انواع لیوان کوکتل
در حالی که می توانید یک نوشیدنی مخلوط را در هر لیوانی که می خواهید بریزید، کوکتل های کلاسیک انواع خاصی از لیوان های کوکتل را برای هر نوشیدنی نیاز دارند. به نظر می رسد که انواع مختلف لیوان کوکتل فقط برای اهداف ارائه وجود دارد، اما این تنها بخشی از فرمول است. ظرفیت یک لیوان برای اطمینان از اینکه به اندازه کافی بزرگ است که نوشیدنی را نگه دارد، اما نه آنقدر بزرگ است که آن را غرق کند، مهم است و باید اندازه و شکل مناسبی برای تزئین و یخ داشته باشد. لیوان‌ها همچنین می‌توانند بر روی جایی که کوکتل بر روی زبان شما ارسال می‌شود، تأثیر بگذارد، که بر نحوه درک طعم تأثیر می‌گذارد.به همین ترتیب، شکل لیوان نیز ممکن است عطر نوشیدنی را به روشی خاص هدایت کند تا لذت شما را افزایش دهد.
کالینز گلس
لیوان کالینز یکی از پرکاربردترین و پرکاربردترین لیوان های کوکتل است. این یک لیوان شیشه‌ای استوانه‌ای بلند و بدون مخروط است. شیشه در امتداد کناره ها مستقیم به سمت بالا و پایین است، اگرچه برخی از نسخه ها دارای یک برآمدگی خمیده جزئی در وسط شیشه به عنوان یک عنصر تزئینی هستند. یک لیوان معمولی کالینز بین 10 تا 14 اونس مایع و یخ را در خود جای می دهد و تقریباً همیشه برای سرو نوشیدنی روی سنگ ها استفاده می شود. برخی از کوکتل هایی که به طور سنتی در لیوان کالینز سرو می شوند عبارتند از:
- تام کالینز
- جان کالینز
- پالوما
- موجیتو
- هاروی والبنگر
- ال دیابلو
- 7 و 7
- راموس جین فیز
هایبال
در حالی که شیشه های هایبال و شیشه کالینز اغلب به جای یکدیگر استفاده می شوند، در واقع بین این دو لیوان تفاوت وجود دارد. هایبال یک نسخه کمی کوتاهتر و کمی پراکنده از یک لیوان کالینز است. یک لیوان هایبال هنوز بلند، استوانه‌ای و باریک شبیه به لیوان کالینز است، اما کمی کوتاهتر است و حجم کمی مایع را در خود نگه می‌دارد - بین 8 تا 12 اونس. همچنین ممکن است در کناره ها کمی خمیدگی داشته باشد. نوشیدنی هایی که معمولا در لیوان هایبال سرو می شوند عبارتند از:
- جین و تونیک
- تاریک و طوفانی
- طلوع آفتاب تکیلا
- چای سرد لانگ آیلند
- کوبای لیبر
- کیپ کودر
به طور کلی، برای یک بار خانگی، می توانید از لیوان هایبال یا کالینز به جای یکدیگر استفاده کنید تا مجبور نباشید کمدهای خود را با ظروف شیشه ای نگهداری کنید.
