مناسب برای پیک نیک، یک غذای جانبی، یا بخشی از ناهار مدرسه، دستور العمل های سالاد ماکارونی سرد به راحتی تهیه می شود و مطمئناً جمعیت را خشنود می کند.
دستور پخت سالاد ماکارونی سرد
دستور العمل های سالاد ماکارونی سرد می تواند یک وعده غذایی با طراوت باشد و می تواند با هر پاستای که در دست دارید درست کنید. تقریباً می توانید پاستا را به هر سالادی که دوست دارید اضافه کنید. در برخی از دستور العمل‌های سالاد ماکارونی سرد از کونچیلی (پوسته‌های کوچک) و برخی از نودل تخم‌مرغ استفاده می‌شود، اما می‌توانید از ماکارونی که دوست دارید برای تهیه سالاد استفاده کنید.
سالاد پاستا با پنیر و گردو
مواد لازم
- 2 فنجان پاستا کونچیگلی خشک
- 1 فنجان گردو پوست کنده
- 1 کیسه سالاد سبزی مخلوط (مخلوط رادیکیو، اسکارول، آرگولا، ماشه و فریز خوب کار می کند)
- 2 فنجان پنیر Dolcelatte، یک پنیر آبی شیرین (روکفور اگر نتوانید Dolcelatte را پیدا کنید کار می کند)
پوشیدن
- 2 قاشق غذاخوری روغن گردو
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- 2 قاشق غذاخوری یا سرکه شراب قرمز
- نمک و فلفل به سلیقه
دستورالعمل
- پاستا را بپزید تا تمام شود.
- پاستا را خوب آبکشی کنید.
- بگذارید پاستا در یخچال خنک شود.
- گردوها را در فر ۳۵۰ درجه به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
- میذاریم گردو خنک بشه.
- روغن ها و سرکه را در ظرفی با همزن بزنید.
- نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
- سبزی ها را در یک کاسه بزرگ بچینید.
- پاستا را روی سبزی ها پخش کنید.
- گردوی برشته شده را روی پاستا بریزید.
- سس را روی سالاد بریزید.
سالاد نودل تخم مرغ
دستور پخت سالاد ماکارونی سرد می تواند از نودل آسیایی و طعم هایی مانند این استفاده کند.
مواد لازم
- 8 اونس نودل تخم مرغ خشک
- 2 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1 هویج
- 2 فنجان جوانه لوبیا
- ½ یک خیار
- 2 عدد پیازچه ریز خرد شده به صورت
- 5-6 اونس سینه مرغ یا بوقلمون پخته شده و به صورت نوارهای نازک برش داده شده
پوشیدن
- 5 قاشق غذاخوری شیر نارگیل
- 3 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق چایخوری سس ماهی تایلندی
- 1 قاشق چایخوری روغن چیلی
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه ریز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه ریز خرد شده
تزیین
- بادام زمینی
- ریحان برش داده شده به شکل شیفون
دستورالعمل
- نودل را طبق دستور بسته بپزید.
- با آب سرد بشور.
- رشته را با روغن کنجد بریزید.
- با استفاده از سبزیجات پوست کن هویج را به صورت نوارهای نازک بتراشید.
- روبان های هویج و جوانه های لوبیا را در آب جوش سفید کنید.
- لوبیا و هویج را در آب یخ شوک کنید.
- جوانه لوبیا و هویج را خوب آبکش کنید.
- با استفاده از سبزیجات پوست کن، روبان های نازک خیار را بتراشید.
- جوانه لوبیا، هویج، خیار، پیازچه و بوقلمون را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- رشته را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
- همه مواد سس را با هم مخلوط کنید.
- سس را روی سالاد بریزید.
- سالاد را با بادام زمینی و ریحان تزیین کنید.
کمی ادویه به سالاد خود اضافه کنید
من دوست دارم از فوسیلی برای این سالاد استفاده کنم. فوسیلی ماکارونی مارپیچی شکل است که در رنگ های رنگین کمانی یافت می شود که رنگارنگی به سالاد شما می بخشد.
