براندی یک روح مقطر معطر است و دانستن نحوه نوشیدن انواع براندی می تواند لذت شما را از این مشروب گرم، معطر و لذیذ افزایش دهد. براندی از شراب (آب میوه تخمیر شده)، چه از انگور و چه از شراب میوه ای دیگر تهیه می شود. به عنوان مثال، کنیاک و آرمانیاک هر دو برندی فرانسوی هستند که از شراب انگور تهیه می شوند، در حالی که کالوادوس یک برندی فرانسوی است که از شراب سیب تهیه می شود. راه‌های مختلفی وجود دارد که می‌توانید براندی بنوشید تا آن را به بهترین شکل نشان دهید، از یک براندی ساده گرفته تا کوکتل‌های مبتنی بر براندی.
براندی تمیز بخور
کلاسیک ترین روش نوشیدن براندی در لیوان مخصوص کوکتل به نام براندی snifter است. اسنیفتر به شکل کاسه و لبه ای است که براندی را به قسمت مناسب زبان هدایت می کند و عطرها را به بینی شما می رساند.
نوشیدن در دمای اتاق
براندی را در دمای اتاق بنوشید که از طعم و عطر موجود در روح نهایت استفاده را می برد. با گذاشتن بطری روی پیشخوان برای حدود یک ساعت، براندی را به دمای اتاق برسانید.
بریز تو اسنیفتر
براندی را بدون یخ (مرتب) داخل قیچی بریزید. مقدار مصرف مناسب برای براندی 1.5 اونس است.
برای گرم کردن براندی از دستت استفاده کن
کاسه اسنیفتر را در کف دست خود بگیرید تا براندی به آرامی گرم شود.
براندی را بو کنید - با احتیاط
دماغ خود را در قیچی نکشید و بو بکشید. درعوض، اسنیفتر را در حدود ارتفاع سینه نگه دارید و از بالای لبه لیوان به آرامی بو بکشید. این کار بدون اینکه داخل بینی شما با بخارهای الکلی آغشته شود، رایحه براندی را به بینی شما می رساند. آن را نزدیک‌تر کنید - تقریباً حتی با چانه - و دوباره بو کنید تا مجموعه‌ای متفاوت از رایحه‌های براندی به دست آورید.همچنین در حین نوشیدن براندی از دستگاه قیچی، عطرها را از فاصله نزدیکتری استشمام خواهید کرد، اما در حین نوشیدن از بینی خود استشمام نکنید.
جرعه های کوچک بنوشید
هنگام نوشیدن جرعه های بسیار کوچک بنوشید. اجازه دهید براندی قبل از قورت دادن روی زبان شما بچرخد.
براندی گرم شده با شمع
بعضی ها با نگه داشتن آرام کاسه ی شمع بر بالای شمع، براندی را گرم می کنند. حتی می توانید ست سروی که دارای شمع و قیچی است خریداری کنید. با این حال، گرم کردن براندی روی شمع ضروری نیست و حتی می تواند براندی را گرم کند و برخی از عطرهای الکلی تندتر را آزاد کند. بهتر است به جای گرم کردن براندی با شمع، به سادگی با نگه داشتن کاسه اسنیفتر با دستان خود، براندی را گرم کنید. هرگز براندی را در مایکروویو یا روی اجاق حرارت ندهید.
نام ها و انواع براندی و نحوه نوشیدن آن
براندی باکیفیت و تمیز بنوشید. این شامل براندی‌هایی مانند آرمانیاک و کنیاک، همراه با براندی‌های میوه‌ای باکیفیت مانند براندی سیب خوب، برخی برندی‌های آمریکایی با کیفیت و ادویه است. براندی‌ها اغلب دارای علامت‌های باکیفیت هستند، و این می‌تواند به شما کمک کند تا تصمیم بگیرید که آیا آنها تمیز هستند یا بهتر است از آنها در یک کوکتل لذت ببرید.
آ سی براندی
براندی AC کمترین کیفیت براندی را دارد، بنابراین بسیاری از این برندی ها بهتر است در کوکتل مصرف شوند. برندهای AC حدود دو سال در بشکه ای کهنه می شوند. براندی را بچشید و ببینید چقدر آن را دوست دارید. اگر طعم آن برای شما خوب است، راحت آن را بنوشید. با این حال، این برندی ها اغلب با کمک کمی از سایر مواد تشکیل دهنده کوکتل بهترین هستند. براندی AC را در یک کوکتل سایدکار امتحان کنید.
VS Brandy
VS مخفف "بسیار خاص" است. این برندی‌ها حداقل به مدت سه سال در بشکه‌ای کهنه می‌شوند، به همین دلیل زمان لازم را داشته‌اند تا نرم شوند و طعم‌های جالبی از بشکه بگیرند.براندی های VS را می توان در کوکتل ها، مانند براندی اسکندر، با مقداری نوشابه، یا اگر طعم براندی را به تنهایی دوست دارید، تمیز استفاده کرد.