پینت گلس
گرد کردن عینک های بلند و صاف یک لیوان پینت است. همانطور که از نام آن پیداست، لیوان پینت حدود یک پیمانه مایع را در خود جای می دهد. معمولا آبجو لیوان‌های پینتی به سمت بیرون به لبه مخروطی هستند، بنابراین در لبه پهن‌تر از پایین هستند و بنابراین از نظر ظاهری با شکل صاف‌تر موجود در شیشه‌های کولین یا هایبال متفاوت هستند. لیوان‌های پینتی 16 اونس مایع را در خود جای می‌دهند و در شکل انواع مختلف آبجو تغییراتی خواهید دید. لیوان‌های پینتی نیز اغلب به عنوان بخشی از ست شیکر بوستون گنجانده می‌شوند، که نوعی شیکر کوکتل است که بارمن‌ها از آن استفاده می‌کنند. نوشیدنی هایی که در یک لیوان پیمانه ای سرو می شوند عبارتند از:
- آبجو
- مریم خونی
- ماریا خونین
- میکلادا
Hurricane Glass
شیشه طوفان ترکیبی بین شیشه ساقه دار و شیشه بلند است. برخی ساقه های بلندتر و برخی ساقه های کوتاه دارند. لیوان طوفان انحنادار و شیاردار است، و این همان لیوان سنتی است که با یک نوشیدنی تیکی در آن و چتر بیرون زده از بالای آن پیدا خواهید کرد. یک لیوان طوفان حدود 20 اونس مایع را در خود جای می‌دهد و برای نوشیدنی‌هایی که روی سنگ‌ها سرو می‌شوند، نوشیدنی‌های یخ‌زده یا مخلوط یا حتی نوشیدنی‌هایی که سرو می‌شوند (سرد بدون یخ) استفاده می‌شود. اگر لیوان طوفان ندارید، می‌توانید یک لیوان شراب با ظرفیت بزرگ یا هر یک از لیوان‌های بلند دیگر مانند یک لیوان پینت یا یک لیوان کالینز را جایگزین کنید.
عینک های Hurricane معمولاً به جای شیشه پوکو گراند استفاده می شوند که شکل فلوت دار مشابهی دارد اما ساقه بلندتر و ظرفیت کمتری (حدود 12 اونس) دارد. نوشیدنی هایی که معمولا در لیوان های طوفان و/یا پوکو گراند سرو می شوند عبارتند از:
- طوفان
- پینا کولادا
- فلاخن سنگاپور
- آبی هاوایی
- تالاب آبی
- گل و لای
شیشه سنگ
گلس راکس نسخه کوتاهتر و اسکواتر لیوان کالینز یا هایبال است. به طور کلی، شیشه های سنگی به صورت چمباتمه ای و استوانه ای هستند، اگرچه می توانید نسخه مخروطی را نیز پیدا کنید. لیوان سنگ معمولاً برای ریختن ویسکی دوتایی ما به صورت تمیز یا روی سنگ استفاده می شود، اما برای تعدادی از کوکتل هایی که هم در بالا و هم روی سنگ سرو می شود استفاده می شود. همچنین ممکن است شیشه سنگی را پیدا کنید که به آن لیوان قدیمی می‌گویند، زیرا لیوانی است که برای سرو نوشیدنی کلاسیک ویسکی استفاده می‌شود. از طرف دیگر، ممکن است آن را یک لیوان پایین بیابید. شما دو اندازه شیشه سنگی پیدا خواهید کرد - یک شیشه تک سنگی و یک شیشه سنگی دوتایی. یک شیشه تک سنگی معمولاً بین 6 تا 10 اونس مایع را در خود جای می دهد، در حالی که یک شیشه دو سنگی پهن تر است و حدود دو برابر این مقدار را در خود نگه می دارد.نوشیدنی‌هایی که معمولاً در سنگ‌ها سرو می‌شوند، لیوان دو سنگی ما:
- ویسکی تمیز یا روی سنگ
- قدیمی
- پنی سیلین
- نگرونی
- Sazerac
- روسی سفید
- ویسکی ترش
- پیسکو ترش
مارتینی گلس
لیوان مارتینی شیشه ای ساقه دار و مخروطی با شکل مخروطی و لبه پهن است. یک لیوان مارتینی برای سرو نوشیدنی هایی طراحی شده است که با تکان دادن یا هم زدن با یخ سرد شده و سپس در لیوان صاف می شوند. این لیوان زمانی که قبل از اضافه کردن کوکتل آن را سرد می‌کنید، نوشیدنی‌ها را سرد نگه می‌دارد، یا با چسباندن آن در فریزر یا قرار دادن یخ و آب در کاسه هنگام مخلوط کردن نوشیدنی، و سپس ریختن آن درست قبل از اینکه نوشیدنی را در آن صاف کنید. یک لیوان مارتینی استاندارد ظرفیتی بین 3 تا 10 اونس دارد.نوشیدنی هایی که معمولا در لیوان های مارتینی سرو می شوند عبارتند از:
