در کانادا، ایده و معنای فرهنگ مجزا و متمایز فرانسوی کانادایی معانی متغیری را به همراه دارد. برخی کانادای فرانسه را تنها بخشهایی می دانند که عمدتاً (یا منحصراً) فرانسوی زبان هستند. با این حال، دیگران می‌گویند که هر جایی که کانادایی‌های فرانسوی زبان وجود داشته باشد، می‌توان به عنوان فرانسوی کانادایی توصیف کرد. (این شامل بخشهایی از ایالات متحده می‌شود که کانادایی‌های فرانسوی در آنجا ساکن شده‌اند.) برخی دیگر با زیرمجموعه‌های قومی خاصی از کانادای فرانسوی با تاریخ فرانسوی قابل تشخیص آشنا می‌شوند. با این حال، رایج ترین تفکر در مورد "کانادای فرانسوی" مربوط به کبک است که تنها استانی در کانادا است که زبان آن به طور رسمی و منحصراً فرانسوی باقی می ماند.(بقیه کانادا دوزبانه باقی می ماند.)
تاریخ پرفراز و نشیب کبک
برای درک فضای سیاسی حاکم بر فرهنگ و تفکر کبکی ها لازم است کمی تاریخ کبک را درک کنیم. با این حال، تاریخ کبک همچنان طولانی و پیچیده است.
آغاز کبک
در اصل، کبک توسط کاشف فرانسوی ژاک کارتیه سکنی گزیده بود. او اولین کسی بود که وارد شد و تلاش کرد یک مستعمره فرانسوی در شهر کبک ایجاد کند. با این حال این ساموئل دو شامپلین بود که در حال کاوش در رودخانه سنت لارنس بود که در ابتدا یک پست دائمی تجارت خز تأسیس کرد.
فرانسه جدید
فرانسه جدید به عنوان یک استان رسمی در زمان پادشاه لویی چهاردهم تأسیس شد. استعمار "فرانسه جدید" توسط پادشاه لوئیس واقعاً ریشه فرهنگ قوی فرانسوی است که امروزه عمدتاً در کبک یافت می شود. در زمان پادشاه لوئی چهاردهم، جمعیت مستعمره کوچک افزایش یافت.فرانسه سیاستی داشت که فقط به کاتولیک های رومی اجازه می داد در فرانسه جدید مستقر شوند. این ریشه‌های کاتولیک رومی مهم هستند، زیرا تأثیر کلیسای کاتولیک رومی حتی امروزه در کبک قابل مشاهده است.
سرانجام فرانسه «فرانسه جدید» را به انگلستان واگذار کرد، اما بقایای فرهنگ فرانسوی همچنان به قوت خود باقی است.
کبک امروز
از آنجایی که کبک در کانادا منحصر به فرد است زیرا فرانسوی تنها زبان رسمی استان است، و از آنجا که فرهنگ آن به شدت ریشه فرانسوی آن را منعکس می کند، بحث های قابل توجهی در بین کانادایی ها در مورد وضعیت کبک وجود دارد. جدا شدن از کانادا به شدت بر سیاست و تفکر حاکم است. همه کسانی که اهل کبک هستند، نظر قوی در مورد اینکه آیا کبک باید از بقیه کانادا جدا شود یا خیر، دارند. در سال 2003، مجلس ملی کبک رای داد که "کبکی ها یک ملت را تشکیل می دهند." اخیراً، در سال 2006، مجلس عوام رسماً به رسمیت شناخت که «کبکوی ها کشوری را در داخل یک کانادا متحد تشکیل می دهند." از آنجایی که عبارت مبهم است، وضعیت کبک به عنوان یک کشور جداگانه در کانادا نیز مبهم است.
فرهنگ کانادایی فرانسه: تعطیلات
کبک دارای چند تعطیلات منحصر به فرد است که از بقیه کانادا جداست. علاوه بر این، قوانین آنها برای روزهای غیر کاری متفاوت از بقیه کانادا است و نشان دهنده سنت دیرینه آنها در آیین کاتولیک رومی است. تعطیلات رسمی کبک به شرح زیر است:
- جمعه بخیر و دوشنبه عید پاک (قانون ایجاب می‌کند که کارفرمایان یکی از آن روزها را مرخصی می‌دهند، اگرچه بیشتر هر دو را معاف می‌کنند.)
- Fête de la Reine (روز ویکتوریا) به مناسبت تولد ملکه ویکتوریا.
