میتوان براونی پخت و همچنان سالم بود. بسیاری از دستور العمل های براونی سالم از جمله براونی وگان و براونی بدون گلوتن وجود دارد. آنچه دستور پخت براونی را سالم می کند به نوع رژیم غذایی که برای خوردن انتخاب می کنید بستگی دارد. با این حال، به طور کلی، براونی های سالم ممکن است قند و چربی کمتری داشته باشند و فیبر بیشتری داشته باشند.
براونی لوبیا سیاه
براونی لوبیا سیاه چیزهای زیادی از نظر سلامتی دارد. اول اینکه فیبر بالایی دارند. آنها همچنین فاقد گلوتن و وگان هستند و همچنین قند نسبتاً کمی دارند و از روغن نارگیل سالم استفاده می کنند.
مواد لازم
- 2 1/2 قاشق غذاخوری بذر کتان، آسیاب شده به صورت غذا در آسیاب قهوه
- 6 قاشق غذاخوری آب
- 1 قوطی (15 اونس) لوبیا سیاه آبکش شده و آبکشی شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن نارگیل آب شده
- 3/4 فنجان پودر کاکائو
- 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1/2 فنجان شکر خام
- 1 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
دستورالعمل
- فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.
- یک قالب ۱۲ پیمانه مافین یا دو قالب شش لیوانی را چرب کنید.
- آب کتان را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند. قبل از مصرف یک ساعت در یخچال بگذارید.
- همه مواد از جمله مخلوط کتان را در کاسه غذاساز بریزید و به مدت سه دقیقه آن را تا زمانی که خوب با هم مخلوط شوند، بپزید. حتماً هر از گاهی کناره های غذاساز را خراش دهید.
- مخلوط را بین 12 فنجان مافین آماده تقسیم کنید.
- 20 تا 25 دقیقه بپزید تا رویه براونی خشک شود و براونی ها از لبه های تابه جدا شوند.
- قبل از قالب گیری به مدت 20 دقیقه روی توری سیمی خنک کنید.
تغذیه
دستور پخت براونی لوبیا سیاه 12 وعده، با 100 کالری، 5 گرم چربی، 2.5 گرم پروتئین، 15 گرم کربوهیدرات و 4 گرم فیبر بر اساس داده های Self Nutrition تهیه می شود.
براونی خام
براونی خام دارای چندین معیار برای سلامتی است. آنها گیاهخوار، دوستدار سرخپوشان هستند و هیچ غذای فرآوری شده یا شکری ندارند. آنها همچنین حاوی آجیل و خرما سالم و همچنین پودر کاکائو با آنتی اکسیدان بالا هستند.
مواد لازم
- 1 فنجان اسپند
- 1 فنجان خرما
- 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو خام (در فروشگاه مواد غذایی بهداشتی پیدا کنید)
- 4 قاشق غذاخوری نارگیل بدون شکر رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا
روش
- اسپند را در غذاساز پردازش کنید تا شبیه ماسه شود.
- تاریخ ها را اضافه کنید و تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند، پردازش کنید.
- پودر کاکائو، نارگیل، عسل و نمک دریا را اضافه کنید و تا زمانی که خوب با هم ترکیب شوند، کار کنید.
- مخلوط را در قالب مربعی به ابعاد 99 فشار دهید.
- بپوشانید و به مدت پنج ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید.
- براونی ها را برش بزنید و در بسته در یخچال نگهداری کنید.
تغذیه
دستور پخت براونی خام 16 وعده دارد، با داده های Self Nutrition گزارش شده است که هر وعده حاوی 129 کالری، 6 گرم چربی، کمتر از 1 گرم پروتئین، 20 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر است.
براونی سرخپوشان
رژیم های پالئو از غذاهای فرآوری شده و شکر اجتناب می کنند. در عوض، آنها بر روی غذاهایی تمرکز می کنند که جوامع شکارچی-گردآورنده از آنها استفاده می کردند. این براونی‌ها با یک رژیم غذایی سالم، فرآوری نشده و پالئو مناسب هستند.
مواد لازم
- 1 فنجان کره بادام شیرین نشده
- 1/3 فنجان شربت افرا
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب شده به اضافه بیشتر برای ماهیتابه
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1/3 فنجان پودر کاکائو
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
دستورالعمل
- فر را از قبل با دمای 325 درجه گرم کنید.
- با استفاده از روغن نارگیل یک تابه پخت ۹۹ اینچی را چرب کنید.
- کره بادام، شربت افرا، تخم مرغ، روغن نارگیل ذوب شده و وانیل را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند.
- پودر کاکائو و جوش شیرین را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
- در تابه آماده شده بریزید.
- بپزید تا زمانی که براونی ها از کناره تابه جدا شوند و روی آن سفت شود، حدود 20 تا 25 دقیقه.
- قبل از برش 20 دقیقه روی توری سیمی خنک کنید.
تغذیه
اطلاعات تغذیه شخصی نشان می دهد که در هر وعده از 16 وعده برای براونی سرخپوشان 139 کالری، 13 گرم چربی، 3 گرم پروتئین، 9 گرم کربوهیدرات و 1 گرم فیبر وجود دارد.
نوشیدنی های شیرین سالم
لازم نیست برای لذت بردن از یک خوراکی شیرین ناسالم باشید. دستور العمل های براونی فوق برای انواع رژیم های غذایی سالم هستند و طعم عالی دارند!
