هنر ترشی صدها سال است که وجود داشته است، هم سرآشپزها و هم میکسولوژیست ها از آب ترشی برای درست کردن پیچیده ترین غذاها و نوشیدنی ها استفاده می کنند، مانند زمانی که برای اولین بار شات و کوکتل ترشی را درست کردند. این شات اصلی دو مرحله ای به طرز باورنکردنی آسانی تهیه می شود، زیرا آب نمک ترشی سرکه در برابر گرمای ویسکی ایرلندی عمل می کند. اگر کمی احساس ماجراجویی می کنید، به این دستور العمل های نوشیدنی ترشی نگاهی بیندازید.
شات پیکلبک
شات اصلی ترشی در واقع شامل دو شات جداگانه است: ویسکی ایرلندی و آب ترشی. برای تهیه، یک شات کامل ویسکی ایرلندی و همچنین یک شات آب ترشی بریزید و شات الکلی را با آب نمک تعقیب کنید.
مواد لازم
- 1½ اونس آب ترشی سرد
- 1½ اونس ویسکی ایرلندی
دستورالعمل
- در یک لیوان آب ترشی بریزید.
- در لیوان شات دوم، ویسکی ایرلندی بریزید.
- ابتدا شات ویسکی ایرلندی را بنوشید و سپس با آب ترشی آن را تعقیب کنید.
تغییر ترشی
اکنون، اگر به این دستور پخت دو مرحله ای تسلط دارید و به دنبال راه های جدیدی برای ترکیب آب ترشی در کوکتل ها و شات های خود هستید، به این تغییرات در نوشیدنی کلاسیک ترشی نگاهی بیندازید.
کوکتل ترشی
برای تبدیل شات ترشی به یک کوکتل کامل، به سادگی مقدار ویسکی ایرلندی و آب ترشی مورد استفاده را افزایش دهید و همچنین مقداری آب لیموترش تازه فشرده را روی آن اضافه کنید.
مواد لازم
- 1 اونس آبلیموی تازه فشرده
- 2 ق آب ترشی
- 3 اونس ویسکی ایرلندی
- یخ
- برش های ترشی برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر همه مواد را با هم ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در یک لیوان هایبال پر از یخ صاف کنید.
- روی خلال های ترشی را با خلال دندون بریزید و سرو کنید.
شات بشکه سیب
برای یک شات ترشی که نمای پاییزی دارد، این دستور شات بشکه سیب را ببینید، که جایگزین ویسکی ایرلندی به جای ویسکی Crown Royal Apple می شود.
مواد لازم
- 1½ اونس تاج سیب رویال
- 1½ اونس آب ترشی سرد
دستورالعمل
- در یک لیوان آب ترشی بریزید.
- در لیوان شات دوم، Crown Royal Apple را بریزید.
- ابتدا شات تاج رویال اپل را بنوشید و سپس با آب ترشی آن را تعقیب کنید.
شات ترشی کانادایی
به افتخار محصول بین المللی معروف کانادایی، شربت افرا، این دستور شات با افزودن ¼ اونس شربت افرا به معجون، ترشی اصلی را شیرین می کند.
مواد لازم
- ¼ اونس شربت افرا
- 1¼ اونس ویسکی ایرلندی
- 1½ اونس آب ترشی
دستورالعمل
- در یک لیوان آب ترشی را بریزید و کنار بگذارید.
- در یک کوکتل شیکر، شربت افرا و ویسکی ایرلندی را با هم ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در شیشه شات دوم صاف کنید.
- ابتدا ویسکی ایرلندی و شات افرا را بنوشید و سپس با آب ترشی آن را تعقیب کنید.
Pretty Please Pickle Shot
بعضی می گویند که شات ترشی زیبای لطفا دو طعم غیرمعمول را در دستور پخت خود ترکیب می کند. با این حال، شات کاملاً پر است، زیرا ویسکی را با شربت آلو ساده و آب ترشی خنک شده مخلوط می کند.
مواد لازم
- ½ اونس شربت آلو ساده
- 1 اونس ویسکی
- 1½ اونس آب ترشی سرد
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، شربت آلو ساده و ویسکی را با هم ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- مخلوط را در یک لیوان شات وار صاف کنید.
- در لیوان شات دوم، آب ترشی را در آن بریزید.
- اول شات ویسکی رو بخور بعد با آب ترشی دنبالش کن.
ترشی شات تند و تند
کسانی که به ادویه و گرما میل دارند، این شات ترشی را که ترکیبی از آب لیمو، تکیلا و آب ترشی جالاپینو با هم برای تجربه ای آتشین دوست دارند.
مواد لازم
- ½ اونس آبلیموی تازه فشرده
- 1 اونس تکیلا
- 1½ اونس ترشی آب هالاپینو، سرد شده
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، آبلیمو و تکیلا را با هم ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در یک شیشه شات صاف کنید.
- در لیوان شات دوم، آب ترشی هالاپینو را در آن بریزید.
- ابتدا تکیلا را بنوشید و سپس با آب ترشی جالاپینو تعقیب کنید.
شخصی کردن Pickleback
یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای سفارشی کردن شات یا کوکتل پیکلبک، جایگزین کردن آب ترشی است که به عنوان تعقیب‌کننده استفاده می‌شود. اگرچه ممکن است استفاده از آب ترشی غیر ترشی متناقض به نظر برسد، اما می تواند تعداد زیادی از فرصت ها را برای ترکیب طعم های خوشمزه باز کند. به عنوان مثال، برخی از مشروبات الکلی با سرکه سیب یا آب اسلاو بهتر از آنها با آب ترشی جفت می شوند. در اینجا چند ایده برای تعقیب کننده های مختلف وجود دارد که می توانید با آنها آزمایش کنید:
- سرکه سیب
- آب فلفلی
- آب ترشی چغندر
- آب سالاد کلم
- ترشی بامیه
- آب پیاز ترشی
- ترشی آب هالاپینو
- آب نمک زیتون
- ودکای دم کرده شوید
- ودکای ترشی
- ودکای دم کرده جالاپینو
تغییر سنت های قدیمی
دستور پخت ترشی به شما امکان می دهد به گذشته خانواده خود در ترشی و کنسرو کردن در خانه متصل شوید و آن را به روشی جدید و مدرن جشن بگیرید. بنابراین، وقت آن است که از طریق راهروی ترشی در نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی خود، الهام بگیرید که چگونه می خواهید دستور پخت ترشی خود را شخصی سازی کنید.
