مواد لازم
- شکر 1/3 فنجان
- 1/2 فنجان شیر
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری کره آب شده
- 1/2 فنجان آرد (سفید یا سفید نشده)
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری جوز هندی
- پودر قند (اختیاری)
- شکر دانه ریز ریز و دارچین (اختیاری)
- روغن پخت و پز ملایم، مانند روغن ذرت، به اندازه ای که 3 اینچ از ماهیتابه یا سرخ کن شما را بپوشاند
نکته ایمنی: روغن بادام زمینی می تواند واکنش آلرژیک را در افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند، ایجاد کند، بنابراین در انتخاب این روغن برای دونات دقت کنید.
دستورالعمل
این دستور دونات های قطره ای درست می کند که نیازی به چرخاندن یا برش ندارند. در حین سرخ کردن مراقب باشید که روغن نپاشید زیرا ممکن است سوختگی شدید ایجاد شود.
- شکر و شیر و تخم مرغ و کره را با هم مخلوط کنید.
- آرد را الک کنید و با بکینگ پودر و نمک و جوز هندی مخلوط کنید.
- مواد الک شده را به مایعات اضافه کنید و به صورت خمیر درآورید.
- می توانید این دونات ها را در سرخ کن برقی و یا در قابلمه عمیق روی اجاق گاز سرخ کنید.
- روغن ملایم با نقطه دود بالا را به سرخ کن یا قابلمه عمیق و سنگین اضافه کنید. عمق روغن باید حداقل 3 اینچ باشد.
- یک سرخ کن برقی را بین 360 تا 375 درجه فارنهایت گرم کنید یا از تنظیمات سازنده برای دونات استفاده کنید. اگر روی اجاق گاز سرخ می‌کنید، روی دماسنج آب نبات یا سرخ کردنی، روغن را بین 360 تا 375 درجه فارنهایت بریزید.
- با احتیاط قاشق های گرد خمیر را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند و روی روغن شناور شوند. در صورت لزوم، آنها را یک بار بچرخانید تا از قهوه ای شدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید.
- با قاشق سوراخ دار یا کاردک دونات ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا آب آن ها گرفته شود تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- در صورت تمایل دونات ها را خنک کنید و در پودر قند یا مخلوط شکر گرانول ریز و دارچین بغلتانید. برای تکان دادن دونات ها به آرامی داخل شکر نیز می توانید از کیسه کاغذی یا پلاستیکی استفاده کنید.
- برای بهترین طعم، دونات ها را در حالی که هنوز کمی گرم هستند سرو کنید.
