ایتالیا کمک زیادی به دنیای کوکتل کرده است و این نوشیدنی های ترکیبی ایتالیایی کلاسیک هستند که به بخش مهمی از کارنامه هر بارمن تبدیل شده اند. این کوکتل های کلاسیک ایتالیایی خوشمزه طعم ایتالیا را برای شما به ارمغان می آورد، چه آن ها را در بار سفارش دهید و چه برای خودتان درست کنید.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
اسپریتز ونزیانو همچنین به عنوان اسپریتز آپرول یا در ایتالیا به سادگی اسپریتس شناخته می شود. این نوشیدنی به عنوان یک نوشیدنی تابستانی در شمال ایتالیا محبوب شد و با تابستان ایتالیایی پیوند خورده است.اسپریتز Aperol دارای رنگ غروب زیبا و طعم تلخ و شیرین و گازدار به لطف استفاده از Aperol با طعم پرتقال تلخ است. آن را با یک شراب گازدار خشک ایتالیایی، Prosecco، برای یک کوکتل تلخ و با طراوت درست کنید که بینی شما را با حباب هایش قلقلک می دهد و ذائقه شما را با طعم هایش.
مواد لازم
- 1½ اونس Aperol
- 3 اونس Prosecco
- ¾ اونس کلوپ نوشابه
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان شراب را پر از یخ کنید.
- آپرول، پروسکو و نوشابه کلاب را اضافه کنید. هم بزنید.
- با پوست پرتقال تزیین کنید
2. بلینی
همانطور که میموزا برای کوکتل های برانچ فرانسوی است، بلینی نیز برای برانچ های ایتالیایی است.بلینی در اواخر دهه 1930 یا اوایل دهه 1940 در ایتالیا اختراع شد و به نام هنرمند ونیزی جووانی بلینی نامگذاری شد. بلینی در نقاشی‌های خود از رنگ صورتی منحصر به فرد استفاده می‌کرد که تقریباً با رنگ این کوکتل کلاسیک هلو و شراب گازدار که نه تنها در ایتالیا، بلکه در سرتاسر جهان به غذای اصلی تبدیل شده است.
مواد لازم
- 2 اونس پوره هلو سفید سرد شده
- 4 اونس Prosecco خنک
دستورالعمل
- در فلوت شامپاین، پوره هلو و پروسکو را با هم ترکیب کنید.
- کمی هم بزنید.
3. نگرونی
نگرونی ترکیبی جذاب از کامپاری تلخ، جین خشک معطر و ورموت شیرین است. نتیجه یک کوکتل رنگی غروب خورشید با لبه تلخ و شیرین است.این کوکتل در حدود سال 1920 در فلورانس ایتالیا اختراع شد و به یک نوشیدنی اصلی تبدیل شد - تقریباً در هر بار یک نوشیدنی همراه با یک یا دو تغییر در منوی آن وجود دارد. آن را در لیوان سنگی روی یخ با رنگ نارنجی سرو کنید.
4. نگرونی اسباگلیاتو
منشاء نگرونی sbagliato به خوبی شناخته نشده است، اما افسانه ها معتقدند که این محصول ناشی از اشتباه یک بارمن ایتالیایی خشمگین در هنگام ساختن نگرونی کلاسیک با جین است. نتیجه محبوب شد و نام "negroni sbagliato" به معنای "نگرونی به هم ریخته" است.
مواد لازم
- یخ
- 1 اونس Campari
- 1 اونس ورموت شیرین
- 2 اونس Prosecco خشک
- پیچ نارنجی برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان سنگی را پر از یخ کنید.
- کامپاری و ورموت را اضافه کنید. هم بزنید تا سرد شود.
- با پرزکو بالا برید. با پیچ نارنجی تزیین کنید.
5. پیرلو
پیرلو کاملاً شبیه اسپریتز Aperol است - تفاوت آن در این است که به جای Aperol حاوی Campari است. کامپاری نسبت به Aperol تلخ تر و کمتر شیرین است و کمی ریواس دارد، بنابراین این نوشیدنی یک apéritif ایتالیایی خوب (aperitivi در ایتالیایی) می سازد. در برسیکا ایتالیا اختراع شد. و در حالی که به اندازه Aperol spritz شناخته شده نیست، اما قطعا جایگزین خوشمزه ای برای پسر عموی مشهورتر خود است.