- مارتینی
- ودکا مارتینی
- مارتینی کثیف
- گیملت
- گیبسون
- Vesper martini
- منهتن
- اسپرسو مارتینی
لیوان کوکتل
از نظر ظاهری، تفاوت ظاهری کمی بین مارتینی و لیوان کوکتل وجود دارد. هر دو شکل مخروطی و لبه پهن دارند و ساقه کوتاه یا بلند دارند. تفاوت اصلی در ظرفیت است: یک لیوان کوکتل بین 6 تا 12 اونس مایع را در خود جای می دهد و اغلب برای نگهداری مارتینی های دوبل و همچنین سایر کوکتل ها استفاده می شود:
- جهان وطنی
- قطره لیمو
- کوکتل هوانوردی
- بانوی سفید
- Daiquiri
مارگاریتا گلس
فهمیدن هدف لیوان مارگاریتا کار سختی نیست: مارگاریتای یخ زده یا روی سنگ را نگه می دارد. لیوان های مارگاریتا ساقه ای دارند و دارای یک کاسه منحنی با لبه پهن هستند، اما به جای شکل مخروطی مخروطی، شکل گرد یا کاسه ای دارند. لیوان‌های مارگاریتا بین 6 تا 20 اونس (در حالی که برخی از لیوان‌های موندو حتی بیشتر نگه می‌دارند)، و لبه‌ای ضخیم دارند که برای فرو بردن در نمک به اندازه کافی محکم است. اگر لیوان مارگاریتا ندارید، می توانید برای سرو مارگاریتا خود راک لیوان، لیوان هاریکن، لیوان پوکو گراند یا لیوان کوکتل را جایگزین کنید.
کوپه
کوپه یک لیوان کوکتل ساقه دار با یک کاسه گرد کم عمق اما پهن است. گاهی اوقات کوپه هایی را خواهید دید که به آنها کوپه شامپاین یا نعلبکی شامپاین گفته می شود.و در حالی که کوپه به طور سنتی با شامپاین مرتبط است، برای سرو شراب گازدار مورد توجه قرار نگرفته است، اما همچنان برای سایر کوکتل ها محبوب است. یک کوپه بین 5 تا 7 اونس مایع را در خود جای می دهد و بیشتر در نوشیدنی هایی که سرو می شود استفاده می شود. اگر کوپه ندارید، می توانید آن را با یک لیوان کوکتل جایگزین کنید. نوشیدنی هایی که معمولا در کوپه سرو می شوند عبارتند از:
- کاربر
- بولوار
- Vieux carré
- کلوپ شبدر
- ملخ
- دوبان
شات گلس
لیوان شات می تواند در تهیه و سرو نوشیدنی شما کار مضاعف انجام دهد. می‌توانید از آنها برای ایجاد عکس‌های الکلی استفاده کنید، و در غیاب جیگر، می‌توانید هنگام مخلوط کردن کوکتل‌ها از آنها برای اندازه‌گیری استفاده کنید، اگرچه اندازه‌گیری‌ها دقیق‌تر خواهند بود. عینک‌های شات در اشکال و اندازه‌های مختلفی عرضه می‌شوند، و همچنین یک مجموعه محبوب به عنوان سوغاتی از مکان‌هایی هستند که بازدید کرده‌اید.عینک های شات به صورت تک، دوتایی و حتی بزرگتر عرضه می شوند که ظرفیت اندازه آنها از 1½ اونس تا حدود 3 اونس است. نوشیدنی‌ها در لیوان‌های شات همیشه به‌صورت مرتب یا تمیز سرو می‌شوند، اغلب بدون تزئین، و قرار است با یک جرعه نوشیده شوند (اگرچه نوشیدن یک نوشیدنی خوشمزه هیچ اشکالی ندارد). برخی از نوشیدنی هایی که در یک لیوان شات سرو می شوند:
- تکیلا
- مار نیش
- کامیکاز
- B-52
- بمب جاگر
- ماشین بمب گذاری شده ایرلندی
لیوان شراب
