دستور پخت برنج سرخ شده با میگو بسته به میزان دلچسبی که می خواهید این غذای خوشمزه را درست کنید، می تواند به عنوان غذای اصلی یا کنار غذا استفاده شود.
دستور برنج سرخ شده میگو با استفاده از میگوی درشت
رستوران‌های چینی این برنج سرخ‌شده میگو را با میگو سرو می‌کنند که آن را در بین بسیاری از دوستداران غذاهای دریایی محبوب می‌کند. حالا می توانید برنج سرخ شده میگو را در خانه درست کنید. مواد اولیه، علاوه بر میگو و برنج، پیاز و تخم مرغ است.
مواد لازم
- 1 1/2 فنجان برنج سفید نپخته
- 3 فنجان آب
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1/2 فنجان جوانه لوبیا تازه
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- 1/2 فنجان هویج خرد شده
- 2 فنجان میگوی بزرگ پخته شده پوست کنده و دم کرده
- 1/4 فنجان پیاز سبز خرد شده
- تخم مرغ کوبیده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل
- 4 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1/4 قاشق چایخوری روغن کنجد
مسیرها
- در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید.
- برنج را اضافه کنید و هم بزنید.
- حرارت را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و 20 دقیقه بجوشانید.
- از روی حرارت بردارید و بگذارید برنج خنک شود.
- در همین حین یک ماهیتابه یا واک را به مدت ۲ دقیقه گرم کنید.
- روغن نباتی و جوانه لوبیا و پیاز و هویج بریزید.
- خوب مخلوط کنید و 4 دقیقه بپزید.
- برنج و میگو خنک شده را با هم مخلوط کنید و ۳ دقیقه دیگر بپزید. مدام هم زدن.
- پیاز سبز و تخم مرغ و نمک و فلفل و سس سویا و روغن کنجد بریزید.
- مدت 4 دقیقه دیگر بپزید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ ها بپزند و همه چیز خوب مخلوط شود.
این دستور برنج سرخ شده میگو را با یک کاسه سوپ ونتون داغ، سوپ داغ و تند، یا سوپ قطره تخم مرغ سرو کنید. سوپ نارگیل یا سوپ گوشت خوک، برنج و کاری را امتحان کنید.
با تشکر از مقدار زیادی میگو استفاده شده، این دستور 4 عدد به عنوان غذای اصلی سرو می شود.
مواد لازم برای برنج سرخ شده میگوی سبکتر
• 1 فنجان میگوی کوچک پخته نشده
• 1 عدد پیاز متوسط خرد شده
• 2 عدد پیاز سبز خرد شده
• 2 عدد تخم مرغ
• 1/2 فنجان نخود سبز
• 4 فنجان برنج پخته (با این دستور برنج بخارپز شده بپزید)
• 4 تا 5 قاشق غذاخوری روغن کنجد
• 1/4 فنجان سس سویا
مسیرها
- با یک جفت چاپستیک تخم مرغ ها را کمی در ظرفی بزنید.
- نمک و فلفل اضافه کنید. بذار کنار.
- ووک را گرم کنید و ۱ قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
- وقتی روغن داغ شد 1/2 از مخلوط تخم مرغ را داخل ووک بریزید.
- با حرارت متوسط بپزید، یکبار برگردانید.
- نصف دیگر را به همین ترتیب بپزید.
- تخم مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید و کنار بگذارید. اینها بعدا استفاده خواهند شد.
- 2 قاشق غذاخوری روغن به ووک اضافه کنید.
- وقتی داغ شد، پیاز و میگو را به مدت 3 دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید.
- برداشتن و کنار.
- پیاز سبز و نخود سبز را اضافه کنید و 3 دقیقه حرارت دهید.
- 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
- برداشتن و کنار.
- حرارت را ملایم کنید و برنج را هم بزنید.
- سس سویا را اضافه کنید.
- مواد دیگر را به جز تخم مرغ اضافه کنید.
- برنج را با نوارهای تخم مرغ روی آن سرو کنید.
- در صورت تمایل با پیاز سبز اضافه تزیین کنید.
- سرویس 4.
این غذا را می توان به عنوان پیش غذا تهیه کرد و با مرغ یا خوک سرو کرد. یک دستور چینی مورد علاقه برای مرغ کنجدی پیدا کنید و بگذارید قسمت اصلی غذای شما باشد. همچنین، این دستور پخت برنج سرخ شده را برای زمانی که برنج باقی مانده ای دارید که می خواهید استفاده کنید، دم دستی نگه دارید. اضافه کردن برنج از قبل پخته شده آسان است، بنابراین نیازی نیست زمان لازم برای تهیه برنج بخارپز شده را در نظر بگیرید.