مواد لازم
- 1½ اونس Campari
- 3 اونس Prosecco
- ¾ اونس کلوپ نوشابه
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان شراب را پر از یخ کنید.
- Campari، Prosecco، و کلاب نوشابه را اضافه کنید. هم بزنید.
- با پوست پرتقال تزیین کنید.
6. هوگو
در حالی که هوگو به اندازه برخی از کوکتل های ایتالیایی دیگر وجود نداشته است، اما به عنوان یک کوکتل که قطعاً باید در سفر به ایتالیا امتحان کنید، کاملاً شناخته شده است. در سال 2005 در Aldo Aldige اختراع شد و ترکیبی معطر، علفی و کمی گلدار از مواد کلاسیک ایتالیایی است. این نوشیدنی عالی برای بهار یا تابستان است.
مواد لازم
- 4 برگ نعنا
- ¾ اونس شربت گل سنجد
- یخ
- 2½ اونس Prosecco خشک
- 1 قاچ لیمو
دستورالعمل
- در لیوان شراب نعنا را با شربت گل سنجد مخلوط کنید.
- یخ و Prosecco را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید.
- لیمو را در نوشیدنی فشار دهید و به عنوان تزیین استفاده کنید.
7. پوچینی
پوچینی شبیه بلینی است اما به جای پوره هلو از آب نارنگی استفاده می‌کند. این نام به نام آهنگساز مادام باترفلای است و در ونیز اختراع شد.
مواد لازم
- ¾ اونس آب ماندارین تازه فشرده
- 2 اونس Prosecco خشک سرد شده
- قالب ماندارین برای تزیین
دستورالعمل
- آب ماندارین را داخل فلوت شامپاین بریزید.
- روی پروسکو را تزیین کنید و با نارنگی تزئین کنید.
8. آمریکانو
نباید با نوشیدنی اسپرسو با همین نام اشتباه گرفته شود، Americano یک نوشیدنی ترکیبی کلاسیک ایتالیایی از ترکیب تلخ و شیرین است. ساخته شده با کامپاری و ورموت شیرین، رنگ قرمز غروب آفتاب دوست داشتنی دارد. این غذا در اواسط دهه 1800 در ایتالیا اختراع شد و از آن زمان به عنوان پایه اصلی دنیای کوکتل ایتالیایی بوده است.
مواد لازم
- 1½ اونس Campari
- 1½ اونس ورموت شیرین
- یخ
- پاشیدن نوشابه کلاب
- پیچ یا پیچ نارنجی برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان سنگی، کامپاری و ورموت را با هم ترکیب کنید. هم بزنید.
- یخ و مقداری نوشابه کلمبی اضافه کنید. با قاچ پرتقال تزیین کنید.
9. روسینی
روسینی برداشت دیگری از بلینی است. به جای پوره هلو، از توت فرنگی پوره شده برای طعم شیرین و اوایل تابستان استفاده می کند. این کوکتل به افتخار آهنگساز ایتالیایی جواکینو روسینی نامگذاری شد و در ایتالیا اختراع شد و یک کوکتل برانچ محبوب در سراسر جهان است.
مواد لازم
- 1 اونس توت فرنگی پوره شده
- 3 اونس Prosecco خشک سرد شده
- توت فرنگی برای تزیین
دستورالعمل
- پوره توت فرنگی را داخل فلوت شامپاین بریزید.
- روی آن را با پروسکو تزیین کرده و با یک توت فرنگی تزیین کنید.
10. گاریبالدی
گاریبالدی به افتخار یک انقلابی ایتالیایی نامگذاری شده است و حاوی مواد کلاسیک ایتالیایی از جمله Campari و آب پرتقال تازه فشرده است. نتیجه مرکبات، شیرین و تلخ در تعادل کامل در یک کوکتل پرتقال آفتابی است.
مواد لازم
- یخ
- 1½ اونس Campari
- 4 اونس آب پرتقال تازه فشرده
- قالب نارنجی برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان هایبال را با یخ پر کنید.
- کامپاری و آب پرتقال را اضافه کنید. هم بزنید.
- با قاچ نارنجی تزیین کنید.
