست سیر را برش دهید
حتی اگر نمی خواهید از منظره ها استفاده کنید، باید آنها را از روی گیاهان جدا کنید. این گیاه انرژی را که به مناظر می فرستاد و گل ها را به پیازهای سیر هدایت می کند. اگر پیازهای سیر را برش دهید، پیازهای پرتر و بزرگتر رشد خواهید کرد.
انواع سیر
سه نوع اصلی سیر وجود دارد که می توانید برای باغچه خانه خود یکی از آنها را انتخاب کنید. این انواع دارای انواع فرعی هستند که هر کدام انواع خاص خود را دارند.
- سیر فیل، Allium ampeloprasum - معروف به میخک های بسیار بزرگ و طعم بسیار ملایم
- سیر معمولی یا یقه نرم، Allium sativum - به خوبی حفظ می شود، برای بافتن خوب، طعم ملایم. انواع عبارتند از:
- کنگر
- پوست نقره
- سیر یقه سخت، Allium satvium - پوست کندن آسان، ایده آل برای آب و هوای سرد، طعم قوی تر، به خوبی ذخیره نمی شود. انواع عبارتند از:
- روکامبول
- چینی
- راه راه بنفش
کشت سیر آسان و مفید
آموزش پرورش سیر آسان است و ارزش تلاش را دارد. پس از اولین طعم سیر خانگی خود در غذای مورد علاقه تان موافقت خواهید کرد.