VSOP
VSOP مخفف "خیلی خاص رنگ پریده قدیمی" است و برندهایی با این نام حداقل پنج سال است که در بشکه ای کهنه شده اند. سن و سالخوردگی بشکه براندی را ملایم می کند، و براندی های VSOP اغلب برای نوشیدن منظم عالی هستند، اگرچه در کوکتل های مینیمالیستی مانند کوکتل های قدیمی ساخته شده با براندی به جای ویسکی نیز خوب هستند.
XO براندی
XO مخفف «بسیار قدیمی» است، بنابراین برندهایی با این نام حداقل به مدت شش سال در بشکه قدیمی شده اند. همچنین ممکن است این برندی ها را با عنوان Vieille Reserve یا Napoleon ببینید. این برندی ها به بهترین وجه تمیز هستند.
هورز عصر
این براندی قدیمی است. حداقل شش سال سن دارد، اما بیشتر آنها دهه ها است کهنه شده اند، بنابراین این برندها با کیفیت ترین برندها هستند. اینها را تمیز بنوشید آنها را گرم نکنید. آنها را با هم مخلوط نکنید. فقط آنها را بچشید.
وینتیج
براندی‌های قدیمی (آنهایی که با یک سال مشخص شده‌اند) معمولاً فقط از بهترین سال‌ها ساخته می‌شوند، بنابراین این برندها معمولاً برندهای باکیفیت نسبتاً بالایی هستند. تمیز بنوشید.
انواع براندی
شاید شناخته شده ترین انواع براندی از فرانسه آمده باشد و به نام مناطقی که در آن تولید می شود نامگذاری شده است.
- کنیاک معروف ترین برندی فرانسه است. از شراب انگور تهیه می شود و در منطقه کنیاک فرانسه تولید می شود. Remy Martin، Courvoisier و Hennessy همگی برندهای معروف کنیاک هستند. بسیاری از کنیاک‌ها بهتر است در کوکتل‌های ساده مانند نوشابه‌های نوشابه تمیز باشند.
- آرمیناک به اندازه کنیاک شناخته شده نیست، اما یکی دیگر از برندی فرانسوی با کیفیت است که از شراب انگور تهیه می شود. طعم لذیذ و گرمی دارد و کمی مقرون به صرفه تر از کنیاک است. Jollite یک برند معروف آرمانیاک است. آرمانیاک را تمیز یا در یک کوکتل براندی ساده مانند یک کوکتل قدیمی امتحان کنید.
- Calvados یک برندی سیب فرانسوی است که از منطقه نرماندی می آید. این یک براندی بسیار طعم‌دار با نت‌های سیب و چوب از بشکه‌هایی است که در آن کهنه می‌شود. آن را تمیز یا در کالسکه‌ای که با کالوادوس ساخته شده است امتحان کنید تا طعم کمی متفاوت از کلاسیک داشته باشد.
- Brandy de Jerez یک برندی شراب انگور اسپانیایی است که مشابه شری در چلیک های شری کهنه می شود. آن را تمیز بنوشید.
- پیسکو براندی آمریکای جنوبی است که از انگور تهیه می شود. از آن در ترش پیسکو لذت ببرید.
- گراپا از دسته برندهایی به نام براندی تفاله می آید. این برندی ها از مواد باقی مانده از فرآیند شراب سازی ساخته می شوند و Grappa معروف ترین براندی تفاله ایتالیایی است. گراپا را در دمای اتاق تمیز بنوشید.
- براندی های میوه ای شامل طعم هایی مانند سیب، گیلاس و گلابی است. می‌توانید آنها را در کوکتل‌ها به‌جای براندی‌های دیگر مخلوط کنید تا طعم‌های جالبی به آن اضافه کنید یا آنها را در دمای اتاق بنوشید، درست مثل هر برندی دیگری.اگر طعم و عطر خیلی قوی است، یک تکه یخ و مقداری نوشابه اضافه کنید.
- Eau-de-Vie براندی روشن و شفاف و بی رنگ است. می توان آن را از میوه های مختلف با سطوح کیفی مختلف تهیه کرد. این در اصل یک برندی کهنه نشده است، بنابراین طعم و عطر میوه‌ها بیشتر از سایر برندی‌ها است. از ادو وای تمیز در دمای اتاق، روی صخره ها همراه با نوشابه یا در یک کوکتل کاردستی لذت ببرید.
از براندی لذت ببرید
چه یک براندی باکیفیت را بچشید و چه آن را در یک کوکتل خوشمزه یا همراه با نوشابه میل کنید، براندی یک روح خوشمزه و رضایت بخش است. بنابراین، سعی کنید انواع مختلف براندی را بنوشید تا ببینید کدام را دوست دارید و چگونه میل کنید.