11. آنجلو آزورو
فرشته آبی آسمانی angelo azzurro (فرشته آبی) در ایتالیا به عنوان انعکاس آب های آبی رنگی که این کشور را احاطه کرده است، منشاء گرفت. رنگ خود را از کوراسائو آبی می گیرد و کوکتل به یک غذای اصلی ایتالیایی تبدیل شده است.
مواد لازم
- 1½ اونس سه ثانیه
- ½ اونس کوراسائو آبی
- 3 اونس جین خشک
- یخ
- پوست لیمو برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان مارتینی را خنک کنید.
- در یک لیوان میکسر، سه ثانیه، کوراسائو آبی و جین را با هم ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید و هم بزنید تا خنک شود.
- در لیوان سرد شده صاف کنید. با لیمو ترش تزیین کنید.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To شبیه آمریکانو است. در واقع، این در اصل یک آمریکایینو منهای نوشابه کلاب است. دارای بخش های مساوی از کامپاری و ورموت شیرین برای تعادل کامل تلخ و شیرین است. در دهه 1860 در ایتالیا اختراع شد و امروزه در سراسر کشور محبوب است.
مواد لازم
- یخ
- 1½ اونس Campari
- 1½ اونس ورموت شیرین
- برش پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان سنگی پر از یخ، کامپاری و ورموت شیرین را با هم ترکیب کنید. هم بزنید.
- با خلال پرتقال تزیین کنید
13. جین و آن
اگر یک مارتینی بردارید و آن را به جای خشک با ورموت شیرین درست کنید (و روی سنگ ها سرو کنید)، جین ایتالیایی و آن را خواهید داشت. در این مورد، این مخفف ایتالیا است، و این یک کوکتل محبوب و خوشمزه است.
مواد لازم
- یخ
- ¾ اونس ورموت شیرین
- 1½ اونس جین خشک
- گیلاس برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان سنگی را با یخ پر کنید. ورموت و جین را اضافه کنید. هم بزنید.
- با آلبالو تزیین کنید.
14. کاردیناله (کاردینال)
جین، ورموت خشک و کامپاری این کوکتل خشک، تلخ و معطر را تشکیل می دهند. این کوکتل در اواسط قرن بیستم در رم ساخته شد و مورد علاقه ایتالیایی ها باقی مانده است.
مواد لازم
- یخ
- ½ اونس Campari
- ½ اونس ورموت خشک
- 2 اونس جین خشک
- لیموپیچ برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان سنگی را پر از یخ کنید.
- کامپاری، ورموت و جین را اضافه کنید. هم بزنید.
- با لیموترش تزیین کنید.
15. اسگروپینو آل لیمون
اگر طعم مرکبات یخی متعادل با شیرین را دوست دارید، به احتمال زیاد اسگروپینو آل لیمون را دوست خواهید داشت. این ترکیبی دوست‌داشتنی از سوربتو لیمو، پروسکو و ودکا است - تعادل کاملی از شیرینی، اسیدی و قوی برای پایان دادن به یک وعده غذایی. این را به صورت دسته‌ای درست کنید (دستور پخت چهار عدد) را به مدت چند ساعت فریز کنید و دسر خود را به سبک ایتالیایی بنوشید.
مواد لازم
- 2 فنجان شربت لیمو
- 1 فنجان پروسکو خشک
- 2 اونس ودکا
- برگ نعنا برای تزیین
دستورالعمل
- سوربتو را در ظرفی میزنیم تا نرم شود. Prosecco و ودکا را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- دو ساعت یخ بزنید.
- در 4 لیوان هایبال بریزید و با برگ نعنا تزیین کنید.
از کوکتل های کلاسیک ایتالیایی لذت ببرید
کوکتل‌های کلاسیک ایتالیایی طعم‌های سنتی ایتالیا را به ارمغان می‌آورند - مرکبات، نعناع، کامپاری تلخ و شیرین، و البته پروسکو. شما حتی می توانید یک چرخش ایتالیایی بر روی قهوه کلاسیک ایرلندی، کوکتل قهوه ایتالیایی بنوشید. این کلاسیک های خوشمزه ایتالیایی را برای طعمی خوش طعم از ایتالیا امتحان کنید.
