اگر یک مخلوط کن و یک ظرف پای دارید، تمام سخت افزارهای لازم برای درست کردن یک پای سیب زمینی شیرین غیرممکن را دارید.
رویای پای غیرممکن
در اواخر دهه 60، زمانی که آشپزی یک امر تحمیلی و نه یک سرگرمی پر زرق و برق مثل امروز در نظر گرفته می شد، هر چه سریعتر و راحت تر بتوانید چیزی را کنار هم بچینید، بهتر است. اگرچه برخی از این وعده های غذایی سریع خوشبختانه به دلیل طعم بهتر زمان از بین رفته اند، برخی از ترفندهای سریع در آزمون زمان مقاومت کرده اند تا بخشی از فرهنگ ما شوند، یا حداقل یک ترفند ساده برای تحت تاثیر قرار دادن دوستان. یکی از این ترفندهای عالی از پشت جعبه Bisquick آمد.بله، همان کسانی که خمیر پنکیک سریع را برای شما آوردند (شما می توانید به راحتی مخلوط پنکیک خود را درست کنید حتی اگر بیسکوئیک در اطرافتان نباشد) پای غیرممکن را برای شما آورده اند.
دستور اصلی برای پای نارگیل غیرممکن بود. این نوعی از دستور غذا بود که یک بار امتحان می شد و به یک مهمانی، اجتماعی کلیسا یا جمع آوری خانواده می آورد، دستور پخت همراه می شد. همانطور که این دستور غذا از آشپزخانه به آشپزخانه راه پیدا کرد، نانوایان خانگی مبتکر شروع به کار بر روی انواع مختلف خود کردند.
چه چیزی آن را غیرممکن می کند
بعد از اینکه به دستور غذا نگاه کردید و متوجه شدید که دستور پخت چقدر ساده است، ممکن است بپرسید "چه چیزی آن را غیرممکن می کند؟" خب، پای سیب زمینی شیرین غیرممکن نام خود را از این واقعیت گرفته است که مخلوط در یک تابه پای خالی ریخته می شود و با این حال پس از اتمام پخت به نوعی به پوسته نازکی ختم می شود. این به این دلیل اتفاق می‌افتد که آردی که در مخلوط پای مخلوط می‌شود، هنگام پختن پای ته نشین می‌شود. این یک پیکراست واقعی نیست.
از بسیاری جهات، پای غیرممکن یک پای بدون پوسته است زیرا پوسته ای که تشکیل می شود در بهترین حالت حاشیه ای است. اما پوسته واقعی یا نه، هنگامی که یک تکه پای سیب زمینی شیرین غیرممکن را میل کنید، فکر می کنم قلاب خواهید شد. اولین باری که سعی کردم این پای را درست کنم، حداقل کمی شک داشتم. از آنجایی که از یک پیشینه آشپزی سنتی می آمدم و در مدرسه آشپزی به من آموزش می دادند که همه پای ها پوسته دارند، واقعاً فکر نمی کردم که دستور تهیه پای سیب زمینی شیرین غیرممکن اصلا کارساز باشد. اما من تعجب کردم که پای به همان اندازه خوشمزه بود و بسیار بهتر از آنچه انتظار داشتم به نظر می رسید. من روی آن را با کرم شانتیلی تزیین کردم، اما می توانید با هر چیزی که دوست دارید روی پای سیب زمینی شیرین خود را روی آن قرار دهید.
پای سیب زمینی شیرین غیر ممکن
مواد لازم
- 1 فنجان بیکینگ مخلوط بیسکوئیک
- 2 فنجان سیب زمینی شیرین پخته و پوست گرفته
- 4 اونس (1/2 فنجان) کره بدون نمک
- 1 12 اونس. قوطی شیر تبخیر شده
- 1/2 فنجان شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده
- تخم مرغ درشت 2 عدد کمی زده شده
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- یک قطره نمک
دستورالعمل
- فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- بشقاب پای 9 اینچی را با کره چرب کنید.
- بیسکوئیک، شکر، ادویه، وانیل، تخم مرغ، سیب زمینی شیرین آماده، نمک و شیر تبخیر شده را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
- در بشقاب پای آماده شده بریزید.
- به مدت 50 تا 55 دقیقه یا تا زمانی که چاقویی که در نزدیکی مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.
- سرد روی قفسه.
- سرشاخه با کرم شانتیلی سرو کنید.
نکات و نکات
- می توانید بیسکوئیک را با یک فنجان آرد خودبخود جایگزین کنید که به همین خوبی عمل می کند.
- کرم شانتیلی خامه غلیظی است که با شکر و وانیل مخلوط شده است.
- دوست دارم از ظرف پای لیوانی یا پیرکس استفاده کنم. احساس می کنم روی پوسته رنگ بهتری می دهند یا در این صورت پیرکس پیکراست خودساخته را به رخ می کشد. من همچنین احساس می کنم که ظروف پای شفاف بهتر ارائه می شوند، منظورم این است که وقتی آنها را سر میز برای سرو پای می آورید، بسیار باحال به نظر می رسند.
- برای تنوع طعم خوب حدود 3/4 فنجان گردو یا گردو را خرد کرده و داخل مخلوط پای بریزید.
