اگر کیش در ذهن شماست، اما فاقد پوسته پوسته هستید، به چند دستور پخت کیش بدون پوست نیاز دارید.
بگذارید کیچه بخورند
می توانید با استفاده از پیکراست تازه یا فریز شده از فروشگاه کیش درست کنید. شما همچنین می توانید با استفاده از پوسته تارت یک کیش نازک درست کنید که برای پیش غذا ایده خوبی خواهد بود. اما اگر پیکراست دستی نداشته باشید یا بخواهید با حذف پوسته از دستور، کالری دریافتی خود را کاهش دهید، چه؟ اگر بخواهید بدون گلوتن غذا بخورید چه؟ سپس به دنبال دستور العمل های کیش بدون پوست هستید.
ممکن است کیش بدون پوسته غیرعادی به نظر برسد، اما اگر تا به حال فریتاتا یا تورتا خورده اید، پسر عموی نزدیک کیش بدون پوسته داشته اید.نکته جالب در مورد دستور العمل های کیش بدون پوسته این است که می توان آنها را در تابه های پای سنتی، بشقاب های پای شیشه ای که روی میز دیدنی به نظر می رسد، یک کاسرول یا حتی رامکین های بزرگ برای کیچ های جداگانه درست کرد.
دستور پخت کیچه بدون پوست
هر دستور پخت کیش را که دوست دارید می توانید برای تهیه یک کیش بزرگ یا تکی استفاده کنید. برای درست کردن کیچ های تکی، فقط کره رامکین ها را بمالید یا اسپری کنید و مخلوط را در حدود ¾ از فاصله پر شده در آنها بریزید.
رامکینز ممکن است خرید عجیبی به نظر برسد، اما می توان از آن برای سوفله های فردی و همچنین پودینگ استفاده کرد.
کویچه بدون پوسته گیاهی
این دستور را می توان در ظرف پایی یا کاسرول پخت.
مواد لازم
- 1 کدو سبز کوچک
- 1 کدو حلوایی کوچک زرد
- 1 پیاز کوچک
- ½ فنجان پنیر فونتینا
- ½ فنجان آسیاگو
- 1 فنجان اسفناج بچه
- 1 فنجان خامه
- تخم مرغ
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل کاین
- نمک و فلفل
- روغن زیتون
دستورالعمل
- فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.
- کدو و کدو حلوایی را بشویید.
- هر دو را قطع کنید.
- هر دو را از طول به ضخامت یک چهارم اینچ برش بزنید.
- پیاز را نصف کنید و بعد نازک حلقه کنید.
- کدو سبز و کدو حلوایی و پیاز را روی سینی فر قرار دهید.
- روغن زیتون بپاشید.
- نمک و فلفل بپاشید.
- به مدت 10 دقیقه بپزید.
- خامه، تخم مرغ، ¼ قاشق چایخوری نمک، فلفل و فلفل کاین را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
- ظرف پای یا ظرف پخت 99 را با اسپری نچسب اسپری کنید.
- نیمی از فونتینا و آسیاگو را کف ظرف فر بپاشید.
- سبزیجات پخته شده را روی پنیر قرار دهید.
- باقی مانده پنیر را روی سبزیجات بپاشید.
- مخلوط تخم مرغ را روی فیلینگ بریزید.
- کیش را روی یک صفحه کوکی قرار دهید.
- در دمای 350 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید.
- کیش زمانی درست می شود که چاقوی صاف کننده ای که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
کیش بدون پوسته لورن
Quiche Lorraine به طور سنتی فقط با تخم مرغ، خامه و بیکن درست می‌شود، اگرچه پنیر طعم و بافت خوبی به دستور غذا می‌دهد. بیکن برش داده شده به برش های طول ¼ اینچ در ¼ اینچ در 1 اینچ، به نام lardoons، برای تهیه کیش لورین معتبر استفاده می شود، اما بیکن معمولی پخته شده با تردی متوسط می تواند به جای آن استفاده شود.
مواد لازم
- 6 اونس بیکن ضخیم، پخته شده با ترد متوسط
- 2 تخم مرغ درشت
- 2 زرده تخم مرغ
- 1¼ فنجان خامه
- نمک و فلفل
- پنجره جوز هندی
- 1 فنجان پنیر سوئیسی تیز در صورت تمایل
دستورالعمل
- فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.
- کف تابه پای 9 اینچی را با اسپری نچسب اسپری کنید.
- کف قالب پای را با نوارهای بیکن لایه لایه کنید.
- تخم مرغ، زرده، خامه، نمک و فلفل، جوز هندی و پنیر را در صورت استفاده با هم مخلوط کنید.
- در قالب پای بریزید.
- روی یک ورقه کوکی قرار دهید و در فر قرار دهید.
- به مدت 35-40 دقیقه یا تا زمانی که تمام شود بپزید.
Quiche Me Quick
کیش را می توان تقریباً با هر ماده ای که در دست دارید درست کرد. اسفناج، پیاز، گوجه فرنگی، ریحان و پنیر تیز همگی می توانند به کیش راه پیدا کنند. برای کاهش کالری می توانید به جای خامه در کیش از شیر استفاده کنید.
همیشه قبل از ریختن در مخلوط تخم مرغ، فیل های خود را به ظرف پای یا رامکین اضافه کنید.
