اگر از همان شام های مرغ قدیمی خسته شده اید، این دستور مرغ آسان طعم مدیترانه ای و چند ادویه شگفت انگیز را اضافه می کند.
دستور آسان مرغ
من عاشق این دستور مرغ هستم چون آسان است و طعم آن کاملا مدیترانه ای است. استفاده از زنجبیل و دارچین به این دستور مرغ آسان طعمی غیرعادی اما فوق‌العاده می‌دهد و این واقعیت که در یک تابه پخته می‌شود به این معنی است که درست کردن و تمیز کردن آن راحت است.
زعفران کمی گران است، اما مقدار کمی از آن گران است و احتمالا بقیه مواد را در آشپزخانه خود دارید.
دوست دارم با کوسکوس سرو کنم ولی میتونید با برنج یا سیب زمینی کبابی سرو کنید.
مواد لازم
- 1 مرغ به 6 قسمت (پا، ران و سینه) برش خورده
- 4 موسیر نازک ورقه شده
- 1 پیاز متوسط نازک خلال شده
- ¼ قاشق چایخوری زعفران (در صورت تمایل بیشتر)
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- نمک و فلفل
- ¼ فنجان روغن نباتی
- 1 فنجان آب
دستورالعمل
- از تابه ای استفاده کنید که به قدری بزرگ باشد که تمام تکه های مرغ را در خود جای دهد و درب داشته باشد.
- روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- پیازها را اضافه کنید و پیازها را تفت دهید تا نرم شوند.
- دارچین و زنجبیل و زعفران را اضافه کنید.
- موسیر را اضافه کنید.
- مرغ را از همه طرف به مقدار زیاد با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- مرغ را از هر طرف داخل ماهیتابه سرخ کنید.
- 1 فنجان آب اضافه کنید و در ظرف را بپوشانید.
- شعله را کم کنید و 15 دقیقه بپزید.
- بعد از تمام شدن سینه‌های مرغ، آنها را از ماهیتابه خارج کرده و به پخت ساق و ران‌ها ادامه دهید تا پخته شوند. حدود 10-15 دقیقه بیشتر، اما تست کنید تا مطمئن شوید که انجام شده است.
- باقی مانده مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و عسل را اضافه کنید.
- به پخت ادامه دهید تا سس غلیظ شود.
- طعم نمک و فلفل.
- مرغ را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید و با سس بپوشانید.
- بپوشانید و 3-4 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ داغ شود.
