یک پای خامه ای شکلاتی خوب به سادگی یک دسر مقاومت ناپذیر است همانطور که این دو دستور العمل ثابت می کند. یکی برای یک پای به سبک سنتی است، در حالی که دیگری شامل پنیر خامه ای شیرین شده است. هر دو خیلی رویایی هستند که نمی توان از آنها گذشت.
پای کرم شکلاتی خانگی
این پای شکلاتی خوشمزه و سنتی روی اجاق درست می‌شود و می‌توانید نوع پوسته‌ای را که می‌خواهید استفاده کنید، انتخاب کنید. دستور تهیه یک پای نه اینچی می دهد.
مواد فیلینگ
- 2 فنجان شیر
- 1/4 فنجان کاکائو
- 1/2 فنجان شکر گرانول
- 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری کارامل
- 3/4 قاشق چایخوری وانیل
- چند دانه نمک
- کراست از پیش پخته یک (نه اینچی) (می توان از پوسته گراهام یا کوکی آماده هم استفاده کرد)
مواد خامه فرم گرفته
- 1/2 فنجان خامه غلیظ
- 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول
- 1/8 قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستورالعمل پر کردن
- شیر را در یک دیگ دوتایی روی حرارت متوسط گرم کنید تا داغ شود ولی کاملاً نجوشد.
- در یک کاسه متوسط، شکر و کاکائو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.
- شیر داغ را داخل این مخلوط هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- مخلوط شکلات را دوباره داخل دیگ دوبل برگردانید و 15 دقیقه با حرارت متوسط بپزید و مرتب هم بزنید.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک زده و سپس دو قاشق غذاخوری از مخلوط داغ را داخل آن ها هم بزنید تا نرم شوند. سپس با هم زدن مداوم، مخلوط تخم مرغ را به آرامی داخل مخلوط داغ بریزید. آن را به مدت دو دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
- باقیمانده مواد را هم بزنید.
- مخلوط را داخل کراست بریزید و 10 دقیقه بگذارید خنک شود. سپس پای را حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.
دستورالعمل خامه فرم گرفته
- در یک کاسه متوسط، خامه غلیظ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید.
- خامه را با همزن میزنیم تا پک شود. سپس آن را روی پای پهن یا لوله کنید.
پای پودینگ شکلاتی سریع و آسان
همکاری توسط هالی سوانسون
این نوع پای پودینگ شکلاتی دارای یک لایه پنیر خامه ای شیرین در قسمت پایینی آن است که مکملی عالی برای لایه شکلاتی روی آن است. دستور تهیه یک پای نه اینچی می دهد.
مواد لازم
- کراکر گراهام یا کیک پای آماده یک (نه اینچی)
- 8 اونس پنیر خامه ای
- 1 پیمانه پودر قند
- 1 فنجان رویه زده شده
- یک بسته بزرگ (تقریباً شش اونس) پودینگ شکلاتی فوری
- 3 فنجان شیر سرد
دستورالعمل
- در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای و پودر قند و خامه فرم گرفته را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
- مخلوط را داخل پوسته پای بریزید.
- پودینگ را با مخلوط کردن شیر و مخلوط کردن پودینگ آماده کنید. سپس اجازه دهید تا پودینگ حدود پنج دقیقه غلیظ شود.
- پودینگ را با قاشق روی لایه پنیر خامه ای بریزید.
- پای را در یخچال بگذارید تا سفت و آماده سرو شود.
تاپینگ پای خود
پای های خامه ای شکلاتی معمولاً با خامه زده شده پوشانده می شوند، چه دستور تهیه آن را بخواهد یا نه، اما اگر می خواهید پای خود را بیشتر بپوشانید، لازم نیست همین جا متوقف شوید. این ایده ها را در نظر بگیرید:
- سره پای را با مغزهای خرد شده یا شکلات چیپسی بپاشید
- روی خامه فرم گرفته شکلات یا شربت کارامل بریزید
- پاشیدن مقداری نارگیل برشته و رنده شده روی آن
- همه موارد بالا
ذخیره پای
پای خامه ای شکلاتی معمولاً در روزی که درست می شود بهترین ظاهر را دارد. آن را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید تا حدود سه روز بماند.
پای شکلاتی که در موردش خواب خواهی دید
وقتی این دستور العمل ها را امتحان کنید، از بین بردن آن طعم لذیذ از ذهنتان دشوار خواهد بود. تعجب نکنید اگر از خواب بیدار شدید و متوجه شدید که خواب دیدن یک تکه دیگر را داشته اید. این پای ها خیلی خوبن.