مواد لازم
- 2 فلفل دلمه ای قرمز از وسط نصف شده و بدون دانه
- 1 عدد فلفل قرمز تازه کوچک
- گوجه فرنگی 4 عدد نصف شده
- 2 حبه سیر
- ½ فنجان بادام آسیاب شده
- 7 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- 1 پوند 8 اونس پاستا فوسیلی
دستورالعمل
- فوسیلی را طبق دستور بسته بپزید.
- پاستا را آبکش کرده و با آب سرد آبکشی کنید.
- بگذارید پاستا در یخچال خنک شود.
- جوجه گوشتی خود را از قبل روی حرارت متوسط گرم کنید.
- چیلی، نصف گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به سمت بالا روی یک ورقه بیسکویت قرار دهید.
- ورق بیسکویت را داخل مرغ گوشتی قرار دهید و بپزید تا پوست آن به خوبی زغال شود و هر از گاهی بچرخانید.
- بعد از ذغال شدن فلفل ها، آنها را در ظرفی بریزید و با پوشش پلاستیکی بپوشانید.
- بگذارید ده دقیقه بنشیند.
- پوست فلفل ها را جدا کنید و گوشت آن را به صورت نواری برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را پوست کنده و پوست کنده کنید.
- سیر را پوست بگیرید.
- بادام های آسیاب شده را روی ورقه شیرینی قرار دهید و حدود سه دقیقه در مرغ گوشتی برشته کنید تا طلایی شود.
- با استفاده از غذاساز، فلفل دلمه ای، چیلی، سیر و گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید تا پوره شود.
- در حالی که غذاساز هنوز کار می کند، روغن را به آرامی از لوله فیدر بپاشید تا امولسیون تشکیل شود.
- مخلوط را داخل قابلمه بریزید و بادام ها را داخل مخلوط بریزید.
- سس را گرم کنید تا کاملا گرم شود.
- پاستای خنک شده را در ظرف سرو بریزید.
- سس را روی پاستا بریزید.
سالاد ماکارونی تن
این سالاد ماکارونی خامه‌ای می‌تواند به عنوان پیش غذا استفاده شود، اما یک غذای اصلی عالی برای ناهار نیز دارد.
مواد لازم
- 1 و 1/2 فنجان ماکارونی چوب پنبه ای
- 10 اونس نخودفرنگی منجمد، ذوب شده
- 1و1/2 فنجان هویج خرد شده
- 1/4 فنجان پیاز ریز خرد شده
- 1 قوطی ماهی تن کوچک آبکش شده
- 2/3 فنجان سس مایونز
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 2 قاشق چایخوری شکر
- 1 قاشق چایخوری علف هرز شوید
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل
دستورالعمل
- پاستا را طبق دستور بسته بجوشانید. با آب سرد بشویید و پاستا را خوب آبکش کنید.
- نخود فرنگی را کاملا ذوب کنید. خوب آبکش کنید.
- ماکارونی خنک شده، نخود فرنگی، هویج، پیاز و ماهی تن را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
- سس مایونز، آب لیمو، شکر، علف هرز شوید، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچکتر ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
- سس مایونز را روی مخلوط ماکارونی بریزید. به آرامی پرتاب کنید.
- به مدت ۲ ساعت یا تا زمانی که کاملا سرد شود در یخچال بگذارید.
- در صورت تمایل پاپریکا بپاشید و روی برگ کاهو سرو کنید.
مخلفات سرد
سالادهای ماکارونی سرد، غذاهای جانبی عالی برای یک روز گرم یا هر زمانی که نیاز به دستور غذای آماده دارید، درست می کند. یکی از دستور العمل های بالا را امتحان کنید، یا سالاد ماکارونی مرغ سرد را برای وعده غذایی یا غذای بعدی خود امتحان کنید.
