کوکی‌های دارچینی مکزیکی لطیف و پر طعم هستند. بهترین قسمت این است که وقتی آنها را می پزی خانه شما را با عطر دلپذیر دارچین پر می کنند.
دستور کلوچه مکزیکی با طعم دارچین
مواد لازم
- 1 ½ چوب کره
- ½ فنجان شکر
- 3 ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 2 زرده تخم مرغ
- 1¾ فنجان آرد همه منظوره
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 1 پیمانه شکر برای پوشش
دستورالعمل
- بذارید کره به دمای محیط برسه.
- وقتی کره نرم شد کره و شکر را با استفاده از همزن خود خامه بزنید.
- 1½ قاشق چایخوری دارچین اضافه کنید.
- به هم زدن مخلوط ادامه دهید.
- زرده تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید تا مخلوط شود.
- نمک را به مخلوط اضافه کنید.
- آرد را اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود.
- خمیر را روی سطح کار خود برگردانید و به شکل دیسکی به ضخامت نیم اینچ در آورید.
- با نایلون بپیچید و حداقل یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
- فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.
- دو ورق کوکی را با کاغذ روغنی خط بکشید.
- خمیر را به صورت گلوله های نیم اینچی درآورید.
- گلوله های خمیر را روی ورقه های کوکی خط دار قرار دهید.
- بپزید تا قهوه ای طلایی کم رنگ، حدود 17 دقیقه.
- 2 قاشق چایخوری دارچین و 1 فنجان شکر را با هم مخلوط کنید.
- وقتی کوکی ها به اندازه کافی خنک شدند، هر کوکی را در مخلوط شکر/دارچین بغلتانید.
تغییر دستور غذا
این کوکی ها درست مثل خودشان خوشمزه هستند، اما در اینجا چند نکته وجود دارد که می توانید سعی کنید آنها را حتی بهتر کنید.
- اگر دوست دارید، می توانید جوز هندی تازه آسیاب شده یا حتی یک دانه میخک آسیاب شده را به مخلوط روکش اضافه کنید تا شیرینی ها تندتر شوند.
- سعی کنید یک قطره هل یا پودر کاکائو به مخلوط اضافه کنید تا با طعم و مزه و البته زنجبیل همیشه در تعطیلات خوش آمدید.
- هرچه خمیر بیشتر در یخچال استراحت کند، این شیرینی ها بهتر می شوند، پس بهتر است یکی دو دسته درست کنید و بگذارید خمیر یک شب بماند.
سریع خواهند رفت
این کوکی ها به قدری لذت بخش هستند که احتمالاً تعداد زیادی از آنها را خواهید پخت، زیرا وقتی مهمانان شما آنها را میل کنند، ماندگاری زیادی ندارند. آنها را درست قبل از ورود مهمانانتان بپزید تا عطر و بوی شگفت انگیز تعطیلات را در خانه القا کنید.
