دستور العمل‌های غذای فریزر صرفه‌جویی در زمان و هزینه بسیار خوبی دارند. فقط با کمی برنامه ریزی می توانید یک فریزر پر از شام آماده داشته باشید.
آماده شو، آماده باش
دستور العمل های غذای فریزر همه در مورد آماده سازی است. تابه های فویلی ارزان قیمت و ظروف پلاستیکی یکبار مصرف و کیسه های فریزر قابل استفاده مجدد همگی مفید خواهند بود. اگر یک تابه فلزی دارید که می‌خواهید از آن استفاده کنید، می‌توانید، اما به همان اندازه که من پیرکس را دوست دارم، اکنون زمان استفاده از کاسه پیرکس شما نیست.
پیرکس اگر از فریزر بیرون بیاورید و مستقیماً در فر قرار دهید خرد می شود. اگر قصد دارید از پیرکس برای غذاهای فریزر خود استفاده کنید، به خاطر داشته باشید که قبل از پختن غذا باید آن را کاملاً آب کنید.
از طرف دیگر، تابه های فویل یکبار مصرف می توانند از فریزر به فر دیگر بدون نیاز به دمای اتاق بروند. تابه های فویل یکبار مصرف نیز تمیز می شوند زیرا می توانید آنها را بیرون بیاندازید.
کیسه های فریزر برای انجماد سبزیجات از قبل پخته مناسب هستند و می توانند مستقیماً از فریزر به مایکروویو بروند.
دستور غذای فریزر
Manicotti یا پوسته های شکم پر دو دستور غذای فریزر هستند که به راحتی درست می شوند و خوردن آنها سرگرم کننده است. مانیکوتی را می توان با لوله های پاستا یا کرپ درست کرد. انتخاب باشماست. می‌توانید کرپ‌های تازه درست کنید، یا اگر در فروشگاه پیدا کردید از آنها منجمد استفاده کنید، یا از لوله‌های ماکارونی استفاده کنید که در بخش ماکارونی خشک سوپرمارکت محلی‌تان یافت می‌شود. هنگام برداشتن لوله‌ها، ممکن است بخواهید پوسته‌های پاستا را نیز بردارید.
تنها تفاوت واقعی بین مانیکوتی و پوسته های شکم پر، به غیر از کرپ، این است که مانیکوتی همیشه با پنیر ریکوتا پر می شود، اما پوسته ها را می توان تقریباً با هر چیزی که فکرش را بکنید پر کرد. جایگزین معمول پنیر ریکوتا در پوسته گوشت چرخ کرده است.
پرکردن صدف
این دستور 10 لوله مانیکوتی یا 15-20 پوسته ماکارونی را پر می کند. برای این دستور العمل ها به سس گوجه فرنگی نیاز دارید. می توانید از سس گوجه فرنگی مورد علاقه تان استفاده کنید یا خودتان سس درست کنید.
مواد لازم
- 20 اونس اسفناج منجمد ذوب شده و آبکش شده
- 16 اونس پنیر ریکوتا
- 1 فنجان پنیر رومانو
- ¼ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده تازه
- نمک و فلفل
- ¼ فنجان پنیر پارمزان
دستورالعمل
- اسفناج، ریکوتا، پنیر رومانو، جوز هندی را در ظرفی با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل میل کنید.
- پوسته یا مانیکوت را طبق دستور روی بسته آماده کنید.
- یک لایه حلبی از سس کف تابه بمالید.
- می توانید از یک قاشق غذاخوری برای پر کردن پوسته ها استفاده کنید. یک کیسه لوله برای پر کردن لوله‌های مانیکوتی بهترین کار را دارد.
- هر پوسته را پر کنید و هر پوسته یا مانیکوتی را داخل تابه قرار دهید.
- تابه را با یک لایه پوسته یا مانیکوت پر کنید.
- با سس گوجه فرنگی بپوشانید.
- پنیر پارمزان بپاشید.
- روی تابه را محکم با فویل بپوشانید.
- با نایلون محکم بپیچید و در فریزر خود قرار دهید.
- روز قبل که میخوای سرو کنی صدف ها رو تو یخچال بذار تا آب بشه.
- فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.
- کالسکه و فویل را بردارید.
- پوسته ها را به مدت 35-45 دقیقه بپزید.
پر کردن گوشت برای صدف
پوست پاستا را هم می توان با قیمه گوشت پر کرد. این دستور 18-20 پوسته درست می کند. قبل از شروع به ساختن فیلینگ، پوسته ها را طبق دستورالعمل بسته ها آماده کنید. 1 شیشه بزرگ سس کافی است یا می توانید سس خود را درست کنید.
مواد لازم
- 1 پوند گوشت چرخ کرده
- 1 پیاز خرد شده
- 8 اونس پنیر موزارلا، رنده شده
- تخم مرغ 1 عدد زده
- ½ فنجان آرد سوخاری چاشنی شده
- ¼ قاشق چایخوری پودر سیر
- ½ فنجان پنیر پارمزان
دستورالعمل
- گوشت و پیاز را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید.
- مواد را هم بزنید تا گوشت گاو قهوه ای شود.
- چربی را آبکش کنید و بگذارید گوشت گاو خنک شود.
- گوساله خنک شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- موزارلا و تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری و پودر سیر را اضافه کنید.
- خوب مخلوط کنید.
- هر پوسته ماکارونی را با قاشق غذاخوری با مواد پر کنید.
- یک لایه نازک سس کف ظرف پخت بمالید.
- هر پوسته را پر کنید و در ظرف پخت، یک لایه پوسته قرار دهید.
- پوسته ها را با سس گوجه فرنگی بپوشانید.
- پنیر پارمزان بپاشید.
- با فویل بپوشانید و سپس در پلاستیک بپیچید.
- فورا فریز کنید.
- وقتی آماده استفاده هستید اجازه دهید یک شب در یخچال شما ذوب شود.
- فر را از قبل با دمای 400 درجه گرم کنید.
- کادو را از ظرف پخت بردارید.
- 20-30 دقیقه بپزید.
