یک تکه پوسته پوسته و خوش طعم ماهی کاد می تواند امشب در بشقاب شام شما باشد. این دستور العمل های آسان به شما سه روش مختلف برای پخت کامل این ماهی را نشان می دهد.
دستور پخت ماهی کاد
مشارکت توسط Cheryl Cirelli، برنامه ریز رویداد
جوش دادن یکی از ساده ترین روش های تهیه ماهی کاد است; چاشنی ها و سرکه در آب طعم بیشتری می دهند. این دستور غذا برای چهار تا شش نفر سرو می شود.
مواد لازم
- 3 فنجان آب
- نمک 1و1/2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
- 1/2 قاشق چایخوری ریحان خشک
- حدود 3 پوند فیله کاد
- جعفری تازه برای تزیین
- 1 عدد لیمو به صورت قاچ شده
دستورالعمل
- در یک قابلمه بزرگ آب، نمک، سرکه و ریحان را اضافه کنید.
- هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و به جوش بیایند.
- کاد را به مخلوط در حال جوش اضافه کنید سپس حرارت را کم کنید و ۸ دقیقه بجوشانید.
- مراقب باشید قابلمه را دوباره به جوش نیاورید زیرا باعث از بین رفتن ماهی می شود.
- با یک قاشق بزرگ سوراخ دار ماهی را با احتیاط از قابلمه خارج کنید و آبکش کنید.
- کاد را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و با قاچ های جعفری و لیموی تازه تزیین کنید.
دستور تهیه کاد بخارپز
همکاری توسط کارن فریزر، نویسنده کتاب آشپزی
کاد بخارپز وقتی شراب، آب لیمو و شوید را با هم ترکیب می کنید، خسته کننده است. این دستور برای دو تا چهار نفر سرو می شود.
مواد لازم
- 4 عدد فیله کاد
- نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده به دلخواه
- 4 پیازچه خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
- 1 قاشق چایخوری شوید تازه خرد شده
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
- 3 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- 3 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک
دستورالعمل
- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
- برای هر فیله بسته‌های فویل ایجاد کنید، کف آن را در جایی که فیله‌ها قرار می‌گیرند اسپری کنید و یک تکه ماهی کاد را در هر بسته وسط قرار دهید.
- کاد را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- پیازچه و جعفری و شوید را با هم بریزید.
- روی هر فیله مقداری آبلیمو، شراب و پاپریکا بپاشید و سپس مخلوط پیازچه را روی آن بپاشید.
- بسته‌ها را ببندید تا در مایعات نگهداری شوند، آنها را روی یک ورقه بیسکویت قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا وقتی که چنگال‌های ماهی ورقه‌ای شود.
دستور پخت ماهی کاد
لیمو و کره طعم دلپذیری به این غذا می دهد. این دستور برای دو تا چهار نفر سرو می شود.
مواد لازم
- 4 عدد فیله کاد
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 2 قاشق غذاخوری کره آب شده
- نمک و فلفل به سلیقه
دستورالعمل
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- فیله ماهی کاد را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
- ورقه پخت را با اسپری نچسب اسپری کنید و فیله ها را روی آن بچینید.
- آب لیمو و کره آب شده را با هم ترکیب کرده و روی سطح هر فیله بمالید.
- روی ماهی به مقدار کم نمک و فلفل بپاشید.
- حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که با چنگال پوسته پوسته شود بپزید.
پیشنهادات خدمت
ماهی کاد بسیار متنوع است و می توان آن را با طیف وسیعی از مخلفات سرو کرد. به عنوان مثال:
- روی تخت چغندر سوئیسی با یک طرف ریزوتو سرو کنید.
- سبکی ماهی را با پهلوی سنگین‌تر مثل پوره سیب زمینی جفت کنید.
- مارچوبه کبابی با هر کدوم از این دستورات غذای عالی دیگه درست میکنه.
- کاد خود را با سالاد سزار خوشمزه ست کنید.
ذخیره باقیمانده
کاد زمانی بهترین است که بلافاصله پس از پختن خورده شود. در صورتی که باقیمانده غذا باقی مانده است، آنها را تا سه روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
کد بیشتر بخور
اگر می‌خواهید ماهی بیشتری را وارد رژیم غذایی خود کنید، این دستور العمل‌های ماهی به شما کمک می‌کنند تا این کار را انجام دهید. تهیه آنها نسبتاً آسان است، طعم عالی دارند و می توانید هر دستور غذا را با چاشنی های مورد علاقه خود تغییر دهید تا یک غذای سفارشی ایجاد کنید. منتظر چی هستی؟ سعی کنید برای شام بعدیتان کمی کاد بپزید.
