دستور این کیک پوندی مرطوب یک دسر خوشمزه است که میتوان آن را در انتهای غذا یا به تنهایی همراه با چای یا قهوه سرو کرد.
پوند برای پوند
کیک پوندی یکی از همه کاره‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید درست کنید و هنگامی که به دستور پخت کیک پوندی مرطوب تسلط پیدا کنید، که زمان زیادی طول نمی‌کشد زیرا بسیار آسان است، یک طعم عالی برای بسیاری از کیک‌ها خواهید داشت. دسر.
این کیک بسیار مرطوب و غلیظ است و می توان آن را به صورت ساده یا همراه با مقداری توت فرنگی برش داده شده سرو کرد و روی آن را با خامه فرم گرفته برای ایجاد کیک توت فرنگی سریع سرو کرد. اگر در لیوان مارتینی با میوه های تازه و خامه فرم گرفته بپوشانید، یک چیز جزئی می شود.
دستور کیک پوندی شکلاتی
مواد لازم
- 1 لیوان آرد کیک الک شده
- ¼ فنجان بادام ریز خرد شده
- 4 اونس شکلات تلخ، خرد شده یا چیپسی
- ½ فنجان کره (1 چوب) در دمای اتاق
- ½ فنجان شکر
- 2 تخم مرغ بزرگ جدا شده
- 1 عدد سفیده تخم مرغ
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 5 قاشق غذاخوری آب
دستورالعمل
- فر را از قبل با دمای 325 درجه گرم کنید.
- یک تابه نان ۹ اینچی را کره و آردپاشی کنید. می توانید این کار را با مالیدن دو طرف و کف تابه با کره انجام دهید و سپس یک قاشق غذاخوری آرد را داخل تابه بریزید. تابه را بزنید و بچرخانید تا همه طرف و ته آن کمی با آرد آغشته شود. در صورت تمایل می توانید از اسپری نچسب به جای کره استفاده کنید.
- آرد را در ظرفی الک کنید.
- بادام را هم بزنید.
- با استفاده از بین ماری، شکلات را با 5 قاشق غذاخوری آب ذوب کنید تا یکدست شود. اگر شکلات کمی دانه دانه به نظر می رسد، فقط کمی آب اضافه کنید.
- میگذاریم شکلات در دمای اتاق خنک شود.
- کره و شکر را در کاسه میکسر پایه خود بریزید و با سرعت متوسط با استفاده از ضمیمه پارو بزنید تا سبک و پفکی شوند.
- زرده ها را یکی یکی اضافه کنید، صبر کنید تا اولین زرده تخم مرغ کاملا جا بیفتد و زرده بعدی را اضافه کنید.
- شکلات آب شده را اضافه کنید.
- سرعت همزن رو کم کنید و آرد رو یک سوم اضافه کنید.
- خمیر را در یک کاسه بزرگ بردارید و کنار بگذارید.
- کاسه همزن را تمیز کنید و سفیده ها و نمک را با همزن بزنید تا قله های سفت تشکیل شود.
- به آرامییک چهارم (تقریبا) سفیده ها را داخل خمیر بریزید.
- سپس بقیه سفیده ها را هر بار یک سوم به آرامی داخل خمیر بریزید.
- خمیر را در ظرف آماده شده بریزید.
- یک ماهیتابه را روی سینی فر قرار دهید و سپس قالب کیک پوندی را در قالب قرار دهید.
- آب را به اندازه ای داخل قالب بریزید که حداقل ۲ اینچ از کناره قالب کیک بالا بیاید.
- پخت یک ساعت و پانزده دقیقه.
- کیک را با قرار دادن خلال دندان داخل کیک تست کنید. اگر تمیز بیرون آمد کیک شما آماده است.
- قبل از پانل کردن حداقل ده دقیقه روی توری سیمی خنک کنید.
- قبل از برش و سرو اجازه دهید کیک کاملا خنک شود.
- توت فرنگی ورقه شده و کمی خامه فرم گرفته تازه این کیک را الهی می کند.
