مواد لازم
این دستور غذای شش نفره است.
- 3، (14 اونس) قوطی سس گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری پودر چیلی
- 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
- 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا
- روغن 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد ریز شده
- 12 نان تورتیلای ذرت نرم
- 2 فنجان پنیر جک گیاهی رنده شده
- 3 (4.25 اونس) قوطی زیتون خرد شده، آبکش شده
- 1 (4 اونس) فلفل دلمه ای را می توانید به صورت مکعبی خرد کنید، آبکش شده
دستورالعمل
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
- در یک قابلمه بزرگ سس گوجه فرنگی، پودر چیلی، پودر پیاز، پودر سیر، پونه کوهی خشک، زیره خشک و نمک دریا را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید بجوشد و گاهی هم بزنید.
- در حالی که سس داغ شد، روغن را در تابه داغ کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا نرم شود، حدود پنج دقیقه. هم پیاز و هم سس گوجه را از روی حرارت بردارید.
- در یک کاسه کوچک، زیتون، پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را با هم مخلوط کنید.
- حدود 1/4 فنجان از سس را در کف یک تابه فر لبه دار 9×13 اینچی یا قالب لازانیا بریزید.
- هر تورتیلا را در سس آغشته کنید. کف تابه را با یک لایه تورتیلا (حدود سه عدد تورتیلا) بپوشانید
- 1/3 از مخلوط زیتون را روی تورتیلاها پخش کنید و 1/2 فنجان پنیر بپاشید. 1/2 فنجان از سس را روی پنیر بریزید. تعداد بیشتری تورتیلا را به سس باقیمانده آغشته کنید و یک لایه روی لایه های زیرین قرار دهید.
- مرحله شش و هفت را تکرار کنید و دو لایه دیگر سس، زیتون، پنیر و تورتیلا درست کنید و با یک لایه ترتیلا خیس خورده تمام کنید. سس باقی مانده را روی تورتیلاها بریزید و با پنیر باقیمانده بپاشید.
- با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید. درب آن را باز کرده و 30 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر حبابدار شود.
تغییر
تغییرهای زیر را در نظر بگیرید.
- زیتون را با ۲ پیمانه سیتان ریز خرد شده که با پیاز میپزید جایگزین کنید.
- فلفل سبز خرد شده را حذف کنید و به جای آن با ذرت کنسرو شده جایگزین کنید.
- زیتون را با ۲ فنجان لوبیا سیاه آبکش شده و پخته جایگزین کنید.