لیوان های شراب، لیوان های ساقه ای هستند که کاسه ای کمی مخروطی و گرد یا کاسه ای به شکل لاله دارند. بسته به نوع شرابی که در آنها سرو می کنید اشکال مختلفی وجود دارد، اما آنها به گونه ای طراحی شده اند که شراب را به نقطه مناسبی در کام شما برسانند و عطرهای شراب را برای حداکثر لذت بردن هدایت کنند.ظرفیت لیوان های شراب بین 4 تا 14 اونس است. و در حالی که لیوان های شراب ساقه دار محبوب ترین هستند، لیوان های شراب بدون ساقه نیز در حال افزایش است. در کنار شراب، ممکن است نوشیدنی های دیگری را نیز در لیوان های شراب سرو کنید، مانند:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- شراب پز
- آمالفی اسپریز
- سنگریا
فلوت شامپاین
فلوت شامپاین رایج ترین ظرف برای سرو شامپاین است. به طور سنتی، این یک شیشه ساقه دار با شکل فلوت بلند، نازک و کمی مخروطی است. این شکل به حباب ها اجازه می دهد تا به سمت بالا بالا بروند و بینی شما را قلقلک دهند. فلوت ها معمولاً حدود شش تا هفت اونس را نگه می دارند. علاوه بر شامپاین، نوشیدنی های دیگری که در فلوت شامپاین سرو می شود عبارتند از:
- Prosecco
- کر رویال
- شراب سفید گازدار
- فرانسه 75
- بلینی
- میموزا
- کوکتل شامپاین
شیشه صمیمی
عینک‌های کوردیال، شیشه‌هایی با ظرفیت کوچک، ساقه‌دار با شکل فلوت دار هستند. آنها برای نگه داشتن کوردیال یا لیکور طراحی شده اند و ظرفیت بسیار کمی در حدود یک و نیم اونس دارند. آنها ممکن است شبیه یک مینی فلوت شامپاین یا لیوان شراب، یک لیوان شات ساقه دار یا یک لیوان مینی طوفان به نظر برسند. نوشیدنی هایی که در لیوان های دلپذیر سرو می شوند عبارتند از:
- لیکور پرتقال
- لیکور قهوه
- لیمونچلو
- آمارتو
- عرقیات دیگر
شیشه گلنکاایرن
لیوان گلنکایرن یک لیوان ویسکی است که مخصوصاً برای سرو ویسکی اسکاچ طراحی شده است، اگرچه برای انواع دیگر ویسکی نیز کار می کند.این یک لیوان لاله‌ای شکل است که تا حدودی شبیه یک لیوان طوفان بسیار کوچک و چمباتمه‌ای به نظر می‌رسد، و برای اسکاتلندی ایده‌آل است زیرا اسکاچ را روی کام شما می‌رساند و چگونه عطر اسکاچ را هنگام نوشیدن آن به بینی شما هدایت می‌کند. ظرفیت یک لیوان گلنکایرن تقریباً شش اونس است. این برای علاقه مندان به ویسکی ضروری است، اما برای سایر ارواح قهوه ای مانند تکیلا آنیجو یا رام تیره نیز به خوبی کار می کند.
لیوان قهوه ایرلندی
لیوان قهوه ایرلندی یک لیوان شیشه ای شفاف است که بلند و نسبتاً باریک است. شیشه شفاف لیوان به شما این امکان را می دهد که هر لایه در نوشیدنی خود را ببینید و برای ایجاد یک نمایش زیبا برای انواع کوکتل های گرم عالی است. ظرفیت لیوان حدود 8 اونس است. اگر لیوان قهوه ایرلندی ندارید، می توانید کوکتل های داغ را در هر لیوان قهوه سرو کنید. نوشیدنی هایی که در یک لیوان قهوه ایرلندی سرو می شوند عبارتند از:
- قهوه ایرلندی
- رام کره داغ
- بچه داغ
- واسیل
قاطر لیوان
لیوان های قاطر، لیوان های مسی هستند که برای سرو قاطرهای مسکو طراحی شده اند. آنها را با دو طرف گرد یا لبه های مستقیم پیدا خواهید کرد. لیوان های مسی ظرفیتی بین 16 تا 20 اونس دارند. لیوان مسی ظرف کلاسیک برای یک قاطر از دهه 1940 بوده است. وقتی نوشیدنی در آن سرو می شود، بیرون یخ می زند و لیوان را از دسته آن می گیرید. اگر لیوان قاطر ندارید، می توانید به جای آن یک قاطر را در لیوان هایبال سنتی یا کالینز سرو کنید. همراه با یک قاطر کلاسیک، برخی از ساقی‌ها دوست دارند هر نوشیدنی آبجو زنجبیلی را در لیوان قاطر سرو کنند و به‌عنوان یک جایگزین عالی برای ژولپ نعناع عمل می‌کند.