- Fête Nationale du Québec (روز سنت ژان باپتیست) انتقالی از اولین استعمارگران فرانسوی است که این روز جشن مذهبی را جشن گرفتند. (اکنون سکولاریزه شده است اما هنوز به عنوان La St. Jean شناخته می شود.
تعطیلات دیگر عبارتند از: شکرگزاری (که در کانادا دومین دوشنبه ماه اکتبر جشن گرفته می شود)، سال نو و البته کریسمس و عید پاک.
کارناوال
ماردی گراس به نیواورلئان می رود همانطور که کارناوال در کبک است. در واقع، کارناوال زمستانی به عنوان دوره ای قبل از روزه آغاز شد که در آن مردم می توانستند قبل از التزام به روزه و نماز، در هر نوع عیاشی مشغول شوند. در طول سال‌ها دوباره اختراع شده است به طوری که اکنون این جشن دو هفته‌ای عموماً دارای ورزش، مجسمه‌سازی روی یخ و مجسمه‌سازی برفی، مسابقات و جنبه‌های مختلف دیگر است که زندگی در کبک را منعکس می‌کند. همچنین کاخ یخی معروف جهان، Bonhomme (نماد حسن نیت نسبت به همه) وجود دارد، به غیر از یک رویداد بین المللی مجسمه سازی برفی. کافی است بگوییم که کارناوال بسیار بزرگ است و شما واقعا نمی توانید بگویید که واقعاً تمام فرهنگ کبک را بدون شرکت در حداقل یک کارناوال در طول زندگی خود تجربه کرده اید.
مکانهای قابل توجه
اگر به کبک سفر می کنید، در اینجا لیستی از مقاصدی وجود دارد که نمی توانید از دست بدهید:
- شهر کبک--فرهنگ بین‌المللی و واژه قدیمی فرانسه برای تجربه‌ای بی‌نظیر گرد هم آمده‌اند.
- مونترال--بزرگ‌ترین شهر کبک مکانهای زیادی دارد که نمی‌خواهید از دست بدهید.
- خیابان برنارد--مکانی برای غذا خوردن در کبک
- Place Royale--این مکان گنجینه ای از کافی شاپ های کوچک عجیب و غریب است که سرشار از تاریخ است.
- خ. کلیسای Anne de Beaupré--تنها نمونه دیگری از اینکه فرهنگ کانادای فرانسوی چقدر عمیقاً تحت تأثیر مسیرهای کاتولیک رومی است.
غذا
در حالی که به نظر می رسد بسیاری از جنبه های فرهنگ در کبک یادآور اصل و نسب قوی فرانسوی آن است، غذا یکی از مناطقی است که در آن کبکواها برخی از سنت های فرانسوی را با غذاهای محلی بیشتر ترکیب می کنند. در حالی که در شهرهای بزرگتر مانند مونترال، احتمالاً یک ترکیب خوب بین المللی از غذاهای بین المللی پیدا خواهید کرد، هنوز هم غذاهایی وجود دارند که به سادگی کبکوا هستند. کبک به ویژه برای پای گوشت و دسرهای شکر افرا شناخته شده است. در اینجا چند مورد علاقه سنتی وجود دارد:
- Caribou: یک نوشیدنی الکلی که به طور سنتی در طول کارناوال سرو می شود.
- پاته چینی--مشابه چیزی که ما به عنوان پای چوپان فکر می کنیم اما با گوشت، ذرت و سیب زمینی.
- Pâté au Saumon--Salmon Pie
- Tourtière--یک پای گوشت سنتی به سبک کبکوا
- Tarte au sucre--یک شربت افرا و پای شکر قهوه ای
- Sucre à la crème--نوعی مانند فاج به جز با شکر قهوه ای یا افرا.
- سیدر
- خ. تافی کاترین
- Tire sur la neige--این شربت افرا آب پز است که روی برف می ریزد. وقتی سفت شد به عنوان دسر می خورند.
بهترین راه برای توصیف مختصر فرهنگ کانادای فرانسوی این است که بگوییم این فرهنگ ترکیبی از منطقه و بهترین سنت فرانسوی است. کبک کانون فرهنگ فرانسوی در کانادا باقی مانده است و در حالی که بقیه کشور دو زبانه است، یکی از تنها مراکز نگهداری زبان فرانسوی و شیوه زندگی فرانسوی کانادایی است.