ژولپ کاپ
فنجان های ژولپ به طور سنتی جام های نقره یا پیوتر هستند. آنها به طور خاص به عنوان ظرف سنتی طراحی شده اند که در آن ژله نعناع سرو می شود. جولپس دارای مقدار زیادی یخ خرد شده است که بیرون لیوان را به زیبایی یخ می زند و باعث می شود ژولپ نعناع یک نوشیدنی زیبا و با طراوت باشد. فنجان های ژولپ دارای ظرفیت 7 تا 10 اونس هستند. اگر لیوان ژولپ ندارید می توانید جولپ خود را در لیوان سنگی سرو کنید.
Snifter
قطع کننده - که به آن قیچی براندی، لیوان براندی یا شیشه کنیاک نیز می گویند - یک لیوان ساقه دار با یک کاسه بادکنکی شکل است که در بالا دارای دهانه باریک تری نسبت به قسمت پایین است. ساقه آن کوتاه و چمباتمه است و حدود شش تا هشت اونس را نگه می دارد. این طرح به گونه ای شکل گرفته است که رایحه های براندی را به بینی و طعم ها را به نقطه مناسب در کام منتقل می کند. نوشیدنی هایی که در دستگاه قیچی سرو می شوند عبارتند از:
- کنیاک
- Armagnac
- پیسکو
- کالوادوس
- براندی های دیگر
- عرقیات قهوه ای مانند اسکاچ یا رام تیره
میکسینگ گلس
در حالی که کوکتل ها در لیوان همزن سرو نمی شوند، بسیاری از آنها در یک لیوان مخلوط و سرد می شوند. به عنوان مثال، این ظرف ترجیحی برای هم زدن و سرد کردن مارتینی است، و همچنین برای مخلوط کردن نوشیدنی های دیگر که نیازی به تکان دادن در شیکر ندارند استفاده می شود. لیوان‌های همزن بلند و پهن با دهانه‌ای وسیع هستند، بنابراین می‌توانید به راحتی نوشیدنی‌ها را بریزید و آنها را هم بزنید، و وقتی نوشیدنی را در یک لیوان صاف می‌کنید، از یک صافی سنتی مانند صافی جولپ یا صافی هاوثورن برای نگه داشتن یخ استفاده می‌کنید. و هر جامد دیگر لیوان های همزن دارای ظرفیت 18 تا 20 اونس هستند که برای خنک شدن دو کوکتل با مقدار زیادی یخ کافی است.
لیوان کوکتل مخصوص
همراه با لیوان‌های کوکتل استاندارد، تعداد زیادی لیوان مخصوص تولید شده توسط تولیدکنندگان مختلف مانند لیوان‌های پیلسنر، لیوان‌های آبسنت، لیوان‌های گراپا، لیوان‌های آبجو، استین و جام‌ها را خواهید یافت. برای یک میله خانگی پربار، حداقل می خواهید:
- لیوان کوکتل
- لیوان شراب قرمز و سفید
- چامپنج فلوت
- عینک کالینز
- عینک سنگ
- میکسینگ لیوان
- عینک شات
با چند عدد از هر نوع لیوان فوق، بدون توجه به نوشیدنی که سرو می کنید، می توانید کوکتل های کلاسیک و مدرن جذابی را در ظرف مناسب درست کنید.
